TOP 3 recept för att förbereda aubergine med paprika och tomater för vintern

När du gör förberedelser är det vettigt att vara uppmärksam på aubergine med tomater och paprika för vintern. Receptet på denna maträtt är enkelt. Denna förberedelse kan perfekt dekorera bordet på vintern. Aubergine som tillagas på detta sätt har en doftande men kryddig smak.

Funktioner för att förbereda auberginer med tomater och paprika för vintern

Dessa grönsaker kan tillagas på en mängd olika sätt. De passar bra med en mängd olika produkter.Konserverade auberginer är lämpliga inte bara för vardagliga, utan också för semesterbord.

Sådana preparat lagras väl och när de används månader senare förlorar de inte sin smak och näringsegenskaper.

Förbereda grönsaker och behållare

För att förbereda produkten behöver du steriliserade burkar. De kan framställas genom ångning eller någon av de andra befintliga metoderna.

Grönsaker ska skalas och tvättas enligt kraven i matlagningsreceptet.

De mest utsökta matlagningsrecepten

Det finns olika recept för att skapa auberginepreparat. Nedan pratar vi om de mest populära av dem.

Ett enkelt sätt för vintern

Receptet som rekommenderas här är en enkel men god beredning. För förberedelser behöver du:

• 450 g aubergine;
• färska medelstora tomater - förbered bara 3 stycken;
• du måste ta en eller två paprika;
• vitlök - 3 medelstora kryddnejlika;
• en halv chili pod;
• rätten måste vara smaksatt med örter - du kan använda persilja;
• Du behöver använda grovt salt, du behöver en stor sked;
• du måste använda raffinerad vegetabilisk olja i mängden 1 matsked.
• För förberedelse behöver du nio procent vinäger - du måste ta 7 teskedar.

Den angivna mängden ingredienser krävs för att förbereda en liter produkt.

För att förbereda dig måste du göra följande:

1. Tvätta auberginerna, låt dem torka och skär i snygga cirklar. I det här fallet bör deras tjocklek vara en centimeter.
2. Nu måste du skära den skalade och tvättade paprikan i strimlor.
3. Varje vitlöksklyfta är uppdelad i tre delar.
4. Persiljan tvättas och delas sedan i enskilda grenar.
5. För att förbereda maträtten måste du koka vatten i en kastrull. Det måste saltas något.
6. Lägg först auberginema i pannan. De bör kokas i högst 3-4 minuter. Gör detta på låg värme.
7. De steriliserade burkarna bör redan förberedas vid det här laget. Lägg varm peppar på botten, tillsätt paprika, tillsätt bitar av vitlök och persiljekvistar.
8. När du lägger ut cirklarna, lägg skivor av tomater mellan dem och lägg till de återstående ingredienserna: söt och varm paprika, persilja, vitlök.
9. När burken är helt fylld, saltas arbetsstycket och lite vegetabilisk olja tillsätts.

Efter detta är det nödvändigt att utföra sterilisering. För att göra detta, placera en handduk vikt i tre på botten av en kastrull med vatten. En burk placeras på den med ett lock på toppen. Vattnet ska nå hängarna på burken. Sätt pannan på medelvärme och koka i 40 minuter. Denna tid räknas från det ögonblick vattnet börjar koka. När det kokar måste du fylla på.

Tillsätt vinäger innan du rullar ihop burken.

Burken ska slås in i en handduk och förvaras upp och ner tills den svalnar helt.

Bakade auberginer med paprika och tomater

Ett annat alternativ för att förbereda auberginer är att använda dem bakade. För att göra detta kan du använda följande recept.

Nödvändiga ingredienser:

• du behöver en aubergine;
• 2 tomater;
• en paprika;
• Dessutom behöver du ingredienser som tillsätts efter smak - dessa inkluderar: mald svartpeppar, fetaost, örter, salt och vitlök.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. De blå skärs i bitar. De måste saltas. Denna produkt placeras i ett durkslag och saften får rinna av. Allt som krävs är 20 minuter.
2. Cirklarna läggs på en plåt och gräddas.
3. Ta bort skalet från tomaterna. För att göra detta blancheras de och skärs sedan i ringar.
4. Paprikan bakas separat och skärs sedan i tärningar.
5. Vitlök och örter hackas.
6. Bryndza rivs för hand i bitar av lämplig storlek.
7. Följande placeras sekventiellt på cirkeln: vitlök, tomat och hackade paprikatärningar läggs ovanpå. Smaksätt eventuellt med lagom mycket salt och peppar.

Lägg en bit ost och lite grönt ovanpå.

Hela auberginer, paprika, tomater i marinad för vintern

Detta recept kräver förberedelse utan användning av sterilisering.

Ingredienser:

• små auberginer;
• tomater;
• lite sötpeppar;
• du behöver lök;
• Du behöver också salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger.

Framsteg med förberedelser:

1. Aubergine skärs inte och skalas nästan aldrig. Det räcker att skära av svansarna.
2. Lök och paprika skalas och tvättas.
3. För förberedelse behöver du en emaljbehållare. Lägg blandade auberginer, lök och paprika på botten. Lägg ett lager hackade tomater ovanpå.
4. Du måste förbereda marinaden separat och hälla den över den beredda blandningen.
5. Denna blandning får sjuda i 30-40 minuter tills den är kokt. Gör detta på låg värme.

Till marinaden behöver du:

• salt och socker, tagit en msk. sked;
• tillsätt vegetabilisk olja och vinäger enligt msk. sked.

Det återstår att tillsätta lite vatten (2 matskedar) till den resulterande blandningen.

Kokta grönsaker placeras i förberedda, steriliserade burkar. Blandningen hälls till toppen med bara kokt marinad.

Sedan rullas burkarna ihop.

Hur man förvarar arbetsstycken korrekt

Inlagda auberginer bör förvaras på en sval och mörk plats.