TOP 15 recept för att göra krusbärssylt med apelsiner för vintern

Färsk krusbärssylt med apelsiner för vintern enligt recept är en utsökt delikatess som inte kommer att lämna någon oberörd. Även om bäret verkar surt för många i sitt råa tillstånd kommer det i sylt att avslöja sin arom och bli väldigt sött. Det finns flera alternativ att förbereda: med kiwi, med bananer, utan matlagning, med juice.

Finheterna med att göra krusbärssylt med apelsiner för vintern

Royal sylt görs genom att blanda krusbär med andra frukter och bär. Den passar bäst till svarta vinbär, citroner, bananer, hallon och kiwi.

Det finns ingen anledning att vara rädd för att experimentera, eftersom genom att observera rätt proportioner och noggrant sterilisera behållaren kan du diversifiera recept och skapa ett mästerverk.

Till exempel kan du lägga till kryddor, nötter, torkad frukt - smaken kommer bara att dra nytta av dem.

Funktioner av produktval

Krusbär behåller perfekt sina fördelaktiga egenskaper i konserverat tillstånd, så sylt gjord av dem kan verkligen kallas rekordhållare för deras positiva effekt på immunsystemet. Erfarna hemmafruar ger några råd:

• för sylt med matlagning behöver du ett något undermoget bär, och utan matlagning behöver du ett övermoget;
• använd emaljerade köksredskap; aluminium kan inte användas, eftersom det reagerar med syrorna i frukt;
• stora frön tas bort, eftersom deras inträde kan leda till svullnad av burkarna;
• så att de tillsatta kryddorna inte förstör utseendet på sylten läggs de i en påse och tas sedan ut.

Det viktigaste är att inte tillåta att kompositionen blir överkokt. I det här fallet kommer dess konsistens och smak att försämras.

Hur förbereder man behållaren ordentligt?

Det är bättre att ta en behållare med en volym på 0,5 till 1 liter, inte mer. Grundlig sterilisering är nyckeln till framgång. Först tvättas burkarna noggrant med läsk och rengöringsmedel i kallt vatten, tvättas sedan i varmt vatten. Skölj i is och sätt in i ugnen för sterilisering. Efter 15 minuters sterilisering tas de bort och placeras på en ren handduk.

Hur man gör krusbärssylt med apelsiner hemma

För att förbereda delikatessen, använd beprövade recept.

Enkelt recept

Du kan göra kunglig sylt helt enkelt, och för detta behöver du:

• 1 kilo krusbär;
• tre fjärdedelar av ett glas vatten;
• 1,5 kg socker;
• 2 stora mogna apelsiner.

Krusbären tvättas noggrant, stjälkarna tas bort och varje bär genomborras med en tandpetare. Socker hälls i vatten och värms tills det är helt upplöst. Tillsätt bären i blandningen och låt koka i 10 minuter.

Apelsiner skärs och läggs till kompositionen. Koka på låg värme i ytterligare 40 minuter, rör om kontinuerligt, skumma bort skummet. Så snart ett genombrutet skum börjar bildas i mitten, tas delikatessen bort från spisen och hälls snabbt i burkar med en slev.

Snabba "fem minuter"

Det fina med detta recept är att det verkligen tar fem minuter att göra. Nödvändig:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 200 ml vatten.

Bären läggs i en skål och täcks med socker i två timmar. Efter att de släppt saften placeras blandningen på spisen. Koka i exakt fem minuter på hög värme, efter att tiden har gått, ta bort och ställ åt sidan i 5 timmar. Proceduren upprepas 4 gånger. Vid sista gången tas skummet bort.

Ingen matlagning

Levande och rå sylt kan endast erhållas under förhållanden med noggrann sterilisering av behållaren. Du kommer behöva:

• 1 kilo krusbär;
• 0,7 kg socker;
• 2 apelsiner.

Bären förbereds: svansarna nypas av och genomborras med en tandpetare. Täck med socker och låt stå i upp till 3 timmar tills vätska uppstår. Apelsinerna skalas, saften pressas ut och ytan på skalet gnuggas. Du kan lägga till bitar av skal till den färdiga sylten - det blir godare.Om blandningen visar sig vara för flytande, tillsätt sedan gelatin utspätt enligt receptet. Låt stå i 10 timmar. Kall sylt rullas till burkar. Den maximala hållbarheten är upp till 3 månader.

Med kiwi

Med kiwi blir efterrätten sötsyrlig, mycket rik på smak. Behöver:

• 1 kg krusbär;
• 4 stycken skalad kiwi;
• 2 kg socker.

Alla frukter, beredda och skalade, laddas i en mixer eller köttkvarn och mals noggrant. Lägg i en behållare och tillsätt socker. Koka på låg värme, skumma av skummet. Efter 15 minuter, ställ åt sidan och låt svalna. När den är kall, låt sjuda i ytterligare 20 minuter tills önskad tjocklek visas.

Med nötter

En välsmakande delikatess kommer med nötter. Du kan ta alla: valnötter, ceder, cashewnötter, mandel. Den är gjord enligt standardreceptet; krossade nötter tillsätts 15 minuter före slutet av tillagningen.

Med citron

Krusbärssylt med citron är en riktig vitaminbomb. Behöver:

• 1 kg bär;
• 2 bitar varje citron och apelsin;
• 1 kg socker.

Alla frukter och bär krossas i en mixer tills de är mosade. Strö blandningen med socker och sätt in i ugnen för att sjuda i en timme. Blandningen kommer att koka ner med en tredjedel, skumma bort skummet.

Med banan

En delikatess av gröna krusbär med mogna bananer kommer att förvåna även en gourmet. Behöver:

• 1 kg krusbär;
• 2 bitar banan och apelsin;
• 2 teskedar kanel;
• 1 kg socker;
• kryddnejlika efter smak.

Allt krossas i en mixer. Tillsätt socker och låt stå i 2 timmar. Efter att saften har dykt upp, koka på låg värme i 2 timmar. Kryddor tillsätts på slutet.

Med kanel och kryddnejlika

Att lägga till kanel och kryddnejlika i slutet av standardproceduren hjälper till att göra kompositionen rik på smak. För 1 kg bär behöver du 2 teskedar av den första och 8 stjärnor av den andra.För att inte förstöra syltens utseende, placeras kryddorna i en tygpåse och kastas i pannan med blandningen som förbereds. Ta bort när den är igensatt.

På apelsinjuice

Färsk apelsinjuicesylt kan bara göras om du använder färska och saftiga frukter. Den är gjord enligt standardreceptet, men apelsinjuice tillsätts 30 minuter före slutet av tillagningen. Skummet måste tas bort.

Med apelsinskal

Att laga mat med citrusskal är enkelt. För att göra detta måste du följa den vanliga planen, men släng inte skalet, utan hacka det fint med en vass kniv. Tillsätt till blandningen 15 minuter före slutet av tillagningen.

Multicooker recept

Du kommer behöva:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 2 apelsiner.

Krusbären skalas, skärs och läggs i en slowcooker. Förbered i sjudläge i 2 timmar. Sedan laddas strösocker och en apelsin tillsätts. Koka igen i 2 timmar.

I en mixer

Kärnan i tekniken är att alla frukter och grönsaker (tillsammans med apelsinskal) sänks ner i en mixer och krossas till puré. Blandningen sätts i brand, socker tillsätts och kokas i upp till 2 timmar (tills den tjocknar).

Från hela krusbär

Ett helt krusbär stickas med en tandpetare, placeras i en behållare och kokas (du måste hälla i lite vatten). Efter 15 minuter tas den bort. När det svalnar, tillsätt socker, efter att saften dyker upp - igen på spisen i upp till 2 timmar.

Från röda bär

Du kommer behöva:

• 1 kg bär;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker;
• vatten;
• vanillin.

Riv krusbären och koka med socker i 15 minuter. Vanillin tillsätts och kokas igen i 5 minuter. På slutet tillsätts citronskal.

Från svarta krusbär

Det finns inga särskilda regler för beredning av svarta bär. Men kom ihåg att svarta krusbär är sötare, så du behöver mindre socker.

Hur förvarar man godsaker på rätt sätt?

Arbetsstyckena förvaras på en mörk och sval plats. Den maximala hållbarheten är 1 år. När den öppnats håller den sig i upp till 3 veckor i kylskåp.