20 av de godaste steg-för-steg-recepten på apelsinsylt för vintern

Till vintern är en av de mest favoritgodisar sylt. Den tillagas vanligtvis av bär och trädgårdsfrukter. Men mycket välsmakande apelsinsylt kommer att ge dig både njutning och hälsa. Citrusfrukter innehåller många vitaminer och mikroelement som är fördelaktiga för människors hälsa.

Funktioner för att förbereda apelsinsylt för vintern

Du måste förbereda apelsinsylt först:

• förbereda frukterna;
• kokande sirap från socker och vatten;
• skölja burkarna.

En efterrätt är gjord av hackad frukt. Det är nödvändigt att bara välja de mognaste. De kommer att behöva mindre socker. För matlagning behöver du ett handfat eller panna. Ta emaljerat eller rostfritt stål.

Efterrätten blir godare om du lagar andra exotiska frukter tillsammans med apelsiner: persimmoner, bananer, persikor. Smaken av citrusfrukter passar bra till pumpa och zucchini.

Fruktberedning

Den bästa sylten är gjord av söta citrusfrukter. Det är bättre att dela apelsinen i delar, ta bort de hårda ådrorna. Om du lagar mat med skalet måste du ta bort beskan. För att göra detta, doppa frukterna i varmt vatten, koka i 2-3 minuter.

Förberedelse av containrar

Syltburkar behöver små glasburkar. 0,5-0,7 liter räcker. För en produkt gjord av stora bitar är det bättre att ta en litersbehållare. Det tvättas noggrant med varmt vatten med tillsats av bakpulver. Senapspulver desinficerar också bra.

Hur man gör apelsinsylt

Det finns många recept på apelsindelikatesser. Du måste välja den som alla familjemedlemmar gillar särskilt. Kryddor kan läggas till vilken citrussylt som helst. Sylt som tillsätts kanel eller kryddnejlika blir mer smakrikt.

Klassiskt recept

Om apelsinerna är mogna och söta behövs socker 1:1. Men lite syrliga frukter kräver en ökning av mängden strösocker. Innan du lagar mat, skala apelsinerna och skär dem i tärningar, ta bort de hårda vitaktiga ådrorna. För smak, tillsätt några skorpor efter att ha krossat dem.

Strö de förberedda frukterna med socker och koka på låg värme tills de är mjuka. Du måste röra blandningen hela tiden med en träslev eller spatel. Om sylten visar sig vara för tjock, späd den lite med varmt vatten och koka den.

Det rekommenderas att laga en klassisk efterrätt baserad på sockersirap. Bitar av apelsiner och krossade skal hälls i den. Koka i 2 timmar efter kokning. Du kan koka den 2 gånger till om du behöver få en tjock massa. Den godaste sylten får man om man, förutom kryddnejlika, tillsätter kanel, kardemumma, mandel krossad i en mixer.

Med konjak

Att laga denna efterrätt är ett nöje:

1. Skala först frukterna (1 kilogram).
2. Skalet skärs i strimlor.
3. Juice pressas ur apelsiner.
4. Den återstående massan med korn placeras i en gasvävspåse.
5. Lägg allt i en skål: strimlor av skal, juice, en påse fruktkött och fyll med vatten.
6. Efter 6-7 timmar, börja koka tills hälften av vätskan avdunstar.
7. Ta ut den genom att klämma på påsen och häll i socker (ett kilo).
8. Tillsätt en tesked kardemumma, ingefärapulver, muskotnöt och lite kryddnejlika i pannan.
9. Så snart blandningen börjar tjockna på spisen, häll i 4 teskedar konjak eller konjak.

Koka tills det är klart.

Med kaffearom

För att förbereda en efterrätt med kaffearom måste du koka massan av skalade citrusfrukter i vatten. Tillsätt sedan socker och koka tills det tjocknat. Detta tar cirka 2 timmar. Nu återstår bara att koka kaffebönor och några kryddnejlika i apelsinsirap. Det räcker att koka dem i 15 minuter.

Med ingefära

För att förbereda, ta per kilo apelsiner:

• 2 bitar citron;
• 300 gram ingefära;
• 1,5 kilo socker.

Den normala mängden vatten är 2 glas. Apelsiner måste skalas, precis som citroner. Allt hackas fint eller passeras genom en mixer. Ingefärsrot rivs.

Häll vatten i en skål, tillsätt alla beredda syltingredienser, socker och koka tills de är mjuka.

Med äpplen och citroner

Här tas apelsinerna med skalet, lätt blancherade i kokande vatten. Sedan skärs de. Du behöver 1-2 citroner. De ska rengöras helt och hackas fint. Äpplena skärs i skivor och blancheras i 5 minuter.

Först kokas vatten med bitar av citrusfrukter tillsatta. Tillsätt socker och låt koka i 30-40 minuter tills sockret löst sig. Tillsätt äpplen och låt stå på svag värme tills de är kokta. På slutet kan du lägga till en halv tesked kanel.

Med persimon

Det finns många sätt att göra persimon- och apelsinsylt. För det klassiska receptet, ta 1 citrusfrukt per 500 gram persimon. Frukterna skalas och urkärnas, finhackas och täcks med ett glas socker. Efter en timme, sätt den på elden och laga mat.

Det rekommenderas att ta bort pannan med sylt från spisen och hälla konjak i den. Desserten förvaras under plastöverdrag i sex månader.

Med bananer

För denna sylt, förbered sirap från saften av 1 apelsin och citron. Ta 200 gram socker, 6 matskedar vatten. Först står blandningen, den rörs om så att sockerkornen löses upp. Koka sedan över eld, lägg till bananer skurna i bitar (ett halvt kilo). Koka efterrätten tills den är klar.

Med rabarber

För sylt, ta ett kilo rabarber. Stjälkarna tvättas, torkas, skärs i bitar 1 centimeter långa. Det är lämpligt att torka rabarbern i en varm ugn i 5 minuter. Skalade citrusfrukter passeras genom en köttkvarn.Alla komponenter läggs i en kastrull eller handfat och täcks med ett kilo socker. Koka på låg värme.

Med persikor

Persika och apelsinmarmelad blir jättegott. För 600 gram södra frukter behöver du 1 citrus. Blanda hackad persikofrukt med apelsinmassa, strö över 600 gram socker och låt stå i en timme. Koka sedan på låg värme under omrörning. Om en timme är sylten klar.

Med meloner

Du behöver ett kilo hackad melonmassa. Skala en medelstor apelsin genom att skära skalet i strimlor. Juice erhålls från fruktköttet. Alla ingredienser läggs i en kastrull, strös över socker (700 gram). Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt koka i 50-60 minuter. Rör om med en träslev så att sylten inte bränns fast. Det är bäst att rulla upp arbetsstycket med metalllock.

Med tranbär

Till en burk sylt behöver du:

• tranbär - 300 gram;
• apelsin - 2 stycken;
• granulerat socker - 700 gram.

Bären tvättas, låt överflödig vätska rinna av. Citrusfrukter skalas inte, de passeras genom en köttkvarn eller mixer. Blanda sedan citruspuré med tranbär och mal tills det är slätt. Tillsätt socker och fortsätt blanda. Den beredda tranbärs-apelsinmassan läggs på elden och kokas tills den är mjuk.

Med citron

Denna exotiska efterrätt kan tillagas när som helst på året. Före tillagning kastas citrusfrukter i kokande vatten i 5 minuter. Nu skärs skalet av tillsammans med skalet. Skär fruktköttet i halva ringar.

Koka sockerlag separat. När det är klart, lägg i bitar av citron och apelsiner. Tillagning på låg värme varar 40-50 minuter efter kokning. Till sylt behöver du 1,5 gånger mer socker än frukt.

Med pumpa

För 3 kilo pumpamassa måste du ta 2 apelsiner och 1 citron.Pumpan skärs i tärningar, detsamma görs med citrusfrukter, men skalet skärs inte av. Blanda allt, tillsätt socker. Det tas efter smak. Du måste laga det tre gånger. Koka sylten, ta sedan bort den från värmen, låt den sitta i flera timmar och sätt tillbaka den på elden. Efter tredje gången, kyl och lägg i burkar.

Med zucchini

Ingredienserna i denna sylt, zucchini och apelsiner, passeras genom en köttkvarn eller krossas i en mixer. Samtidigt tar de 2 gånger mer zucchini än citrusfrukter. Blanda i en skål, häll socker i den och sätt på eld. Den ska kokas i en timme. Kontrollera syltens beredskap, ta bort från spisen och lägg i burkar.

Med jordgubbe

För att förbereda konfituren måste du ta:

• 5 koppar färska jordgubbar;
• 4 apelsiner;
• 2 citroner;
• glas med vatten;
• 1,5 kg socker;
• en halv tesked smör;
• 2 påsar gelatin.

En del av bären krossas i en mixer. Citrusfrukter skärs i cirklar och sedan i 4 delar. Alla ingredienser, utom socker, blandas i en kastrull och ställs över hög värme. Tillsätt halva mängden socker. Så fort det sprids, tillsätt resten. Koka på hög värme.

Med skal

I detta recept används förutom hela frukter apelsinskal. Den skärs i kuber. Massan av apelsin och citron finhackas, hälls med vatten tillsammans med saften och kokas. Skalen hälls där och hålls på spisen tills skalet blir mjukt.

Häll i socker och håll i brand i 20-30 minuter under omrörning. Efter att ha placerat den i varma burkar, rulla ihop desserten.

Ingen matlagning

Du kan göra apelsinsylt med den kalla metoden. För att göra detta passerar ett kilo krusbär och 2 apelsiner genom en köttkvarn. Tillsätt socker - 1 kg. Rör om i 24 timmar tills sockerkornen lösts upp.Förvara sylten i behållare under plastlock.

Apelsinskal i sockerlag

Skalet från apelsinerna skärs tunt, vrid det till lockar. Sedan förvaras de i 3 dagar i kallt vatten. Efter blötläggning blir de mjuka och inte så bittra. Skorporna kokas sedan 3-4 gånger och vattnet byts ut. Sirap görs av vatten och socker, och skalet doppas i det. Så fort sylten blir trögflytande, tillsätt lite citronsaft eller citronsyra.

Aprikos-apelsin sylt

Ett kilo mogna aprikoser skärs i 4 delar, tar bort fröna. Täck frukten med 800 gram socker och låt stå över natten. Apelsinen måste skalas och urkärnas och hackas tills den är slät. Citruspuré blandas med aprikoser. Sätt på elden, koka upp och koka under omrörning i 20 minuter. Lämna bassängen i 5-6 timmar. Därefter upprepas proceduren ytterligare 2 gånger.

Multicooker recept

Apelsiner, 4 stycken, skalas, fruktköttet skärs och placeras i en långsam kokare. Tillsätt 100 ml vatten och 100 gram socker, juice från en halv citron. Ställ in ångkokningsläget. När blandningen kokar, håll i ytterligare 5 minuter. Upprepa proceduren två gånger till. I detta fall är locket på hushållsapparaten inte stängt.

I brödmaskinen

Frukterna måste förberedas noggrant, ta bort frön, hårda hinnor och skorpor. Efter att citrusfrukterna har skurits, strös de med socker. Det är bäst att tillsätta lite citronsyra. Slå på bakmaskinen och ställ in "Sylt"-läget. När sylten är klar är det bättre att lägga den i steriliserade burkar.

Förvaring av arbetsstycken

Sylten håller sig bra på en mörk och sval plats. Om det bara är några burkar kan du ställa dem i kylen. De äter en läcker efterrätt snabbt. Nästa år måste vi förbereda en ny konfitur från apelsiner.