TOP 10 steg-för-steg-recept på zucchinisnacks för vintern "Svärmors tunga" med tomatpuré

Grönsakälskare letar efter recept som hela familjen kommer att älska. De modifierar befintliga, vilket resulterar i en välsmakande och hälsosam rätt. Att göra "Svärmors tunga" av zucchini är ett populärt sätt att använda denna grönsak.

Vilka ingredienser behöver du?

För att göra denna aptitretare behöver du bara några få ingredienser.Huvudingrediensen är zucchini, du behöver långa, 25-30 centimeter grönsaker. De återstående ingredienserna som ingår i kompositionen beror på hushållets personliga preferenser. Detta:

• morot;
• peppar;
• tomater;
• vitlök;
• grönska;
• majonnäs, gräddfil eller grädde och andra ingredienser.

Zucchini är grunden för maträtten, men aubergineälskare förbereder en förrätt med dem.

Alternativ för att förbereda rätter för vintern

För att bevara lite av sommaren har hemmafruar tagit för vana att förbereda denna aptitretare på vintern, så att de senare kan glädja sin familj med sin favoritdelikatess. Det är inte alls svårt att förbereda.

Klassiskt recept med tomater

Alla börjar med klassikerna. Denna beprövade metod har varit den mest populära i flera år.

För att förbereda maträtten behöver du:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kilo tomat;
• 200 gram sötpeppar;
• 50 gram vitlök;
• 90 gram strösocker;
• 70 milliliter olja;
• 70 milliliter vinäger;
• 1 matsked bordsvinäger;
• het peppar

Att förbereda mellanmålet börjar med tomater. De krossas på alla tillgängliga sätt. När du använder massa, utan hud och frön, bör den resulterande massan vara 1 kilogram. Förbered sedan paprikan och hacka den slumpmässigt. Valet är upp till hemmafrun. Om varm paprika används, skär den slumpmässigt. Vitlök tillagas genom att hacka eller mala i en köttkvarn.

Lägg tomaten eller krossade tomaterna på spisen, tillsätt varm peppar och låt det koka upp. Skummet tas bort. Tillsätt paprika, salt och socker och låt puttra i 10 minuter. Medan rätten förbereds, förbered zucchinin - tvätta, torka och skär i tunna skivor.

Färdiga grönsaker läggs till den kokande massan, solrosolja hälls. Koka produkten i 15 minuter.Tillsätt slutligen vitlöken, låt koka i ytterligare 5 minuter, häll i vinägern, blanda väl och låt det koka upp. Den färdiga blandningen hälls i behållare och rullas ihop.

"Svärmors tunga" - "Överätande"

Det här receptet är lätt att tillaga och smakar fantastiskt. Även en nybörjare kan klara av det.

Komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• varm peppar - 1 skida;
• tomatpuré - 250 milligram;
• socker - 200 gram;
• vatten - 0,5 liter;
• vinäger 9% - 50 milliliter;
• salt - 4 matskedar;
• kryddor - efter smak.

Först och främst förbereds grönsaker - tvättas och skalas. Söt paprika skärs i remsor, bitter paprika - efter husfruns gottfinnande. Vitlök krossas med en kniv eller tinder på ett rivjärn. För att göra aptitretaren kryddigare tas inte fröna av varmpeppar bort. Börja förbereda zucchinin. Skalen på unga grönsaker tas inte bort. En tallrik formad som en tunga skärs längs grönsakens hela längd. Om de är långa, skär dem på tvären i 2 delar.

Kombinera tomatpuré med vatten, salt och tillsätt strösocker. Värm långsamt under konstant omrörning. När blandningen kokar, tillsätt hackade grönsaker. Täck behållaren med ett lock och koka innehållet på låg värme i 30 minuter. Var noga med att röra om. Vinäger och kryddor tillsätts några minuter innan tillagningen är slut. Lägg först grönsaker i burkar och fyll dem sedan med vätska. De färdiga behållarna rullas ihop.

Kryddigt mellanmål

De som vill att deras mellanmål ska vara kryddiga kommer att älska detta recept. Mycket lite tid ägnas åt matlagning. Ett enkelt recept som ditt hushåll kommer att älska.

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• söt paprika - 2 stycken;
• varm peppar - 2 stycken;
• vitlök - 1 huvud;
• tomatpuré - 0,5 koppar;
• vatten - 250 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vinäger 9% - 1 matsked;
• salt - 2 matskedar;
• granulerat socker - 0,5 koppar.

Zucchini skärs i skivor. Ta bort fröna från paprikan och skär i strimlor; Tjockleken är godtycklig. Lägg vatten, olja och tomatpuré i eld. Efter att massan kokar, tillsätt paprika och slumpmässigt hackad vitlök. Sjud i en halvtimme; elden är låg. I slutet av processen, salta och tillsätt socker, låt lösas upp och stäng av värmen. Häll i vinäger, rör om och lägg i behållare. Smaken på det färdiga mellanmålet är mycket kryddig.

Utan vinäger

I sådana rätter är det nödvändigt att lägga till ingredienser som hjälper till att bevara produkten på vintern. Annars räcker mellanmålet bara i några månader.

Komponenter:

• zucchini - 4-5 stycken;
• söt paprika - 2 stycken;
• varm peppar - efter smak;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• tomatpuré - 250 milligram;
• salt - 2 matskedar;
• olja - 0,5 koppar;
• vatten - 0,5 liter;
• socker - 1 matsked;
• kryddor.

Huvudingrediensen skärs i tunna skivor, den fröade paprikan skärs i tärningar. Het peppar - i cirklar. Pastan blandas med vatten, gasen sätts på, socker, vitlök, varm peppar tillsätts och pastan saltas. Låt koka upp, tillsätt hackad zucchini, koka i 25-30 minuter. Före slutet av tillagningen tillsätts kryddor, får puttra och förpackas i burkar. De rullar ihop den och lägger den under filten.

Med tomatpuré

När det inte finns några färska tomater till hands byts de ut mot tomatjuice, annars räcker det med pasta. Att göra ett mellanmål är enkelt, och smaken förblir praktiskt taget oförändrad.

Komponenter:

• zucchini - 3 kg;
• söt paprika - 0,5 kg;
• varm peppar - 0,2 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• pasta - 250 milliliter, tomatjuice - 750 milliliter;
• vinäger 9% - 50 milliliter;
• salt - 80 gram;
• socker - 100 gram;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• vatten (om tomatpuré används) - 0,5 liter;

Först måste du förbereda huvudingrediensen. Den skärs i barer, tar bort fröna. Pastan blandas med vatten (om sådan används) och får koka på spisen. Tillsätt slumpmässigt hackad vitlök. Förbered samtidigt paprikan och mal den till en puré. Häll i den kokande fonden och låt det koka upp. Salta, tillsätt socker och tillsätt olja. Kombinera med zucchini och vinäger. Stäng och låt sjuda i 30 minuter. När du är klar, rulla in i sterila behållare.

Med tillsatt peppar

Du kan laga detta recept i obegränsade mängder. Ett gott och nyttigt mellanmål är lätt att göra.

Komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 3 söta och bittra paprika;
• tomatjuice - 1,5 liter;
• tomatpuré - 2 matskedar;
• vitlök - 100 gram;
• senap - 2 matskedar;
• granulerat socker - 1 kopp;
• salt - 3 matskedar;
• solrosolja - 200 milligram;
• 9% vinäger - 4 matskedar.

Tvätta zucchinin och skär den i 1,5 centimeter tjocka skivor. Längd inte mer än 10 centimeter. Alla ingredienser utom peppar och vitlök kombineras i en behållare.

Medan arbetsstycket värms upp, förbered paprikan och vitlöken, som hackas godtyckligt.

Sedan läggs de till den uppvärmda massan. Låt det koka upp. Tillsätt zucchinin och låt det koka upp igen. Sjud i 35-45 minuter utan att tillsätta värme. Efter att arbetsstycket är klart hälls det varmt och rullas ihop.

Zucchinikaviar "Svärmors tunga"

En mycket välsmakande, fingerslickande färdig rätt. Och det kommer att ta väldigt lite tid att laga mat.

Komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 3 bitar av paprika;
• 1 varm paprika;
• vitlök - 100 gram;
• 250 milliliter vegetabilisk olja;
• 0,5 liter tomatjuice eller 1 kilo hackade tomater;
• 2 matskedar salt och strösocker;
• 100 milliliter bordsvinäger;

Ta bort frön och skal från zucchinin och skär i bitar. De beredda ingredienserna krossas på något bekvämt sätt. Salta, tillsätt strösocker, vitlök och häll i tomatpuré, bordsvinäger och olja. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 40 minuter. Förpackad i förberedda behållare.

Recept med morötter

Att lägga till grönsaker till en maträtt hjälper till att göra den smakrik och hälsosam.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini, redo att skära;
• 3 stora morötter;
• 2 heta paprika;
• 100 gram vitlök;
• 500-700 milliliter tomatjuice;
• 1 glas solrosolja;
• 250 gram strösocker;
• 9% vinäger - 0,5 koppar;
• 2 matskedar salt.

Skär zucchinin i tunna rektangulära skivor, 10-15 centimeter vardera. Zucchiniskivornas tjocklek är inte mer än 5 millimeter. Vitlök och paprika krossas med en köttkvarn. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grovt rivna morötter i den i 5 minuter.

Tillsätt tomatjuice, salt och socker. Blandningen blandas och får koka. Kombinera med zucchini och vriden blandning. Låt det koka upp igen och puttra i 45 minuter. Vinäger hälls i innan tillagningen avslutas. Konservering är inte alls svårt, och smaken är utmärkt.

Zucchini och aubergine sallad

Bittra älskare kombinerar ofta flera grönsaker med paprika. Förrätten blir läcker; gäster och vänner är överraskade av denna maträtt.

Komponenter:

• 1,5 kg zucchini;
• 1,5 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kilo paprika;
• 100 gram vitlök;
• 3-4 baljor av varm peppar;
• 0,5 koppar socker;
• 1 glas olja;
• 2 matskedar salt;
• 1 glas vinäger 9%.

Förbered först auberginema. De skärs i tunna skivor och saltas, lämnas i 3 timmar för att minska bitterheten. Zucchinin skärs också på längden i skivor. Om de är väldigt långa, skär dem på mitten. Skalad paprika skärs i tunna strimlor.

Tomater med vitlök och paprika mals på något bekvämt sätt. Ställ på spisen, salta och häll i strösocker.

När blandningen kokar, tillsätt zucchini "tungor". Koka i 45-50 minuter tills grönsakerna är kokta. Färdiga auberginer tvättas med vatten och torkas av med en pappershandduk. Stek tills de är gyllenbruna i en stekpanna och lägg i lager i burkar. Först aubergine, sedan den kokta massan. Skikten upprepas 2-3 gånger. Rulla ihop när du är klar. Konservering på detta sätt kommer att bevara mer av de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker.

Med vitlök

Att göra snacks med vitlök är inte allas kopp te. Men smaken på vissa rätter förändras till det bättre om du använder en grönsak. "Svärmors tunga" är ett välsmakande tillskott till huvudrätten på vintern.

Komponenter:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kilo tomater;
• 3-4 paprika;
• 1 skida varm peppar;
• 2-3 vitlökhuvuden;
• 100 gram socker;
• 2 matskedar salt;
• 0,5 koppar 9% vinäger;
• 1 glas olja.

Utföra åtgärder steg för steg:

Steg 1. Förbereda huvudingrediensen. Grönsakerna tvättas och skärs i skivor. Skär vid behov på mitten.

Steg 2. Bas. Tomater med paprika och vitlök krossas med en köttkvarn. Salta, tillsätt socker och tillsätt solrosolja. Låt det koka.

Steg 3. Kombinera ingredienser. Tillsätt hackade grönsaker till den kokande blandningen.Täck med lock och låt sjuda i 35-40 minuter.

Steg 4. Avsluta. Tillsätt vinäger innan du stänger av värmen. Låt koka upp och packa i burkar.

Lecho

Vi förbereder ofta detta mellanmål hemma. Matlagningsalternativet med zucchini är inte sämre än andra.

Komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kilo paprika;
• 1 glas olja;
• 0,5 kg lök;
• 0,5 kg morötter;
• 1 kopp socker;
• 1-2 matskedar salt;
• 100 gram vitlök;
• 1 glas bordsvinäger;
• svartpeppar - efter smak.

Huvudingrediensen skärs i kuber av samma storlek. Tomater utan skal krossas på något bekvämt sätt. Skalad paprika skärs i strimlor. Hetta upp oljan på spisen, tillsätt tärnad lök och rivna morötter.

Allt steks tills det är gyllenbrunt. Tillsätt tomater till de stekta grönsakerna, tillsätt salt, strösocker och svartpeppar. Låt koka upp och tillsätt hackad vitlök. Efter kokning, tillsätt peppar och beredd zucchini. Sjud i eld i 35-40 minuter. Vinäger tillsätts strax före slutet av tillagningen.

Inlagd

Många vinterförberedelser gläder ägare under den kalla delen av året. Inlagda grönsaker är inget undantag.

Komponenter:

• 2 kg zucchini;
• 1 kilo tomater;
• 2 paprika;
• 1-2 heta paprika;
• 100 gram vitlök;
• 250 milliliter olja;
• 1 matsked salt;
• 1 kopp socker;
• 1 kopp 6% vinäger.

Huvudingrediensen skärs i skivor. Tomater och paprika vrids och elden tänds. Vänta tills blandningen kokar, häll i olja, tillsätt salt och tillsätt socker. Efter att ha kokat igen, tillsätt huvudingrediensen och paprikan, som skärs godtyckligt. Sjud i 45 minuter. Vinäger tillsätts när det är några minuter kvar till slutet.Låt det koka, lägg det i burkar och rulla ihop det. Denna twist lagras hela vintern.

Recept för matlagning i en långsam spis

Denna metod förenklar hemmafruarnas arbete. Att täta burkar är inte svårt.

Komponenter:

• 3 kg zucchini;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 3 stycken vardera paprika och varm peppar;
• 100 gram vitlök;
• 3 matskedar salt;
• 1 matsked socker;

Zucchini skärs efter eget gottfinnande: i cirklar eller "tungor". Skalad paprika mals med en köttkvarn. Häll tomatjuice i mikrovågsskålen. Ställ in "Soup" -läget, låt blandningen koka, tillsätt salt och tillsätt socker. När allt är upplöst, tillsätt grönsakerna. Ställ in i läget "Släckning" i 90 minuter. När de är färdiga rullas de till burkar.

Regler för förvaring av arbetsstycken

Korrekt förvaring av arbetsstycket säkerställer att produkten bevaras perfekt till slutet av vintern. Receptet ska följas och burkar och lock ska steriliseras. Förvara dessutom i ett speciellt rum. Optimal luftfuktighet är 80%, temperaturen är inte lägre än 0 ⁰С och inte högre än +15 ⁰С. En korrekt förberedd aptitretare, "Svärmors tunga" gjord av zucchini, kommer att glädja alla i hushållet.