Under den kalla årstiden är behovet av vitaminrika godsaker och drycker särskilt akut. Låt oss överväga alla alternativ för att förbereda en läcker kiwikompott för vintern med tillsats av olika ingredienser - äpplen, mandariner och kvitten. Låt oss bekanta oss med funktionerna för att välja frukt och förbereda behållare, såväl som reglerna för förvaring av konserver. En hälsosam drink ger dig ett bra humör på frostiga dagar och fyller dig med energi.
Funktioner för att förbereda kiwikompott för vintern
Exotisk och doftande kiwi har länge blivit en av favoritfrukterna för våra landsmän. De avnjutas lätt färska och används även för att göra desserter och drycker.
Kiwi är inte bara gott, utan också nyttigt på grund av sitt höga innehåll av askorbinsyra, B-vitaminer, kalium och naturliga antioxidanter. Frukten har en positiv effekt på hjärtsystemet, normaliserar blodtrycket och minskar risken för blodproppar.
De fördelaktiga egenskaperna hos kiwi bevaras till viss del i kompott, förutsatt att reglerna för dess beredning följs.
Produktval och förberedelse
För kompott måste du välja mogna frukter utan skador.
I det preliminära förberedelsestadiet bör du:
- Skölj frukten under rinnande vatten.
- Torka av med en handduk eller pappersservett.
- Ta bort eventuell fluffig hud.
- Skär på längden eller tvärs - beroende på önskemål eller receptkrav.
Hur man förbereder behållare
För kompott måste du välja flera glasburkar med lämplig volym, utan sprickor eller chips.
De måste tvättas med varmt vatten och bakpulver och sedan desinficeras på ett bekvämt sätt:
- koka i en stor behållare i 5-10 minuter;
- bearbeta med torr ånga i ugnen.
Hur man gör kiwikompott hemma
I matlagning finns det flera alternativ för att förbereda kiwikompott för vintern. Bland dem kan varje hemmafru enkelt välja den optimala metoden för sig själv.
Klassiskt recept
För kompott enligt ett enkelt klassiskt recept behöver du ett minimum av ingredienser:
- ett halvt kilo mogna kiwifrukter;
- ett glas socker;
- liter vatten.
Det är lätt att förbereda drycken:
- Ta bort skal från tvättade och torkade frukter.
- Skär i ringar eller skivor (valfritt).
- Placera fruktköttet i en steriliserad glasbehållare och börja förbereda sockersirapen.
- Häll strösocker i en kastrull, tillsätt vatten och håll på spisen tills det kokar.
- Häll den beredda söta sirapen i behållare med kiwimassa.
- Täck burkarna lätt med lock och lägg i en stor kastrull fylld med varmt kokt vatten.
- Värm till +90 °C och håll i 30 minuter.
- För att slutföra processen, rulla ihop behållarna med steriliserade lock.
För att tillföra pikanta och välgörande egenskaper till drycken, samt göra den mer vintervänlig, kan du lägga till aromatisk kanel och kryddnejlika..
I det här fallet behöver du:
- 10 mogna frukter;
- ett glas socker;
- 5-6 nejlikor;
- 1/4 tsk hackad kanel.
Beredningsprocessen är nästan identisk med den föregående, den enda skillnaden är att du vid beredningen av sockersirapen måste lägga till kryddnejlika och kanel i vattnet.
Alternativ med kvitten
Quince kommer att ge kompotten rikare och mer uttrycksfulla smaker.
För detta recept måste du förbereda:
- 10 kiwi;
- 3 kvitten;
- 1-2 dl socker.
Förberedelseprocessen för kompott är som följer:
- Skär det tvättade kvitten, rensat från den hårda kärnan, frön och skinn, i längsgående skivor och koka i åtta minuter.
- Vid den här tiden måste du ta hand om kiwi - skala och skär i snygga cirklar.
- Ta bort kvitten från vätskan och tillsätt socker till den återstående buljongen.
- Placera bitar av frukt en efter en i förberedda behållare tills mitten av burken.
- Häll i varm sirap och förslut sedan med lufttäta lock.
Med mandariner och äpplen
Kiwi, mandariner och äpplen är en vinn-vinn-kombination för en vintervitaminkompott.Drycken ser attraktiv ut, så du kan till och med servera den på ett festligt bord.
För att förbereda det behöver du:
- 4 kiwi;
- 2 mandariner;
- 1 äpple;
- 1,5 liter vatten;
- 4 matskedar socker.
Först och främst bör du förbereda frukten. Skala och tvätta kiwin och skär sedan i tvärgående cirklar. Skala mandarinerna och dela dem i skivor. Ta bort kärnan och kärnorna från äpplena och skär i skivor.
Efter detta ska all fruktkött läggas i ett durkslag, och den ska läggas på en kastrull med kokande vatten så att all fruktkött är nedsänkt. Bearbeta i 5 minuter och ta bort.
Sedan sekventiellt:
- Lägg de kokta frukterna i burkar.
- Tillsätt socker till den kvarvarande vätskan efter att frukten har kokats och koka upp.
- Häll den resulterande sirapen över frukterna. Du måste se till att det är ca 2-3 centimeter kvar längst upp på burkarna.
- Förslut med steriliserade lock.
Utan sterilisering
För den som vill spara tid rekommenderar vi att du använder följande recept. Det kommer att krävas 500 g kiwi och 300 g socker.
Tillagningssteg:
- På kvällen skär du frukten enligt önskad metod och placera den på botten av behållaren.
- Häll på kokande vatten och stäng locket.
- Nästa morgon, töm vätskan från burken i en separat skål och tillsätt socker till den.
- Koka upp och häll i kiwi.
- Rulla ihop locket, vänd upp och ner på burken och låt den svalna helt.
Förvaring av arbetsstycken
Hållbarheten för kiwikompott i burkar är 2 år. För detta måste du välja mörka och torra platser där temperaturen inte överstiger +20 ° C - källare, balkonger och förråd.
