Du kan ta en bit sommar på vintern med hjälp av förberedelser. Mångfalden av grönsaker och frukter som odlas på tomterna, med enkla förberedelser, är perfekt förberedd för vintern. Hemmafruar gör också kompotter av plommon och äpplen. Även en person som är okunnig på detta område kan klara av recepten. Vem som helst kan förbereda en drink med bibehållen maximal nytta och smak.
Matlagningsfunktioner
För att förbereda kompott korrekt enligt recept bör du bekanta dig med vissa regler och krav.Deras genomförande garanterar en lång hållbarhetstid för kompotten, bevarandet av vitaminkomplexet som ingår i frukten, smaken och aromen av frukten:
- Om små äpplen är konserverade, lämna dem hela.
- Alla frukter skalas och kärnar ur. Det finns undantag från denna regel. Vissa sorter kan inte konserveras med skal. Stora exemplar är indelade i 8 delar, mindre i 4.
- För att bevara strukturen, före tillagning, blötlägg fruktbitarna i en lätt sur eller lätt saltad lösning i 30 minuter.
- För att bevara volym och färg blancheras äpplen. Och vätskan som återstår efter denna procedur används för att förbereda fyllningen.
- För att bevara vitaminer doppas frukter i vatten som redan har tillsatts citronsyra.
- Ju mindre tid beredningen kokar, desto fler fördelar kommer att finnas kvar i den färdiga drycken.
Med tiden, när hemmafrun har förberett kompott i flera år, kommer hon att utveckla sina egna regler för att förbereda drycken för vintern.
Vilka plommon och äpplen att välja till kompott
Korrekt utvalda frukter kommer att göra drycken välsmakande, vacker och hälsosam. För att göra detta måste du följa flera urvalsregler:
- Äpplen för denna typ av dryck väljs från färska hårda och sura varianter. Helst inte övermogna och av samma sort.
- Alla möjliga skador på frukten är uteslutna, endast hela och friska äpplen och plommon.
- Det är viktigt att sortera frukterna ordentligt innan du använder dem till kompott.
- Alla typer av plommon är lämpliga, om det är surt, tillsätt lite mer socker. Det är också möjligt att använda katrinplommon.
- Det är bättre om en av huvudingredienserna är sur, den andra är söt. Detta kommer att skapa en viss kontrast av smaker.
Om du uppfyller dessa krav får du en utmärkt kompott för konsumtion eller konservering på vintern.
Hur man förbereder äppel- och plommonkompott för vintern
För att förbereda drycken korrekt bör du noggrant studera receptet. Utför alla nödvändiga åtgärder och följ receptet strikt.
Metod 1
Att förbereda en söt drink för vintern är inte alls svårt. För detta behöver du: 7 plommon, 2 äpplen, 0,2 kg socker.
Först måste du förbereda behållaren. Det är lämpligt att använda literburkar. Tvätta, sterilisera och torka dem väl. Lägg rent tvättade plommon i dem. Häll på kokande vatten, stäng locket tätt och låt stå i 15 minuter.
Dela äpplena i 4 lika delar. Klipp ut kärnan, det är bättre att lämna huden. Skär i tunna skivor.
Häll av vätskan från burken i en behållare, lämna plommonen åt sidan. Tillsätt äpplen och socker i vattnet. Koka upp, koka i 5-7 minuter. När blandningen är klar, tillsätt den till plommonen och rulla ihop.
Det är lämpligt att slå in den väl och låt den svalna helt i rumstemperatur.
Metod 2
Kompotten tillagas i en 3-liters kastrull. För det behöver du: 5-6 plommon, 3-4 äpplen, 2,5 liter vatten och socker efter smak (ca 100-150 g), citronsyra efter smak.
Ta bort kärnorna från plommonen, kärna ur äpplena och hacka allt. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt alla ingredienser. Koka i 3 minuter. Justera sötma och syra efter smak genom att tillsätta citronsyra eller socker. Ta bort från värmen och låt dra tills det svalnat helt. Kompotten är klar att ätas.
Drycken är lätt att göra och har många fördelar. Speciellt för dem som inte kan äta dessa frukter färska. Du kan använda den direkt, eller lämna några och rulla ihop några.
Hur man förvarar
Hållbarhetens längd beror på korrekt beredning av kompotten. Det är bättre att förvara det i ett speciellt rum. Förvaringstemperatur från 0 till +20 ⁰С.
Vid minusgrader fryser drycken och förstörs.
Den relativa luftfuktigheten är inte mer än 80%. Hållbarheten för kompott som tillsätts citronsyra är 12 månader. Övriga kompotter lagras i upp till 2 år.
Plommon är rikt på vitaminer, det hjälper till att ta bort kolesterol, har en urindrivande effekt och tar bort överflödigt salt och vatten, och detta är inte hela listan över fruktens egenskaper. Äpplen är rika på järn och andra nyttiga ämnen. Deras kombination gör det möjligt att fylla på med vitaminer under en lång period av den kalla årstiden. Tillagningen är lätt att göra, och smaken kommer att tilltala många gourmeter. Inklusive barn.
