Krusbär är ett välkänt bär. Den har många varianter och smaker och passar bra till sylt. Dessutom, när du lagar mat, kan du experimentera med ingredienserna - krusbär passar bra med hallon, vinbär, apelsin och citron. Men det finns ett annat intressant recept - krusbärssylt med mynta. Smaken av denna efterrätt är utsökt och original. Du kommer att kunna överraska dina nära och kära med denna sylt genom att förbereda burkar för vintern.
Receptfunktioner
Ofta har krusbär ett tjockt skal som inte tillåter socker att sippra in. Därför rekommenderas det att sticka hål på varje bär eller skära av svansarna med en kniv eller sax, skära lätt i huden och exponera fruktköttet.
För att tillföra syrlighet i sylten bör du även använda en halv citron. Det går bra med mynta, och sylten kommer att bli ännu mer original. Dessutom är citron ett konserveringsmedel. Därför kommer dess användning att säkerställa en lång hållbarhetstid för arbetsstyckena.
Nödvändiga ingredienser
För att förbereda mynta krusbärssylt behöver du följande ingredienser:
- 1 kilo krusbär;
- 1 kilo socker;
- 2 glas vatten;
- 8 kvistar mynta.
För bättre förvaring av burkar med sylt rekommenderas det att tillsätta en nypa citronsyra.
Regler för produktval
Alla sorter av krusbär är lämpliga för denna efterrätt. Men det är bättre att bara välja mogna bär - omogna kommer inte att kunna koka ordentligt i purén. Du bör också bli av med bortskämda bär, eftersom de kan förstöra smaken på efterrätten.
Du kan ersätta mynta med citronmeliss - då blir smaken på den färdiga rätten annorlunda, med en subtil citronarom. Dessutom passar dessa örter bra ihop och kan kombineras.
Förbereda behållare
För vinterförberedelser är det bättre att ta små glasburkar. Det är bekvämare att använda skruvlock. För det första klär de sig utan speciella anordningar. För det andra, efter öppning är sådana burkar mer bekväma att använda. För det tredje, om du skruvar av locken försiktigt kan du använda dem flera gånger.
För att säkerställa att sylten inte börjar försämras innan den når vintern är det nödvändigt att förbereda behållaren i förväg. Glasburkar ska tvättas noggrant och steriliseras. Du kan göra detta på följande sätt:
- fyll dem en tredjedel med vatten och lägg dem i mikrovågsugnen;
- lägg i en kastrull med vatten och koka;
- fyll med vatten och sätt in i ugnen;
- håll en vattenkokare eller panna över ångan.
Då behöver du använda burkarna direkt så att de inte hinner bli smutsiga. Det finns ingen anledning att låta burkarna svalna: sylten kan överföras direkt.
Hur man gör krusbärssylt med mynta för vintern
För att förbereda förberedelser för vintern från krusbär och mynta behöver du:
- Tvätta bären och sortera.
- Klipp hästsvansarna.
- Skölj igen och låt rinna av i ett durkslag.
- Lägg bären i en kastrull och tillsätt myntakvistar.
- I en annan kastrull bör du göra sockersirap: du måste blanda sand med vatten, koka i 10 sekunder och rör om tills det är helt upplöst.
- Bären behöver nu hällas med sirap och låts svalna under lock.
- Efter 5 timmar måste du koka upp bären och sedan svalna.
- Upprepa detta igen, varefter du ska ta bort myntakvistarna och hälla upp sylten i sterila burkar.
Hur man lagrar ämnen
Den optimala lagringstemperaturen för burkar med sylt är från +5 till +20 grader. Därför kommer de att bevaras perfekt på balkongen, i källaren eller i kylskåpet.
Tack vare användningen av en stor mängd socker under beredningen, såväl som citronsyra eller citron, kan sådana preparat hålla länge.
Men det är bättre att inte ta risker och inte behålla dem längre än två år.
