För att förbereda krusbärsadjika för vintern finns det olika recept. Den här artikeln presenterar de mest populära av dem. Det är en utmärkt krydda till kötträtter. Efter att ha gjort tillräckligt med förråd för vintern kan du njuta av denna läckra smaksättning hela tiden.
Nyanser av att förbereda adjika med krusbär
Eftersom det inte finns någon värmebehandling under beredningen av adjika från krusbär, är det viktigt att upprätthålla renlighet i alla skeden av beredningen.
Om du tar en del av krusbären mogna, och en del - inte helt, kommer smaken av den beredda maträtten att likna tkemali.
Krav på ingredienser och behållare
Ingredienserna ska vara färska, utan tecken på förstörelse. Tillagning ska ske i rena kärl. För förvaring är det bekvämt att använda små steriliserade burkar.
Recept för konservering
Följande beskriver de mest kända receptalternativen för att göra adjika med krusbär.
Ett enkelt recept för vintern
För att skapa adjika från krusbär måste du förbereda ingredienserna enligt receptet:
- tre stora skedar solros eller annan vegetabilisk olja;
- ta en halv chili pod och en bulgarisk;
- tre glas med bär;
- en vitlök;
- basilikablad;
- Du behöver örter och salt för smaken.
Förfarandet för att göra kryddor för vintern är som följer:
- Det första steget är att förbereda bären. De befrias från skräp och kvistar och tvättas.
- Bulgarian och chili tvättas under vatten, fröna tas bort och skärs i små bitar.
- Vitlöksklyftorna skalas och tvättas sedan.
- Kvistarna av grönska tvättas noggrant.
- Kryddor läggs till blandningen efter smak.
- Ingredienserna krossas och blandas i en mixer.
För att bevara produkten hälls den i sterila rena burkar och förvaras i kylen under vintern.
Med vitlök och örter
För detta alternativ behöver du följande produkter:
- ett gäng basilika med lila löv;
- 4-5 stora vitlökshuvuden;
- 1300 gram bär;
- olivolja kommer att kräva 55 milliliter;
- du måste tillsätta lite socker, salt och mald peppar.
Tillagningen av rätten sker i flera steg:
- Det är nödvändigt att ta bort skalen från vitlöksklyftorna och tvätta dem.
- Bär och grönt tvättas.
- Ingredienserna läggs ihop och blandas. Blandningen rullas genom en köttkvarn.
- Peppar, salt, socker tillsätts för att justera smaken.
- Häll den beredda olivoljan i den beredda blandningen och blanda sedan noggrant.
Den beredda produkten försluts i burkar.
För att bevara den under vintern ställs den i en källare eller annan sval plats.
Smaken på denna rätt kan förbättras genom att tillsätta hackad pepparrotsrot till kryddningen.
Recept på marinad
Krusbärsadjika är ett utmärkt recept på köttsås. Men du kan också använda krusbär för att förbereda en marinadblandning.
För det, enligt receptet, förbered ingredienserna:
- bär 200 gram;
- lite krossad röd paprika;
- Du måste ta skalet från en citron.
Förberedelserna fortsätter enligt följande:
- Det är nödvändigt att rengöra bären från föroreningar och tvätta dem noggrant.
- Blanda det med röd paprika och skal.
- Mal den beredda blandningen i en mixer.
Denna mängd ingredienser räcker för att marinera ett kilo kött. Detta görs på följande sätt:
- Köttet skärs i små portionsstorlekar. Först måste du salta det efter smak.
- Vänta en halvtimme och blanda med den tidigare beredda marinadblandningen.
- Låt stå ett par timmar.
Den bearbetade produkten kan dessutom bakas i ugn eller mikrovågsugn. Istället kan den stuvas.
Med nötter
För att förbereda en maträtt på detta sätt måste du förbereda följande ingredienser:
- ett gäng basilika med lila löv;
- en tredjedel av ett glas skalade valnötter;
- mynta 1 gäng;
- 20 milliliter vegetabilisk olja;
- persilja 1 knippe;
- ett par vitlökshuvuden;
- en chili pod och två bulgariska;
- ett halvt kilo krusbär;
- krydda med krossad svartpeppar och salt efter smak.
Bär, chili och paprika, vitlök, örter rengörs och tvättas. Gröna och nötter läggs till blandningen och krossas sedan i en mixer eller köttkvarn.
Tillsätt olja till blandningen och rör om. Det rekommenderas att förvara i kylen under vintern.
Med vitlök och koriander
Nödvändig:
- kilo bär;
- halv msk. l. mald koriander;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- 7-8 vitlökshuvuden;
- ett gäng koriander;
- socker, salt i erforderlig mängd.
Kryddprocess:
- Vitlöksklyftor rengörs och tvättas sedan. Det gröna tvättas noggrant, och detsamma görs med krusbär.
- Blandningen krossas i en mixer.
- Strö över salt och socker.
- Du behöver även koriander och olja. Sedan blandas den resulterande kompositionen noggrant.
Produkten placeras i steriliserade behållare och placeras i kylen.
Med paprika
Nödvändig:
- 400 gram krusbär;
- en chili och 250 gram bulgarisk;
- två vitlökshuvuden;
- 2-3 grenar av basilika;
- ta socker, salt och svartpeppar efter smak;
- en stor sked vegetabilisk olja.
Adjika tillverkningsprocess:
- Paprikan befrias från sitt innehåll och tvättas noggrant tillsammans med de skalade vitlöksklyftorna.
- Basilikan tvättas noggrant.
- En blandning bestående av bär, paprika, örter och vitlöksklyftor mals i en köttkvarn.
- Salt, socker, krossad peppar tillsätts efter behov.
- Tillsätt olja under omrörning.
Nu placeras den beredda produkten i burkar.
Hur länge ska den färdiga produkten lagras
Adjika läggs i steriliserade torra burkar för förvaring under vinterperioden, använd efter behov.
