TOP 7 läckra steg-för-steg-recept för att förbereda lecho för vintern med vitlök

Lecho anses vara en traditionell bulgarisk maträtt, som är populär bland hemmafruar. Denna aptitretare serveras ofta vid bordet, och därför bevarar många den. Innan du kan bevara en sådan maträtt måste du ta reda på hur du förbereder lecho med vitlök för vintern.

Funktioner för att förbereda lecho med vitlök för vintern

Innan du skapar ett mellanmål bör du bekanta dig med huvuddragen för att förbereda lecho för vintern:

• när du skapar maträtten används mogna paprika och tomater utan tecken på ruttnande;
• färsk vitlök används för vinterskörd, eftersom den är den mest doftande;
• mellanmålet förvaras i sterila burkar.

Regler för produktval

Det är mycket viktigt att köpa bra produkter, eftersom smaken på den beredda rätten beror på kvaliteten på grönsakerna. När du skapar konservering väljs följande vegetabiliska produkter i förväg:

• Tomater. Varianter av saftiga tomater väljs, från vilka mycket tomatjuice erhålls.
• Peppar. Det är nödvändigt att använda stora paprika med en söt smak.
• Vitlök. Vitlök används för att ge smak till rätten. Det är bättre att välja sorten Petrovsky eller Alekseevsky.

Förbereda behållare

För att sterilisera behållare, placera en kastrull med vatten på en gasspis och koka upp. Sedan installeras ett metallnät på behållaren, ovanpå vilket burkarna placeras upp och ner. De ångas i 20-25 minuter.

De bästa recepten för lecho med vitlök

Det finns sju recept som du kan förbereda läcker vitlök lecho med.

Ett enkelt recept på vitlökspilar

Detta är det mest populära receptet för att göra aptitretare för röda tomater. När du skapar ett mellanmål skärs 750 gram vitlökspilar i bitar, tvättas och kokas i en kastrull med vatten. Sedan läggs 650 milliliter tomatpuré till behållaren, som kokas med vitlök. Efter detta tillsätts 300 gram hackad paprika, lök och rivna morötter till blandningen. Ingredienserna rörs om och puttras på låg värme i 15 minuter.

Den beredda blandningen hälls i burkar, rullas upp med sterila lock och tas till källaren.

Aubergine alternativ

Följande ingredienser används för att skapa mellanmålet:

• tio auberginer;
• fyra lökar;
• sju paprika;
• 15-17 tomater;
• sex vitlöksklyftor;
• 100 milliliter vinäger;
• socker och salt efter smak.

Först hackas tomaterna och passeras genom en köttkvarn. Skär sedan resterande grönsaker, häll dem i en kastrull och häll i tomatblandningen. Tillsätt lite salt och låt det koka i en halvtimme på spisen.

Med gurka

För att förbereda lecho behöver du följande produkter:

• ett och ett halvt kilo tomater;
• kilo gurkor;
• 5-6 kilo paprika;
• 700 gram morötter;
• 3-4 vitlökhuvuden;
• 120 milliliter vinäger;
• salt med socker.

Grönsaker tvättas från smuts, skärs och hälls i en kastrull. Lägg tomaterna i en separat behållare och koka dem. Häll den beredda tomatvätskan i andra vegetabiliska ingredienser och koka dem. För smak kan du lägga till kryddor och örter till lechon.

På ungerska

För att förbereda en aptitretare enligt det ungerska receptet behöver du:

• 400 gram morötter;
• kilo tomater och paprika;
• 500 gram lök;
• 100 gram salt och socker;
• lagerblad;
• en matsked vinäger.

Tomaterna krossas i en mixer, blandas med lagerblad och kokas. Sedan läggs hackade grönsaker till behållaren, blandas med salt, vinäger och socker. Ingredienserna stuvas i 20-40 minuter och hälls i en behållare.

Med persilja

Ung persilja hjälper till att göra lecho mer aromatisk och godare. Förutom grönt läggs följande till förrätten:

• två kilo tomater;
• 600 gram lök;
• fem vitlöksklyftor;
• 85 gram salt;
• äppelcidervinäger;
• ett halvt kilo peppar.

Grönsaker hackas, läggs i en skål, strö över salt och får dra över natten. När de släpper sin juice, pressas de ordentligt och blandas med vinäger och vegetabilisk olja.Sedan kokas allt i tomatjuice och hälls upp i burkar.

Utan vinäger

För att skapa lecho utan att tillsätta vinäger behöver du:

• kilo tomater;
• 800 gram peppar;
• 55 gram vegetabilisk olja;
• salt och socker efter smak.

Tomaterna krossas till en flytande puré. Hacka sedan paprikan och lägg den i behållaren med tomatblandningen. Allt kokas upp, blandas med smör, salt och socker. Om en halvtimme är skålen klar och kan hällas i en behållare.

Läcker Kuban lecho med vitlök

Följande ingredienser är förberedda för Kuban lecho:

• fem kilo peppar;
• fyra kilo tomater;
• ett glas vinäger;
• salt att smaka;
• huvud av vitlök.

Tomatpasta tillagas av tomater och hälls i en kastrull. Sedan tillsätts hackad paprika med vitlök, vinäger och salt. Blandningen kokas upp, puttras i fyrtio minuter och hälls i burkar.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Kokta och konserverade snacks bör förvaras på en sval plats. Ett kylskåp eller källare, där temperaturen inte överstiger 5-8 grader, är lämplig för detta.

Vid rumstemperatur kommer konserverad lecho snabbt att förstöras.

Slutsats

Många hemmafruar bevarar lecho för vintern. Innan du konserverar en maträtt bör du bekanta dig med recepten för att förbereda en sådan vinterberedning.