En vindrink kan tillagas av olika frukter eller bär. Vissa gör dock vin av kompott. Innan du börjar förbereda drycken, rekommenderas det att du bekantar dig med hur du gör den ordentligt från den befintliga kompotten.
Går det att göra vin av kompott?
Många som har ett privat hus eller sommarstuga med en personlig trädgård förbereder fruktkompott för vintern.Det är värt att notera att ibland ändrar denna dryck sin smak när den börjar jäsa. Om den har blivit förstörd och jäst betyder det att burkens förseglade lock har spruckit, vilket gör att luft kan komma in. Det var detta som ledde till att burkdrycken började jäsa.
Vissa bestämmer sig direkt för att göra sig av med den gamla jästa kompotten och slänga den. Du bör dock inte slänga den, eftersom du kan använda den för att göra en aromatisk vindrink med jäst.
Förberedande skede
Innan du börjar göra vin rekommenderas det att göra lite förberedande arbete. Till att börja med förbereder människor behållare i vilka vätskan ska hällas för ytterligare jäsning. Experter rekommenderar att du använder glasflaskor med en volym på fem liter för detta. Du kan också använda behållare gjorda av livsmedelsgodkänd plast, som inte släpper ut spårämnen som är farliga för människor. Det är kontraindicerat att använda metallredskap, eftersom deras yta kan oxidera.
En vattentätning är också förberedd i förväg, vilket hjälper till att bli av med koldioxid som uppstår under jäsningsprocessen. För att skapa en vattentätning görs ett hål i en vanlig sömmössa för att installera ett rör genom vilket gas kommer att strömma ut.
Hur man gör vin av kompott hemma
Det finns tio recept som kan användas för att göra vin av fruktkompott.
Klassiskt recept
Detta är det enklaste receptet som ger en utsökt drink.
Du behöver följande ingredienser:
- tre liter fermenterad vätska;
- hundra gram russin;
- 350 gram strösocker.
Först filtreras kompotten genom ostduk, varefter den hälls i en kastrull med russin.Därefter överförs blandningen till ett varmt rum i 3-4 timmar för att påskynda jäsningen. Efter detta tillsätts socker till kompositionen och behållaren stängs med en vattentätning. Efter tre veckor hälls blandningen försiktigt på flaskor utan att blandas med sedimentet.
Snabb väg
Det är ingen hemlighet att en vindryck tar ganska lång tid att mogna. Men med hjälp av detta recept påskyndas processen att göra vin avsevärt. Innan du börjar laga mat måste du förbereda följande komponenter:
- liter kompott;
- kilo körsbär;
- en halv liter vodka;
- honung och kanel efter smak.
Först läggs vodka med körsbärsbär till fruktvätskan. Sedan tas blandningen ut i ett varmt rum med en temperatur över 25 grader Celsius under en dag. Efter två dagar tillsätts kanel och honung till kompositionen. Den beredda vätskan hälls i flaskor och förs till en sval plats för ytterligare förvaring.
Från fermenterade preparat
En vindryck kan skapas av vilken sur fruktkompott som helst. Dess styrka kommer direkt att bero på mängden socker och hur surt det är. För matlagning behöver du följande produkter:
- tre liter fermenterad vätska;
- två koppar strösocker;
- lite ris eller russin, som främjar jäsningen.
Till att börja med hälls den fermenterade lösningen genom ostduk i en kastrull, varefter russin tillsätts till den. Blandningen värms upp till 40-45 grader, socker tillsätts till den. Därefter hälls vätskan i burkar och får jäsa i en månad. Den jästa drycken buteljeras och placeras i källaren.
Från druvkompott
Smakfullt och aromatiskt vin erhålls från rullad druvkompott. För att förbereda det behöver du:
- tre liter druvblandning;
- socker efter smak;
- vinjäst.
Kompotten filtreras, blandas med strösocker och vinjäst. Sedan rörs allt om och får jäsa i en och en halv månad. Efter jäsning filtreras vätskan och hälls i separata flaskor.
Från äpple
Vissa vill sätta äppelvin på bordet. För att skapa det behöver du:
- tre liter äppelvört;
- 65 gram russin;
- 400 gram socker.
Vörten blandas med russin och täcks med socker. Sedan överförs de fyllda behållarna till värme i två timmar. Efter detta installeras en vattentätning för jäsning på behållaren. Efter 2-4 veckor hälls blandningen försiktigt i en behållare och placeras på en sval plats, där den kommer att jäsa i ytterligare två månader.
Från plommon
Vissa använder plommonkompott för att göra vin. För att göra det behöver du följande produkter:
- två och en halv liter kompott;
- 150 gram socker;
- 50-60 gram russin.
Plommonvätskan värms till fyrtio grader och blandas med socker och russin. Efter jäsningens början hälls kompositionen i steriliserade behållare. När blandningen är helt jäst måste den filtreras och buteljeras.
Från aprikos
För att skapa en doftande och söt aprikosvinsdrink behöver du:
- 2-3 liter kompott;
- 300 gram socker;
- 450 gram hallon;
- honung efter smak.
Hallon blandas med vatten och socker. Den beredda förrätten infunderas i tre minuter, varefter den blandas med aprikosvätska. Den resulterande blandningen jäser i en och en halv vecka. Därefter filtreras vätskan och honung tillsätts. Efter detta tappas blandningen på flaska och får jäsa ytterligare tre månader.
Från körsbär
Du kan göra utsökt vin av körsbär. För detta behöver du följande ingredienser:
- sex liter körsbärskompott;
- 70 gram russin;
- 400 gram socker.
Körsbärsmusten får stå i ett varmt rum i flera dagar för att jäsa. Sedan tillsätts russin och socker. En vattentätning placeras på behållarens hals, varefter vätskan får jäsa i 1-2 månader. Efter avslutad jäsning hälls vätskan på flaskor som måste vara tätt förslutna.
Jordgubbsvin
För att göra en utsökt jordgubbsvinsdrink behöver du följande ingredienser:
- tre liter sur jordgubbsvätska;
- 300 gram honung;
- russin.
Kompott blandad med russin och honung hälls i en tom glasbehållare. Vissa tvättar russinen innan detta, men detta bör inte göras, eftersom de används istället för jäst. Den beredda blandningen jäser i cirka fem dagar. Sedan filtreras den med gasväv och hälls upp på flaskor. Du kan prova en och en halv månad efter transfusionen.
Hallonvin
Vissa föredrar att göra hallonvin. För att göra det måste du förbereda följande ingredienser:
- två liter kompott;
- hundra gram socker.
Förberedelserna börjar med att lägga hallonstarter i en burk kompott. Blandningen blandas, placeras på en varm plats och får dra i en och en halv vecka. Sedan avlägsnas de återstående bären från burken och vätskan filtreras genom ostduk. Den silade lösningen hälls i en ren behållare och får jäsa i två månader. När kompositionen slutar jäsa hälls den på flaskor.
Lagringsregler och perioder
För att förhindra att den beredda vindrycken förstörs under lång tid, rekommenderas det att du bekantar dig med hur du förvarar den korrekt. Det rekommenderas att förvara flaskor fyllda med vin i en mörk och sval källare, där temperaturen inte överstiger femton grader Celsius. Kylskåp är också lämpliga för förvaring, där vindrycken inte förstörs på flera år.
Slutsats
Vissa vill göra en vindryck av jäst kompott.
Men innan du börjar laga mat rekommenderas det att förstå recepten som du kan göra vin med.
