Det kan vara ganska svårt för människor utan erfarenhet att skilja mellan korn och vetekorn. Den enda skillnaden mellan dem är att kornpiggar har längre antenner. Vissa vetesorter har dock också ganska långa markiser, som påminner om korn. Båda spannmålen odlas på fält och används för att göra spannmål och mjöl. Det finns dock fortfarande en skillnad mellan dessa produkter.
Vad är korn
Denna typ av spannmål är ett oberoende släkte av grödor. Växten har odlats av människor sedan urminnes tider.Korn är grunden för pärlkorn och korngryn. Det används ofta som djurfoder. Värdet på spannmålen beror på närvaron av proteinkomponenter och den höga stärkelsehalten i kompositionen.
Under tillväxten har kornöron i knoppen krullade blad. Samtidigt har de korta tungor. Kornbroddar tillhör den enkelblommiga arten. De bildar 2-3 buntar. Toppen av spikelets är täckt med tunna fjäll.
Grödans korn innehåller mycket kolhydrater och fibrer. De innehåller även vitaminer och mineraler. Proteinet som finns i spannmålen innehåller många aminosyror och absorberas väl av människokroppen.
Fakta om vete
Vete är ett separat släkte av spannmål. Den kommer på vårvintern och används för att göra mjöl, bakverk och pasta. Vissa sorter av vete används som djurfoder.
Vete innehåller mycket fibrer, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen. Den innehåller också många vitaminer och mikroelement. Dessutom innehåller produkten en stor mängd pektin, fruktos och askorbinsyra.
Vad är skillnaden mellan korn och vete
Korn och vete har mycket gemensamt. Dessa spannmålsgrödor kännetecknas emellertid också av betydande skillnader.
Utseende
Om du noggrant undersöker växternas utseende kan du hitta betydande skillnader. Skillnaden ligger i färg och andra egenskaper. De visas i tabellen:
| Tecken | Korn | Vete |
| Stamhöjd, centimeter | 60-80 | 50-150 |
| Stam | Den har en rak form och en ihålig struktur. | Den är naken, rak och ihålig inuti. |
| Antal växtsäsonger | Växten kan vara ettårig eller flerårig. | Det är en ettårig växt. |
| Löv | De är platta och jämna, med små öron i slutet. Längden är 30 centimeter, och bredden är 1,5-3. | Vid spetsarna finns lansettlika öron och en tunga. Längden är 20-40 centimeter, bredd – 1-2. |
| Spike och blomställningar | Örat bildas i steg. Det finns 2-3 steg på den gemensamma axeln. | Örat har 2 eller 4 rader. Den har en lös struktur. Överst finns en kort tand. |
| Foster | Har en bred fåra. Det kännetecknas av en gul färg. | Den är äggformad, har en fåra och krön på ryggen och är ljusbrun till färgen. |
| Typer | Det kan vara furkat, tvåradigt, sexradigt. | Den kan vara mjuk eller hård. |
Växande regler
Funktioner hos växande grödor presenteras i tabellen:
| Funktioner av odling | Korn | Vete |
| Klimat | Kontinentalt och subkontinentalt klimat är lämpliga. Grödan kan odlas i berg och kalla områden. | Kan odlas i varma kontinentala klimat. För groning kräver vete en temperatur på +1-2 grader, för utseendet av groddar - +3-4. |
| Produktivitet | Mognar snabbt oavsett dagsljus. | Beror på längden på dagsljuset. |
| Grundning | Inte kräsen med kompositionen. | Växten kräver humus 1,7%, pH 5,8 eller mer. Kan odlas i sandig lerjord, soddy-podzolic och i sällsynta fall lågtorvjord. |
Användningsomfång
Livsmedelsprodukter har också vissa skillnader. Från vete efter primär bearbetning är det tillåtet att producera följande:
- bröd;
- konfektyr;
- smakförstärkare;
- pasta;
- djurfoder;
- spannmål;
- alkoholhaltiga drycker.
Korngryn och pärlkorn tillverkas av kornkorn. De kan också användas för att få fram följande produkter:
- koffeinersättning;
- mat alkohol;
- mjöl;
- djurfoder;
- malt.
Det är inte vetet i sig som läggs i djurfoder, utan bara dess avfall. Korn har en speciell fodersort som är avsedd för boskap.
Sammansättning och kaloriinnehåll i spannmål
Kaloriparametrarna för 100 gram korn är 315 kilokalorier, vete - 309. Innehållet av olika komponenter i 100 gram spannmål presenteras i tabellen:
| Ämne | Innehåll i korn | Innehåll i vete |
| Vatten, gram | 14,5 | 9,47 |
| Proteiner, gram | 9,5 | 11,31 |
| Fetter, gram | 2,5 | 1,71 |
| Kolhydrater, gram | 59 | 63,7 |
| Aska, gram | 2,5 | 1,52 |
| Gluten, % | 22,5 | 80 |
| Selen, mikrogram | 222,1 | 29 |
Spannmålsviktsskillnad
Idag finns det många alternativ för att beräkna massan av spannmål och deras egenskaper. Huvudparametrarna inkluderar följande:
- Naturen har varit känd sedan urminnes tider. För detta ändamål används en enhet med en volym på 1 liter. Förutom massan bedöms kornens form och volym.
- Porositeten bestäms av kornskalets integritet.
- Hygroskopicitet – påverkar vikten under torkning och lagring.
Parametrar som är typiska för spannmål presenteras i tabellen:
| Karakteristisk | Korn | Vete |
| Natur | 605 | 785 |
| Pliktfaktor | 45-55 % | 35-45 % |
| Hygroskopicitet | 40,2 % | 40,8 % |
| Vikt i en behållare på 10 liter | 6 kilo | 7,7 kilo |
Vilket är hälsosammare?
Det är svårt att avgöra vilken spannmål som är nyttigare. Människor använder vete mycket oftare än korn. Samtidigt kommer att konsumera båda produkterna hjälpa till att uppnå maximala fördelar. Samtidigt används kornmjöl sällan utan tillsats av vete. Men utan kornkolhydrater kommer du inte att kunna uppnå en långvarig mättnadskänsla.
Vad är bäst för att gå ner i vikt
Korn anses vara en mer dietprodukt.Den är hög i fiber och låg i gluten. Det är därför denna produkt är lämplig för personer som är överviktiga. Korn och pärlkorn produceras av denna spannmål. Dessa livsmedel förbättrar tarmfunktionen och ger en långvarig mättnadskänsla utan att orsaka viktökning.
Vete anses ha högre kalorier. Detta beror på det faktum att de flesta konfektyr- och bageriprodukter tillverkas av det. Spannmålen används också för att producera alkohol. Samtidigt normaliserar fullkornsflingor kroppsvikten och hjälper till att hantera övervikt.
Korn och vete har vissa likheter. Samtidigt finns det många skillnader. De består av sammansättning, utseende, näringsvärde.
