TOPP 17 enkla och snabba recept på krusbärssylt till vintern

Dessa vackra, smakrika, aromatiska och soliga bär innehåller många vitaminer och näringsämnen som är väsentliga för människor och är väldigt uppfriskande under varma sommardagar. De används både färska och för framställning av olika salta såser, kompotter och marmelad. Ett utmärkt alternativ för att förbereda sig för vintern skulle vara att förbereda en mängd krusbärssylt.

Funktioner för att förbereda krusbärssylt för vintern

När du lagar mat måste du följa de proportioner som krävs i receptet, särskilt när du lägger till socker. De brukar lägga i samma mängd som bär, eller lite mer.

Det är viktigt att inte avsevärt överskrida värmebehandlingens varaktighet så att frukterna inte överkokar och tappar sin form.

Sterilisering av burkar och beredning av bär

Använd uppvärmning i ugnen, ångande över en kastrull, i en långsam spis eller mikrovågsugn, där burkarna ställs, en fjärdedel fylld med vatten. Frukter för skörd väljs antingen gröna eller röda, mogna i färg, beroende på receptet. De granskas och avvisar krossade, ruttna, bortskämda bär. Rengörs även från växtrester (kvistar, löv), tvättas väl och torkas med pappers- eller tyghanddukar.

Hur förbereder man krusbärssylt för vintern?

För att förbereda välsmakande, aromatisk och vacker krusbärssylt måste du välja rätt ingredienser och strikt följa receptinstruktionerna, särskilt övervaka tillagningstiden och konsistensen.

Klassiskt recept

En vanlig, enkel men välsmakande sylt som lätt kan tillagas av vem som helst, även en oerfaren hemmafru. För att göra detta, tvätta krusbären och ta bort svansarna. Häll sedan i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp, rör om då och då. Tillsätt sedan socker, rör om, låt koka upp och fortsätt koka i 15 minuter, skumma bort skummet.Efter att massan har svalnat hälls den i burkar.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2 koppar (500 milliliter).

Tjock, med hela bär

Denna sylt har en tjock, rik konsistens, en fantastisk arom och kommer att vara en läcker fyllning för bakverk. Denna delikatess kan tillagas av både stora och små krusbär.

Ingredienser:

• krusbär - 1,5 kg;
• kryddnejlika - 2-3 knoppar;
• fänkål - 1/3 tesked;
• vanilj - 1/4 tesked;
• socker - 1 kg;
• vatten - 250 milliliter.

Ett enkelt recept på fem minuter

Ett beprövat recept som gör att du snabbt och effektivt kan förbereda en utsökt delikatess från färsk frukt. Det är viktigt att välja bären rätt - de ska vara mogna, men inte övermogna. Ta 600 gram krusbär, 500 gram socker och 100 milliliter vatten. Frukterna täcks med socker, lämnas i en dag, och tillsätter sedan vatten, kokas i 5 minuter.

Royal smaragdsylt med körsbärsblad

Verkligen imperialistisk, original, läcker sylt med en exceptionell arom. För att förbereda måste du ta 1 kilo bär, 15-20 körsbärsblad, 500 milliliter vatten och 1,5 kilo socker. Vatten hälls i pannan, krusbär och löv infunderas i 5 timmar. Efter att de tagits ut hälls socker i och sirapen kokas tills den blir genomskinlig. Och sedan läggs bär till den.

Ingen matlagning

Det mest användbara receptet som bevarar alla vitaminer och mikroelement som krusbär är rika på. Att göra sådan sylt är inte svårt: ta 750 gram socker och en stor citron per 500 gram bär. Krusbär och citron med skal vrids i en köttkvarn, socker tillsätts och får brygga i 5-6 timmar och blandas sedan och hälls i burkar.

I en långsam spis

Ett bekvämt och praktiskt sätt att förbereda delikatesser i en långsam spis. För 700 gram krusbär ta 500 gram socker. De häller bären direkt i multikokarskålen och låter dra i 30-40 minuter. Blanda sedan försiktigt och koka i "gryta" -läget i 30 minuter.

Vad kan man lägga till krusbärssylt?

Sådan sylt i sig är en utsökt delikatess, men att lägga till nya ingredienser utökar bara smakområdet, vilket gör det ljusare, mer originellt och rikare.

Sylt med valnötter

Denna sylt påminner om exotiska orientaliska sötsaker. För 1 kilo krusbärsfrukter ta 150 gram valnötter och 750 gram socker. Nötterna hälls i 5 minuter före slutet av tillagningen och hälls sedan i burkar.

Med citron

Transparent, solig, smakrik delikatess med pikant syrlighet. Du måste göra det så här: tillsätt en halv citron, 1,3 kilo socker och 2 glas vatten till 1 kilo bär. Låt sedan sjuda i 20 minuter, tillsätt finhackad citron och koka i ytterligare 10 minuter.

Med apelsiner

En läcker delikatess med rik citrusarom och vacker färg. Ta 1 kilo socker och bär, tillsätt ett par stora apelsiner till dem. Krusbär passeras genom en köttkvarn tillsammans med citrusfrukter och tillagas i flera steg.

Med jordgubbar, hallon och apelsin

Detta är inte bara en smak, arom, utan också en vitaminbomb! Ta 500 gram jordgubbar och krusbär, 250 gram hallon, flera apelsiner och 1,3 kilo socker. Lägg allt i en kastrull, lägg på elden och koka tills bären börjar släppa saft. Tillsätt sedan socker och koka tills det är mjukt under konstant omrörning.

Med jordgubbe

Ett alternativ som är ljust i färg och smak erhålls genom att lägga till doftande, mogna jordgubbar. Tillsätt 500 gram krusbär, trädgårdsjordgubbar och socker, 1 tesked vanillin och en tredjedel tesked limejuice.

På fruktos

Lämplig för dem som verkligen vill ha söt sylt, men användningen är förbjuden av medicinska skäl, särskilt för diabetiker. För 1 kilo krusbär ta 500 milliliter vatten och 650 gram fruktos. För tjocklek kan du lägga till pektin. Det är nödvändigt att laga mat i högst 5-7 minuter.

Med vinbär

Fylld med vitaminer, med en rik vinbärsarom och utmärkt söt smak. Du kommer behöva:

• 1 kilo svarta vinbär;
• och 1 kilo krusbär;
• tillsätt 2 stora citroner till dem;
• och 2 kg socker.

Med mynta

En delikatess fylld med krusbärssmak och uppfriskande minttoner. Ta 500 gram bär och socker, 3-4 kvistar mynta, 250 milliliter vatten och en tesked citronsaft.

Med likör

När du lägger till likör avslöjar krusbär helt sin smak och arom. Män kommer särskilt att gilla detta recept. Du behöver 500 gram krusbär, 100 milliliter vatten, 80 gram likör, 600 gram socker.

Med gelatin

Detta är inte bara en original, välsmakande sylt, utan också en oberoende, vacker och aromatisk efterrätt. För att förbereda det, ta 1 kilo bär och socker, 100 gram gelatin, en påse vanillin och 250 milliliter rent vatten.

På stevia

Denna sylt kan säkert konsumeras av personer med kroniska sjukdomar som diabetes och pankreatit. Dessutom fungerar stevia (alias honungsört) också som ett naturligt konserveringsmedel. För att förbereda, ta 2 teskedar steviaextrakt, saften av en halv citron, 100 milliliter vatten och 1 kilo krusbär.

Hur och hur länge kan du lagra sylt?

En egenskap hos krusbärssylt som spelar hemmafruarnas händer är en hög koncentration av socker och olika syror, vilket förlänger hållbarheten. Därför kan sådana preparat lagras i upp till ett år vid rumstemperatur.

Använd torra, mörka platser, till exempel ett hemskafferi. Vid användning av källare, källare med temperaturer upp till +15 C grader eller kylskåp ökar hållbarheten till 2 år.