Vetegroddar är en hälsosam produkt som innehåller inte mindre vitamin- och mineralföreningar än mogna spannmål. De är råvaran från vilken olika derivatprodukter (till exempel mjölk) tillverkas, och är också lämpliga för konsumtion i sin rena form. Mjöl erhålls också från groddat vete, som är lämpligt för att förbereda kost, hälsosamma rätter.
Vad heter?
Vetegroddar kallas också för "vetegräs" av anglicismen. På originalspråket låter detta ord exakt likadant, men skrivs som "vetegräs". Bokstavligen skulle översättningen vara som följer:
- vete – vete;
- gräs - grodd, gräs.
Således kan produkten som erhålls genom att mala vetegroddar kallas vetegräs eller vetegräsmjöl.
Kaloriinnehåll i sådant mjöl
Mjölpulver som erhålls genom att bearbeta vetegroddar kan knappast klassificeras som en dietprodukt. Faktum är dock obestridligt: nutritionister rekommenderar att du äter det om du är överviktig eller kraftigt fet. Men givetvis i rimliga mängder.
BZHU-indikatorn för vetegräs är som följer:
- proteiner - 33,9 gram;
- fetter - 7,7 gram;
- kolhydrater – 32,8 gram.
Energivärdet per 100 gram produkt är 335 kilokalorier.
Nyttiga egenskaper och möjlig skada
Vetegroddsmjöl är en unik produkt i sin sammansättning. På grund av innehållet av element som är nödvändiga för kroppen, ger det ovärderliga fördelar för hela kroppen.
Vetegräsmjöl är generöst laddat med:
- betakaroten;
- tiamin;
- riboflavin;
- pyridoxin;
- kobalamin;
- vitamin B5;
- folsyra;
- retinol;
- kalciferol;
- tokoferol;
- vitaminer PP och H;
- kalium;
- magnesium;
- kalcium;
- zink;
- koppar;
- selen;
- mangan;
- klor;
- järn;
- kobolt;
- natrium;
- vanadin;
- krom;
- tenn;
- nickel;
- aluminium;
- titan.
Och detta är inte en komplett lista över ämnen som bildar vitamin- och mineralsammansättningen för produkten i fråga. Tack vare denna uppsättning användbara element ger vetegroddsmjöl:
- bibehålla hälsosam funktion av det kardiovaskulära systemet;
- normalisering av blodsockernivåer;
- stabilisering av blodtrycket;
- rena blodet från toxiner, förbättra dess sammansättning;
- avlägsnande av gifter från tarmarna;
- ta bort överflödig vätska från vävnader, vilket gör att du kan bli av med svullnad på kroppen;
- förbättring av vävnadstrofism;
- stimulering av bildandet av unga, friska celler;
- bygga muskelmassa;
- allmän föryngring av kroppen;
- normalisering av magsäckens mikroflora;
- ökad tarmperistaltik;
- eliminering av halsbränna, förstoppning;
- leverrengöring;
- förebyggande av cancer;
- normalisering av hjärnaktivitet;
- stärka immunförsvaret;
- ökad fysisk uthållighet.
Men trots ett så brett utbud av positiva egenskaper har vetegräsmjöl kontraindikationer, inklusive:
- barn under 12 år;
- individuell intolerans mot produkten eller dess enskilda komponenter;
- exacerbation av kroniska inflammatoriska, infektionssjukdomar, ulcerösa sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- celiaki (glutenallergi);
- postoperativ period.
Innan du använder produkter baserade på sådant mjöl för första gången, rekommenderas det att konsultera en läkare. Om du upplever uppblåsthet, illamående, diarré eller förstoppning, rapningar eller kräkningar, måste du sluta konsumera bakverk gjorda av vetegroddar och deras derivat.
Använd i matlagning
Vetegräsmjöl kan konsumeras i sin rena form, 3-4 matskedar före måltid tre gånger om dagen. Olika rätter tillagas också utifrån det:
- soppor;
- gröt;
- kaka;
- bröd;
- bullar;
- bröd;
- våfflor;
- frukostflingor.
Rätter tillagade med vetegroddsmjöl har fått mycket beröm av experter. Produkten läggs till köttfärs, vilket gör den saftigare och godare. Bröd gjort av detta mjöl blir fluffigt och blir inte gammalt längre.
Vetegroddar är en naturlig, miljövänlig produkt som har enorma hälsofördelar. Den kan till och med användas i en dietmeny för att minska kroppsvikten eller bibehålla normal vikt. Med hjälp av mjöl gjort av vetegroddar tillagas rätter som utan att överdriva kan kallas kulinariska mästerverk.
