Ett enkelt recept för att göra björnbärssylt till vintern

Björnbärssylt är en mycket användbar och värdefull produkt. Den är främst förberedd för vintern, eftersom den används flitigt för att stärka immunförsvaret och bekämpa förkylningar. Produkten är välsmakande och näringsrik, och variationen av ytterligare ingredienser kommer att göra delikatessen ännu mer rik och unik.

Matlagningsfunktioner

Trädgårdsbjörnbär har en utmärkt smak och utmärkta fördelaktiga egenskaper.

För att göra sylten hälsosam bör du följa några rekommendationer:

1. För att hålla bären i sylten intakta bör du inte tvätta dem före tillagning, och rör om försiktigt under tillagningsprocessen för att inte skada dem.
2. Du kan lägga till smak med apelsinskal. Du kan också lägga till en kvist mynta för en uppfriskande smak.
3. För att bevara den utmärkta smaken och lukten är det lämpligt att tillaga sylten lite i taget i flera omgångar, kyla och värma igen.

För att göra smaken mer harmonisk och fyllig bör du främst lägga till citroner, apelsiner, hallon och äpplen till sylten.

Göra fryst björnbärssylt

För att göra sylt korrekt måste du förbereda enligt följande recept:

• frysta björnbär - 0,6 kg;
• jordgubbar - 450 g;
• socker - 1 kg;
• citronsaft - 60 ml.

Frysta frukter läggs i en panna, täcks med socker och blandas.

Låt stå i 3 timmar för att bären ska tina. Sedan måste du lägga till jordgubbar och låt stå i ytterligare 2 timmar.

Björnbär kommer att släppa ut mycket juice, 30 procent behöver dräneras. Pressa citronsaft, tillsätt ingredienserna och ställ allt på spisen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Kyl produkten och upprepa sedan värmebehandlingsproceduren. Häll i förberedd behållare.

Göra sylt i en långsam spis

Delikatessen kan även tillagas i en slowcooker. Du kan laga den enligt följande recept:

• björnbär - 1 kg;
• socker - 950 g.

Björnbären tvättas och läggs i en kokskål. Tillsätt socker och blanda. Behållaren täcks med gasväv och infunderas i 6-7 timmar.

Ställ in multikokaren på funktionen "Stew" och koka innehållet i 1 timme. Locket måste vara öppet. När du är klar packar du sylten i burkar.

Björnbärssylt med hela bär

Du kan göra björnbärssylt med hela bär av följande produkter:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Frukterna sorteras, läggs i en kastrull och täcks med socker. Komponenterna blandas och lämnas i denna form i 30 minuter. Sedan måste du sätta den på låg värme, koka upp och koka på låg värme i ytterligare 30 minuter. Rulla den färdiga produkten i förberedda behållare.

Fröfri björnbärssylt

För att förbereda en sådan hälsosam fröfri delikatess måste du förbereda:

• frukt - 0,9 kg;
• vatten - 0,5 l;
• socker - 0,9 kg.

Bären skalas, tvättas och torkas. Sänk ned i vatten uppvärmt till cirka 90 °C i 2-3 minuter. Vattnet tappas sedan av och bären mals genom en sil. De malda frukterna läggs i en kastrull, täcks med socker och kokas tills de tjocknar. För att blandningen inte ska brännas är det viktigt att hela tiden röra om sylten. Häll upp i förberedda burkar.

Andra recept

Björnbärssylt kan göras av vilket bär som helst. Det är viktigt att rengöra frukterna, skölja noggrant och torka. Delikatessen kan varieras med olika tillsatser för att ge den en unik smak och arom.

Jam "Fem minuter"

Receptet är enkelt och passar den som inte vill stå länge vid spisen.

För "5 minuter" behöver du följande komponenter:

• björnbär - 1 kg;
• granulerat socker - 0,5 kg;
• citronsyra - 2-3 g.

Häll de skalade och tvättade bären i ett durkslag och låt stå en stund för att rinna av överflödig vätska. Lägg 0,5 kg björnbär i en kastrull och tillsätt 250 g socker.

Gör ytterligare 2 lager av samma ovanpå. Ingredienserna får stå i 5 timmar så att frukterna släpper saft.

Pannan läggs på elden och kokas upp, varefter sylten kokas i ytterligare 5 minuter. Innan du tar bort från värmen, tillsätt citronsyra. Lägg i rena burkar, sterilisering är inte nödvändig.

Banan recept

Steg-för-steg-receptet innehåller följande komponenter:

• frukt - 1 kg;
• bananer - 0,9 kg;
• granulerat socker - 1,1 kg.

De förberedda bären hälls i en matlagningsbehållare med höga sidor. Tillsätt socker och blanda försiktigt. Komponenterna får stå i 5-6 timmar för att släppa saften. Därefter läggs innehållet på spisen och tillagas i 30 minuter. Kompositionen måste ständigt omröras och skummet samlas upp.

Bananer skalas och skärs i små cirklar. Tillagd till huvudkompositionen. Blanda allt och koka på låg värme i 10 minuter. Den färdiga godbiten hälls i burkar.

Recept med plommon och fläder

Du kan förbereda en ovanlig och hälsosam sylt av följande ingredienser:

• frukt - 0,4 kg;
• plommon - 0,4 kg;
• fläder - 0,2 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsaft - 0,5 kopp;
• kryddnejlika - 5 st.

Björnbär och fläder skalas och tvättas, placeras i en behållare för matlagning. Tillsätt skivade urkärnade plommon, citronsaft och kryddnejlika. Ingredienserna hälls med tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienser och kokas upp på låg värme. Koka på låg värme i cirka en timme.

Därefter krossas komponenterna till ett mosigt tillstånd. Den resulterande purén binds i gasväv och placeras i en sikt, under vilken det finns en behållare för den flödande juicen. Lämna i denna position i 8-10 timmar.Saften hälls i en kastrull för matlagning, socker tillsätts, allt rörs om och skickas till spisen.Efter kokning, låt sjuda på svag värme i 10 minuter, skumma bort skummet. Häll upp i steriliserade burkar.

Recept med citron

För att göra en utsökt godbit med citron måste du förbereda:

• bär - 1,2 kg;
• citron - 1 st.;
• socker - 1,4 kg.

Beredda björnbär blandas med hälften av sockret. Infundera i en kastrull i 7-8 timmar. Den resulterande juicen läggs på elden och efter kokning tillsätts resten av sockret. Massan förbereds i ytterligare 10 minuter.

Saften kyls till 55 °C, björnbär och citronsaft tillsätts. Innehållet kokas i 8-10 minuter och hälls i förberedda behållare.

Recept på krusbär

Sylten tillagas enligt följande recept:

• bär - 0,9 kg;
• krusbär - 1 kg;
• socker - 2,3 kg;
• vatten - 140 ml.

Krusbär sorteras och tvättas. Häll i en matlagningsbehållare, varefter du måste lägga till strösocker och låt stå i 8 timmar. Häll i vatten, sätt på eld, koka upp. Ta sedan bort från spisen och svalna i 4 timmar.

Tillsätt tvättade björnbär till krusbären och koka i 10 minuter. Kyl igen och upprepa processen ytterligare 2 gånger. I slutskedet kan du lägga till en nypa kanel. Häll upp i burkar.

Recept med hallon

Kombinationen är mycket god och hälsosam. Du måste förbereda från följande ingredienser:

• bär - 0,5 kg;
• hallon - 0,5 kg;
• granulerat socker - 0,9 kg.

Bären sorteras och tvättas. Sedan läggs de ut i olika behållare och täcks med socker. Blanda försiktigt och ställ på en sval plats i 10 timmar.

Juicen som frigörs under hela perioden hälls i en vanlig kastrull.

Behållaren med juicen ställs på elden och värms upp lite, björnbär och hallon tillsätts. Koka i 6-7 minuter. på låg värme, se till att ta bort skummet.Ta bort sylten från värmen och låt stå tills det svalnat helt.Sätt sedan på eld och koka i ytterligare 5 minuter. Packa i burkar.

Recept med äpple

Sylt med tillsats av äpplen visar sig mycket mört, med en rik smak. Receptet är för 3 portioner (900 ml). Du måste göra det från följande komponenter:

• björnbärsfrukter - 0,4 kg;
• äpple - 0,4 kg;
• socker - 240 g;
• lavendel - 1 msk. l.

Bären tvättas noggrant och torkas. Äpplena tvättas, skalas, skärs i 4 delar och kärnan tas bort. Skär sedan i små skivor. Björnbär blandas med äpplen, allt strös med socker. Kastrullen med ingredienserna ställs på hög värme. Efter kokning, koka i ytterligare 3 minuter utan att sänka värmen. Tillsätt torr lavendel, koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i burkar.

Recept med gelatin

Bär med tillsats av gelatin används ofta för att dekorera kakor, puddingar, ostkakor och andra desserter. Sylten blir tjock, med hela bär.

Nödvändiga ingredienser:

• frukt - 0,3 kg;
• socker - 0,2 kg;
• vatten - 0,3 kg;
• gelatin - 25 g.

Till receptet behöver du främst välja mogna björnbär, rika svarta i färgen. Frukterna tvättas och läggs i en kastrull i 1-2 lager. Socker tillsätts och allt blandas försiktigt. Behållaren placeras på spisen och kokas i 20-25 minuter.

1 l. gelatin löses i 2 msk. l. kokande vatten, rör om tills det är helt upplöst. Ta av kastrullen från spisen och låt stå i 2-3 minuter tills temperaturen sjunker till 80-90 °C. Gelatin hälls i sylten i en tunn stråle och blandas. Efteråt läggs allt i burkar.

Du kan inte hälla gelatin i en kokande massa, eftersom det blir klumpat och gelningsprocessen kommer inte att inträffa.

Recept med apelsin

En välsmakande och hälsosam goding tillagas enligt följande recept:

• frukt - 1 kg;
• apelsiner - 0,4 kg;
• citron - 150 g;
• socker - 1,1 kg.

Apelsin och citron tvättas. Skalet tas bort från apelsinen och det vita lagret tas bort. Skalet skärs i tunna skivor.

Apelsinjuice pressas i en matlagningsbehållare och strös med socker. Sätt på elden och rör om tills sockret löser sig, låt svalna. Tillsätt sedan de beredda bären till apelsinjuicen och låt stå i 3 timmar.

När tiden har gått, ställ på spisen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. På 3 min. Tillsätt apelsinskal och citronsaft tills det är klart. Ta bort från spisen och låt stå i 4 timmar. Upprepa sedan värmebehandlingsprocessen. Packa sylten i burkar.

Hur länge lagras det?

Hållbarheten beror på syltreceptet. Delikatessen förvaras i källaren eller kylen utan tillagning eller med minimal värmebehandling. Försteriliserade bär med socker kan förvaras i rumstemperatur.

Produkten som tillagas för vintern rullas ihop med järnlock och förvaras i en källare eller annan kall plats. Fruktsylten är täckt med gasväv och bakplåtspapper.