Under den kalla årstiden är vitaminbrist särskilt akut, så du bör ta hand om välsmakande och hälsosamma hemlagade konserver i förväg. Det är värt att bekanta dig med recepten på krusbärssylt med apelsin och citron, vilket är ett av de mest framgångsrika alternativen. Tack vare optimalt utvalda ingredienser är den en källa till värdefulla ämnen som är nödvändiga för god hälsa.
Funktioner för att förbereda krusbärssylt med apelsin och citron
Det finns flera sätt att göra krusbärssylt med tillsats av citrusfrukter - citron och apelsin. Det mest användbara alternativet är det som inte involverar värmebehandling av komponenterna. Denna produkt bevarar till fullo alla värdefulla vitaminer och mikroelement som finns i färsk frukt. Det rekommenderas särskilt att använda det för vitaminbrist och för att stärka immunförsvaret.
Beroende på sort varierar krusbär i färg. De finns i vitt, rött, ljusgrönt eller grönt, gult och till och med svart. Gröna krusbär är erkända som de mest användbara, som innehåller ämnen som kan skydda kroppen från radioaktiv exponering.
Viktiga egenskaper hos krusbärssylt med citrusfrukter är enkel förberedelse, liksom möjligheten till långtidsförvaring i rumstemperatur.
Receptingredienser krävs
För att förbereda vitaminsylt behöver du följande uppsättning produkter:
- 3 kg mogna krusbär;
- 3 medelstora apelsiner;
- 2 citroner;
- 5 kg strösocker.
Det är mycket viktigt att välja rätt frukter, eftersom smaken och de fördelaktiga egenskaperna hos den färdiga sylten beror på detta.
Ytan på krusbären bör inte visa tecken på skador i form av sprickor, solbränna, mörka fläckar eller skadedjursskador.
Apelsiner och citroner kan vara av vilken sort som helst. Huvudkraven är en tillräcklig grad av mognad, såväl som frånvaron av tecken på röta och skador.
Regler för beredning av råvaror
Innan du gör sylt måste alla bär- och fruktkomponenter förberedas ordentligt:
- Välj krusbär av högsta kvalitet och lägg i ett durkslag.
- Skölj noga flera gånger under rinnande kallt vatten.
- Försiktigt, för att inte skada fruktens integritet, trimma svansarna och stjälkarna med en liten sax.
- Tvätta citronerna, skala skalet och skär i skivor. Efter detta, ta bort fröna från dem, vilket ger överdriven bitterhet.
- Skölj apelsinerna också, men låt dem stå med skalet. Skär sedan i skivor och ta bort kornen. De vita skiljeväggarna mellan lobulerna bör också tas bort.
Förbereda behållare
Glasburkar av lämplig volym måste tvättas med varmt vatten med tillsats av några matskedar bakpulver eller senapspulver - dessa ämnen har uttalade bakteriedödande egenskaper. Sedan måste de steriliseras genom att förvara dem i ugnen i flera minuter eller över en behållare med ånga. Skruvlock, som tidigare tvättats med en vatten-sodalösning, måste kokas i några sekunder.
Hur gör man sylt?
Man kan göra sylt av krusbär, citroner och apelsiner på flera sätt. Vi erbjuder det bästa.
Alternativ 1:
- Bearbeta förberedda krusbär, apelsiner och citroner med en mixer eller köttkvarn.
- Överför den resulterande homogena massan till en emaljpanna.
- Tillsätt socker och rör tills det löst sig.
- Koka på låg värme i 15 minuter.
- Medan den är varm, häll sylten i glasbehållare och rulla ihop locken.
Alternativ 2:
- Mal krusbären och citrusfrukterna i en köttkvarn tills de är jämna.
- Häll den resulterande massan med socker, rör om och vänta 20 minuter så att den fördelas jämnt och löses upp.
- Utan att utsättas för värmebehandling, fördela krusbärs-citrusblandningen i glasburkar och stäng med steriliserade lock.
Alternativ 3:
- Mal krusbär, apelsiner och citroner på ett bekvämt sätt.
- Tillsätt socker och vanillin till den resulterande massan.
- Häll kokt vatten uppvärmt till 90 grader.
- Vänta tills det svalnat, ställ sedan behållaren på låg värme och koka i tre minuter.
- Tillsätt hackat apelsinskal och rör om.
- Fördela i steriliserade glasbehållare och rulla ihop.
Lagringstider och regler
Hållbarheten för klassisk krusbärssylt med apelsin och citron är två år. Desserten kan lagras i 4-5 månader utan tillagning.
Förvaringsförhållandena varierar beroende på beredningsmetod. En produkt som inte har genomgått värmebehandling kan endast förvaras i kylen. Värmebehandlad sylt förvaras säkert på svala, torra och mörka platser som skafferi, källare och vindar.
