Havregryn erhålls från havrekorn - en av de viktigaste och opretentiösa spannmålsgrödorna. Havregryn är en livsmedelsprodukt i nivå med vete, korn och andra spannmål. Låt oss titta på hur havregryn ser ut, hur man identifierar det genom dess utseende, vilken typ av spannmål som erhålls från havre, dess typer, fördelarna och skadorna av havregryn och användning för olika sjukdomar. Låt oss överväga om det finns kontraindikationer för att äta spannmål.
Vad är havregryn och dess utseende
Havregryn är gjord av hela havregryn.De behandlas med ånga, skalen tas bort och poleras sedan. Fullkornsflingor är grågul till färgen, finns i 2 kvaliteter: premium och first. Från fullkorn erhålls tillplattade spannmål som även kommer i premium och första klass.
Havre ingår i menyn för hälsosam kost för vuxna och barn; först och främst ingår de i kosten för dem som lider av mag-tarmsjukdomar. Grötar, soppor, gelé och kassler tillagas av det. Tillagningstiden för spannmål är 0,5 timmar för krossade spannmål och 1-1,5 timmar för fullkorn. Havregrynsrätter blir täta och slemmiga; under tillagningen ökar volymen av spannmålen 3-4 gånger. Rullad havregryn kan bryggas helt enkelt med kokande vatten och lämnas att dra.
Vilka spannmål får man från havre?
Havrekorn säljs som livsmedel i olika former: hel, krossad och rullad (havreflingor).
Okrossad
Denna spannmål är gjord av fullkorn, som rengörs och poleras för att göra dem lämpliga för konsumtion. I denna form behåller havre maximalt med näringsämnen och mikroorganismer. Okrossad spannmål rekommenderas för användning i sport och kostnäring. Det bör inte ges till barn under 3 år på grund av dess grova struktur.
Krossad
Dessa är korn krossade i flera bitar. Smaken av krossad spannmål skiljer sig inte från fullkorn, men den tillagas snabbare. Innehåller mindre fibrer och näringsämnen som går förlorade vid malning.
Spannmål "Hercules"
Tillplattat fullkorn, vars största fördel är att det kokar snabbt. Det bryggda spannmålet blir mjukt, men denna bearbetningsmetod har också nackdelar - av alla typer av havregryn är havregrynsflingor de minst värdefulla i näringsmässiga termer, eftersom de innehåller få ämnen och mikroelement.
Fördelarna och skadorna med spannmål
När det används på rätt sätt är havregryn nyttigt. Antioxidanter ökar kroppens motstånd och hjälper den motstå stress och negativ miljöpåverkan. Mikroelementen som finns i grödans korn - fosfor, järn och kalcium - är nödvändiga för bildning av ben och för att förebygga anemi.
100 g havre innehåller 10 g protein, 6,2 g fett, 55,1 g kolhydrater och 12 g kostfiber. Vitaminer och mikroelement: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, fosfor, klor, järn, jod, kobolt, mangan, koppar, molybden, selen, fluor, krom, zink. Som du kan se är havre ett av de mest näringsrika spannmålen och samtidigt rikt på vitaminer.
För viktminskning
Kaloriinnehållet i havregryn är 316 kcal per 100 g produkt. På grund av dess relativt låga kaloriinnehåll kan gröt konsumeras av de som är rädda för att gå upp i vikt, såväl som av de som vill gå ner i vikt.
För att normalisera ämnesomsättningen rekommenderas det att äta havregryn till frukost. Det sänker kolesterolnivåerna och gör tarmfunktionen stabil. Avkoket rekommenderas för användning i fall av fysisk och nervös utmattning och dålig aptit.
För tarmarna
Det är känt att havregryn renar mag-tarmkanalen, i flytande form ordineras det för tarmproblem. Att äta gröt förbättrar hudens utseende, som blir bättre, får en behaglig färg och inflammation försvinner.
Havregrynsgröt kan ätas för att lindra uppblåsthet och buksmärtor; slem förhindrar utvecklingen av inflammation. Används för att ta bort gifter från tarmarna. Havregryn kan vara ett bra förebyggande botemedel mot tumörer i matsmältningssystemet. Spannmål aktiverar mag-tarmkanalen och förhindrar uppkomsten av gastrit och sår.
För levern
Spannmål tar bort giftiga ämnen från kroppen, renar levern och förbättrar därigenom övergripande välbefinnande, hudtillstånd och förbättrar prestationsförmågan. Det är bäst att rengöra levern med havregrynsbuljong, som är lätt att förbereda: 1 msk. häll 2 liter kokande vatten över flingorna, koka i det i 5-7 minuter och låt sedan sjuda i 2 timmar.Låt sedan stå i en halv dag. Drick ett glas infusion 2 gånger om dagen.
För kolesterol
Om nivån av detta ämne är förhöjd, rekommenderar läkare att konsumera havregryn oftare. Det rekommenderas också för åderförkalkning. Havregrynsgröt, om det konsumeras regelbundet, sänker kolesterolnivåerna med 10-15%. För att behandla åderförkalkning måste du laga gröt med vatten, inte mjölk. För att förhöja smaken kan du lägga till frukt, nötter, bär och russin till rätten.
Från tryck
Om du äter gröt konstant kan du sänka ditt blodtryck och hålla det på en normal nivå. Det är tillrådligt för patienter med kronisk hypertoni att äta havregryn till frukost.
För akne
Du kan också bota utslag och lösa hudproblem med hjälp av denna spannmål. Det rengör inte bara kroppen från insidan, utan hjälper också till att städa upp huden på utsidan. Hemgjorda kosmetiska masker framställs av det, som kan användas i ansiktet för att bli av med akne. Masken har en bakteriedödande och inflammationsdämpande effekt, tillför näring och fukt till huden.
Hur man förbereder en anti-akne mask: 2 msk. l. spannmål, 1 msk. l.Blanda naturlig äppelcidervinäger och gräddfil. Applicera den färska blandningen i ansiktet och låt stå i 20 minuter. Produkten tar bort glans från huden, tonar den och rengör porerna.
Andra versionen av masken: 2 msk. l. blanda med varmt vatten och låt svälla i en halvtimme. Häll i 1 ampull med farmaceutiska vitaminer C och A. Applicera på huden i en halvtimme och skölj med vatten. En mask gjord av 1 del flingor och 2 delar kefir hjälper till att rengöra och bleka huden. Applicera den färdiga produkten i 15 minuter. och skölj med varmt vatten.
För ödem
Ansamlingen av överskott av fukt i kroppen orsakar svullnad, vilket kan hanteras med ett avkok på 1 msk. l. havre i 4 glas vatten. Koka vätskan med flingorna i 10 minuter. Tillsätt 1 sked honung till infusionen. Drick den resulterande produkten i små portioner under hela dagen.
För kvinnor
Havregryn innehåller många ämnen med antioxidantegenskaper; konsumtion av produkten minskar sannolikheten för brösttumörer. Fytoöstrogener normaliserar hormonnivåerna och förhindrar därigenom utvecklingen av gynekologiska sjukdomar.
Finns det några kontraindikationer
Det rekommenderas inte att äta havregryn för de som har kalciumbrist. Fytinsyra som finns i spannmål förstärker detta tillstånd ytterligare, försämrar absorptionen av elementet i tarmarna och leder till utveckling av osteoporos i samband med brist på kalcium i benvävnaden.
De som lider av intolerans mot ämnen som finns i spannmål bör inte äta havregryn. De kan orsaka allergier, liksom överdriven konsumtion av produkten. I det här fallet är det bäst att varva havre med vete, bovete, pärlkorn och andra spannmål.
Även friska människor som inte har några kontraindikationer bör inte ryckas för mycket med finmalen havregryn och speciellt flingor. De har ett högt glykemiskt index och är låga i näringsämnen och fibrer jämfört med fullkorn. Stärkelse från sådana spannmål omvandlas snabbt till lättsmälta kolhydrater och sockernivåerna ökar.
Havregryn är utan tvekan en hälsosam, välsmakande och värdefull produkt. Det rekommenderas att äta det i form av gröt, soppor, infusioner och gelé inte mer än 3 gånger i veckan. Det är lätt att förbereda, det är gott på egen hand och med tillägg av andra produkter som diversifierar smaken på rätten.
