Standardprodukter för att göra kompott är äpplen, päron, körsbär, körsbär och jordgubbar. Preparat gjorda av exotiska frukter blir allt mer populära. Att förbereda feijoa-kompott för vintern är en utmärkt lösning, eftersom frukten har en ovanlig smak och många användbara ämnen.
Feijoa är rik på askorbinsyra, vitaminer, magnesium, kalcium, kalium, koppar, mangan.Den största fördelen med frukten är dess höga koncentration av jod, som stärker immunförsvaret, förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion och stabiliserar funktionen av mag-tarmkanalen.
Funktioner för att förbereda feijoa-kompott för vintern
Feijoa konsumeras färsk eller på burk. Ofta tillagas sylt, sylt, juice, kompott och likör av det. När du köper bär är det bättre att ge företräde till marknaden, där du kan be om att prova eller titta på fruktens färskhet. Färska och torkade frukter är lämpliga för att göra kompott. Ytterligare ingredienser till frukten är:
- päron;
- äpplen;
- mandariner;
- granatäpple;
- Rosblad;
- ingefära;
- orange;
- citron.
Frukter ska vara mogna, mjuka och saftiga. Omogna exemplar får mogna i solen i 3-4 dagar. Feijoa av hög kvalitet har genomskinligt kött; exemplar med brun insida är bortskämda och kasseras omedelbart. Lukten av frukten liknar en blandning av jordgubbar med kiwi och ananas.
Förbereda mat och redskap
Alla frukter tvättas noggrant och blancheras i kokande vatten. Skalet behöver inte tas bort, bara klipp av svansarna. Torkad feijoa tillsätts ofta till kompotten, den kokar bra och ger en behaglig arom.
Om så önskas, skalas frukten, som torkas och används för att ombereda kompott.
Innan du börjar konservera bör du välja och förbereda behållare för lagring. Behållare måste vara intakta, utan sprickor, spån eller skador. De tvättas i en tvållösning, sköljs noggrant och steriliseras tillsammans med locken.
Bästa recepten
Tack vare sin rika sammansättning förebygger feijoa förkylningar, stärker kroppen under den kalla årstiden och förebygger vitaminbrist och anemi.Kompotten dricks direkt efter tillagning eller förvaras för vintern. Nedan hittar du de senaste recepten för att tillaga drycken.
Med kvittenfrukter
Att förbereda exotisk kompott är omöjligt utan:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g kvitten;
- 350 g socker.
Steg-för-steg tillagning:
- Frukterna tvättas, stjälkarna tas bort och skärs i bitar. Avskurna frukter placeras i steriliserade behållare.
- Koka upp vatten i en kastrull, häll det i en burk och låt stå i två timmar.
- Därefter hälls vattnet i pannan igen, blandas med socker, kokas upp och hälls i en behållare.
Täck arbetsstycket med ett lock, förslut det hermetiskt med en konserveringsnyckel, vänta tills det svalnat och placera det på en permanent förvaringsplats..
Med tranbär
Tranbär och feijoas bär frukt samtidigt, vilket gör det möjligt att kombinera dessa två produkter. Frukt- och bärblandningen har en delikat arom, syrlighet och syrlighet.
Komponenter:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g tranbär;
- 1 nypa citronsyra;
- 300 g strösocker;
- 2-2,5 liter vatten.
Matlagningsteknik:
- Efter tvätt torkas frukterna och stjälkarna tas bort. Häll tranbären med kallt vatten och låt stå i 1-1,5 timme. Detta är nödvändigt för att sortera bär - torkade exemplar kommer att flyta till toppen.
- Botten på den steriliserade flaskan är täckt med frukt, socker och citronsyra.
- Koka upp vatten i en kastrull, häll det i behållare, täck med lock, rulla ihop och skaka för att lösa upp sockret.
Burkarna ska vändas upp och ner, slås in i en filt och lämnas i 2 dagar.
Med äpplen
Det är bättre att föredra mogna äpplen med röda sidor, de kommer att göra drycken fräschare och mer färgstark.
Nödvändiga produkter:
- 250 g feijoa;
- 300 g äpplen;
- 2 koppar socker;
- en nypa citronsyra;
- 2-2,5 liter vatten.
Hur man lagar mat:
- frukterna tvättas, stjälken och frölådan tas bort från äpplena, skärs i bitar;
- Koka vatten i en kastrull, blanchera frukterna i den, ta bort dem och placera dem i en steriliserad behållare;
- Sirapen blandas med socker och citronsyra och hälls över bären.
Arbetsstycket rullas ihop och skickas för att svalna.
Med mandarin
Citrusfrukter lyfter alltid ditt humör, särskilt under den kalla vintersäsongen. Denna exotiska kompott kommer att tilltala varje hushållsmedlem.
Vad du kommer att behöva:
- 3 mandariner;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 liter vatten;
- 0,5 tsk. citronsyra;
- 2 msk. strösocker.
Tillagningsmetod:
- Mandariner skalas, gröna frukter tvättas och skärs i halvor. Båda komponenterna blandas med strösocker.
- Koka upp vatten med citronsyra i en kastrull i en halvtimme.
- Innehållet i flaskorna fylls med den beredda lösningen.
Behållaren är hermetiskt försluten, vänds, täcks med en varm filt och lämnas i flera dagar.
Med granatäpple
Granatäpple ger beredningen en ovanlig, syrlig söt smak och delikat arom.
Vad du kommer att behöva:
- 2 koppar socker;
- 2,5-3 liter vatten;
- 1,5-2 koppar skalat granatäpple;
- 300 g feijoa.
Hur man lagar mat:
- Bären tvättas och hälls med kokande vatten. Efter kylning överförs innehållet i skålen till en steriliserad behållare och blandas med granatäpplekärnor.
- Kokande vatten hälls i burken och lämnas i 5-10 minuter för att släppa saften.
- Blandningen hälls i en kastrull, blandas med socker och kokas.
Varm sirap hälls över frukten, rullas ihop och får svalna.
Med oregano
Fans av kryddiga toner kommer att gilla denna variant av kompott. För att förbereda behöver du:
- 300 g feijoa;
- 2 koppar strösocker;
- 2,5 liter vatten;
- 1-1,5 msk. l. oregano.
Tillagningsmetod:
- frukterna tvättas, blancheras i kokande vatten med socker, avlägsnas och överförs till en steriliserad behållare;
- kryddor infunderas i ett glas kokande sirap i en halvtimme;
- Koka upp det återstående vattnet, koka i 5-10 minuter, lägg bären i pannan.
Placera frukt i en steriliserad flaska, fyll den med sirap och örtinfusion och förslut den.
Med citronsaft
Nödvändiga produkter:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citroner;
- 0,5 kg socker;
- 2 liter vatten.
Hur göra:
- tvätta citronen, blanchera den, skär den på mitten, ta bort kärnorna, krama ur saften, tvätta feijoaen, ta bort svansarna;
- frukterna överförs till en burk, täcks med socker och hälls med citronsaft;
- Efter att ha kokat vatten, häll det i en kastrull, låt stå i 5 minuter, häll tillbaka det, koka det och häll det slutligen i behållaren.
Kompotten hälls i en karaff eller rullas ihop för vintern. För mer smak kan du lägga till pepparmynta eller citronmelissblad till drycken..
Med nyponblad
Vad behöver du:
- 300 g feijoa;
- 100 g nyponblad;
- 2 koppar strösocker;
- 2 liter vatten.
Tillagningsmetod:
- alla komponenter tvättas och placeras i en steriliserad flaska;
- häll kokande vatten, täck med ett lock;
- Efter infusion hälls vätskan i en kastrull, kokas och blandas med socker.
Innehållet i behållaren hälls med kokande sirap och rullas tätt upp med lock.
Utan sterilisering med citronsyra
Efter sterilisering av behållaren placeras feijoa, socker i den och kokande vatten hälls i den. Efter infusion hälls vätskan i en kastrull och kokas tillsammans med frukten. Efter att ha tagit bort behållaren från spisen, tillsätt citronsyra, rör om och häll i behållaren. Arbetsstycket rullas ihop och skickas till en förvaringsplats.
Sockerfri
För fans av dietmat och -drycker rekommenderas ett sockerfritt alternativ.Smaken kommer inte att försämras, den blir till och med ljusare. Sockerfri kompott tillagas på samma sätt som ovanstående recept.
Ytterligare förvaring
För att konsumera färsk kompott hälls den i en flaska och placeras i kylen. Under sådana förhållanden lagras det inte mer än 2-3 dagar. För långtidsförvaring steriliseras drycken i en metallbassäng och rullas sedan ihop med plastlock. Arbetsstycket förvaras i ett mörkt, svalt rum som källare eller källare i 7 månader.
