Vilka är fördelarna och skadorna av grodda bönor för människokroppen?

Många blir förvånade när de hör att böngroddar äts. Få människor vet att denna produkt ger ovärderliga fördelar för kroppen.. Grodda bönor är en av huvudingredienserna för raw foodists, såväl som människor som leder en hälsosam livsstil. Låt oss titta på varför grodda bönor är så fördelaktiga och vilka kontraindikationer som finns för deras användning.

Hur man gror bönor

Innan du beskriver groningsmetoder är det värt att notera att inte alla sorter av baljväxter är lämpliga för detta.Till exempel bör röda eller vita bönor absolut inte gro, eftersom det kan leda till allvarlig förgiftning. De bästa sorterna för råkonsumtion är de kantiga adzuki bönor och indiska mungbönor. I själva verket är dessa de enda typer av baljväxter som kan gro. Groddarna av dessa sorter är kryddiga och söta i smaken.

För att gro bönor, ta vilken behållare som helst som finns på gården. Det kan vara en tallrik, ett glas, en skål. Dessutom kan du köpa en frögrodd i en specialaffär. Detta är en praktisk utrustning, men inte på något sätt nödvändig.

Det enda som raw foodists rekommenderar att köpa för att gro bönor hemma är en sprouter - ett universellt system designat inte bara för automatisk bevattning av groddar, utan också för att upprätthålla optimala fukt- och temperaturförhållanden. Med sådan utrustning kräver groning av bönor praktiskt taget ingen ansträngning. Du behöver bara byta vatten en gång om dagen.

Om grodden inte finns tillgänglig kan du gro bönor manuellt. För att groddarna ska ha en behaglig smak och fräsch arom är det nödvändigt att bygga rätt struktur. För att göra detta behöver du:

1. Ta två behållare - en med djup botten, den andra med hål, vilket gör att du kan ta bort överflödigt vatten.
2. En sikt är lämplig som en andra behållare. Dess botten är fodrad med gasväv, placerad i en djup behållare och fylld med indiska bönfrön.
3. Sedan fylls mungbönan med vatten och får stå ett par timmar på en mörk och varm plats.
4. Vattna bönorna var tredje timme. Efter 10 timmar tvättas bönorna och överflödigt vatten dräneras.
5. De tvättade mungbönorna får gro. Det är viktigt att denna process inte åtföljs av exponering för solljus. Gro bönor endast på en mörk plats.

En dag senare dyker de första skotten upp. De kan ätas direkt, även om en del raw foodists föredrar att lämna bönorna några dagar till och först därefter äta dem.

Notera! Groddar som gror mer än ett dygn måste tvättas och torkas. Annars kommer de att förlora alla användbara komponenter.

Omedelbart innan du äter groddarna, skala dem och tvätta dem igen. Endast färska groddar äts. Denna produkt rekommenderas inte att kylas eller frysas.

Vad bönor innehåller - kemisk sammansättning, vitaminer och mikroelement

Grodda bönor är låga i kalorier. Det finns bara 30 kcal per 100 gram produkt. Sammansättningen av grodda bönor inkluderar:

• fetter;
• proteiner;
• kolhydrater.

100 gram produkt innehåller den dagliga dosen av dessa ingredienser.

Grodda bönor innehåller också stora mängder B-vitaminer och vitamin C. Mineralkomponenterna som finns i kompositionen är:

• magnesium;
• kalcium;
• fosfor;
• järn;
• zink;
• natrium;
• koppar;
• mangan och många andra hälsofrämjande mikroelement.

Produktens sammansättning är så universell att kroppen kommer att få alla ämnen som är nödvändiga för livet, även om en person bara äter groddar.

Var används den?

Böngroddar används ofta i matlagning. Oftast läggs de till färska grönsakssallader. Det är värt att notera att det nu har blivit på modet att tillaga rätter som använder grodda bönor. Det beror främst på att allt fler föredrar en hälsosam livsstil.

Många kommer att bli förvånade, men grodda bönor används också i olika bakverk. De gör läckra såser och förrätter.Produktens näringsvärde gör att den inte bara kan användas som en av ingredienserna till en maträtt, utan också som tillbehör till kött eller fisk.

Groddar är också populära inom folkmedicinen. De används med särskild entusiasm i asiatiska länder. Groddar som är mindre än 3 cm långa konsumeras under följande förhållanden:

• fetma;
• hypertoni;
• minskad immunitet;
• ateroskleros;
• hjärtsjukdom;
• diabetes.

Dessutom är groddar kända för sina anti-aging och anti-cancer effekter. Regelbunden konsumtion av grodda bönor kommer att förlänga ungdomen och minska risken för cancer.

Nuförtiden är hela komplex av terapeutisk näring mycket populära. Specialdieter innebär att man kombinerar grodda bönor med bovete, vete, havregroddar, bär och medicinalväxtbaserade avkok.

Före användning sorteras groddarna noggrant. Rutna och bortskämda delar måste slängas. Endast saftiga och knapriga delar av växter äts.

Fördelaktiga egenskaper

Grodda bönor innehåller mer nyttiga mikroelement än vanliga bönor. De är väldigt näringsrika och samtidigt kostsamma. Det är därför denna produkt ofta kallas "levande mat". För att tydligt förstå de fördelaktiga egenskaperna hos groddar, låt oss överväga vilka fördelar de ger kroppen:

• normalisera nervsystemets funktion (producera en lugnande effekt på kroppen);
• fyll på bristen på vitaminer, vilket leder till att åldringsprocessen i kroppen saktar ner;
• rena tarmarna från avfall och gifter;
• förbättra hjärtfunktionen;
• har en antimikrobiell effekt, vilket avsevärt minskar sannolikheten för förkylningar;
• normalisera ämnesomsättningen.

En annan fördel med böngroddar är att de är låga i kalorier. Således ingår de i kosten när man går ner i vikt. Dessa bönor är kända för sina diuretiska och antimikrobiella effekter. Ibland kan det ersätta läkemedel.

Grodda bönor har en unik förmåga att sänka blodsockernivån. Därför rekommenderas det starkt för användning av patienter med diabetes.

Grodda bönor - fördelar och skador

Sedan urminnes tider har groddar ansetts vara den rikaste maten. Dessa växter är rika på enzymer; deras regelbundna användning förbättrar funktionen hos nästan alla organ och system. Men användbarheten av grodda mungbönor slutar inte där. Det används för viktminskning och föryngring. Kvinnor som äter baljväxter ser mycket yngre ut än sin ålder.

Inte bara hudens tillstånd förbättras, utan även hår, naglar och tänder.

Om du jämför vanliga bönor med grodda bönor innehåller de senare tre gånger mer vitamin E och fem gånger mer vitamin B och C. Cirka 50 gram groddar ersätter sex glas naturlig apelsinjuice.

Grodda bönor kan kombineras med all mat. I detta avseende har den inga begränsningar. Den parallella konsumtionen av bär, grönsaker och frukter är särskilt användbar.

Det är extremt fördelaktigt att kombinera böngroddar med vete- och havregroddar. Dessutom används baljväxter externt till lotioner och kompresser. Detta gör att du kan ta bort svullnad och svullnad från det drabbade området. Groddarna används också för reumatism, artrit och gikt. Produkten läggs till hudvårdsprodukter. Föryngrande ansiktsmasker är särskilt populära.Sålunda har grodda bönor följande effekter:

• antibakteriell;
• sårläkning;
• antiinflammatorisk;
• tonic;
• föryngrande;
• anti-cancer.

Men oavsett hur användbar produkten är, är det värt att observera måttlighet. Dess konsumtion i stora mängder orsakar flatulens, sänkt blodtryck, diarré och kolik.

Kontraindikationer

Det rekommenderas inte att konsumera grodda bönor för personer med individuell intolerans mot komponenterna i deras sammansättning. Försiktighet är också nödvändig för kroniska gastrointestinala sjukdomar i det akuta skedet.

Eftersom det finns risk för groddintolerans bör försiktighet iakttas vid första intag. Inledningsvis läggs en liten mängd groddar till maten, varefter kroppens reaktion observeras. Om en allergisk reaktion uppstår ska användningen avbrytas. Om det inte finns några negativa reaktioner ökar antalet groddar som tillsätts maten därefter. Men du ska inte missbruka det, precis som andra produkter.