Ovanliga små äpplen innehåller en enorm mängd vitaminer och naturliga syror som har en gynnsam effekt på människokroppen. Kompott beredd från Kina för vintern gör att du kan bevara alla dessa egenskaper och därigenom hjälpa till att förhindra förkylningar, sjukdomar i sköldkörteln och genitourinary systemet. Dessutom hjälper drycken till att rena blodet, förbättra minnet, stärka tandemaljen och stabilisera blodtrycket.
Funktioner för att förbereda kinesisk kompott för vintern
Alla gör inte kinesisk kompott, och det är inte särskilt vanligt att se detta träd i trädgården. Även om det tidigare var mycket populärt, och de var engagerade i att skörda oftare, samlade många års erfarenhet och förde den vidare från generation till generation.
Regler för val av huvudingredienser
Mogna kinesiska kikärter har en rik mörkröd färg, ibland till och med rödviolett. Äpplena ska inte ha fläckar, skador eller spår av maskar. Det är bättre om de inte är övermogna. På så sätt, under värmebehandlingsprocessen, kommer frukterna inte att förlora sin form och inte sönderfalla. Före matlagning tvättas de från damm, blomman och stjälken skärs av.
Det är lämpligt att samla kinesiska äpplen för kompott själv eller köpa dem från pålitliga säljare.
Det rekommenderas inte att göra hemlagade preparat från frukt som samlas in nära motorvägar och kyrkogårdar.
Hur man förbereder behållare för starten av processen
Kompott av paradisäpplen bevaras huvudsakligen i tre-liters burkar, även om denna fråga förblir på hemmafruns gottfinnande.
Behållarna tvättas först och utsätts för obligatorisk sterilisering i vattenbad, i ugnen eller i mikrovågsugnen.
Hur man gör kompott av himmelska äpplen
Det finns inte så många beprövade recept på kinesisk kompott, men utifrån dem kan du skapa ditt eget originalrecept.
Enkelt recept
Du kan förbereda en enkel vitamindryck av följande ingredienser:
- 3 kg kinesiska äpplen;
- 3 kg socker.
Förberedelse:
- Frukterna tvättas noggrant, sorteras och blommorna och stjälkarna tas bort.
- Burkar avsedda för skörd måste steriliseras på något sätt.
- De fylls en tredjedel med äpplen, och sedan hälls kokande vatten i och får svalna.
- Efter detta töms vätskan, strösocker hälls i den och sirap kokas, som återigen hälls över frukten.
- Lägg en trasa i botten av pannan och placera en behållare med kompott där, häll sedan vatten "upp till axlarna" och ställ in den för att sterilisera. Den färdiga drinken rullas ihop.
Alternativ utan sterilisering
För att tillaga kompott enligt detta enkla recept behöver du:
- 500 g kinesiska äpplen;
- 2,5 liter rent vatten;
- 1,5 dl strösocker.
Förberedelse:
- Skölj frukterna noggrant, ta bort stjälkarna och skär av blommorna.
- Fyll en tre-liters burk en tredjedel full med äpplen.
- Häll över kokande vatten och låt brygga i 10 minuter.
- Efter detta, häll av vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen.
- Häll den över äpplena och rulla snabbt ihop den färdiga kompotten.
Ytterligare förvaring av arbetsstycken
Kompott gjord av kinesiska äpplen kan behålla sin kvalitet i cirka två år. Men för långtidslagring måste fröna avlägsnas från frukten före tillagning. Om detta inte görs överstiger inte dryckens hållbarhet 1 år. Förvara konservering på en sval, torr plats, skyddad från solljus.
