Receptet på zucchini som mjölksvamp för vintern i burkar är att fingerslicka steg för steg

Zucchini används ganska ofta i matlagning för att göra en utsökt sallad eller grönsaksrätt. Dessutom används de inte bara för att tillaga traditionella rätter, utan också för att skapa något ovanligt.

Många hemmafruar förbereder zucchini för mjölksvamp för vintern. Denna rulle har en mycket ovanlig och uttalad smak, som påminner om konserverade svampar. Men för att zucchini i burkar verkligen ska vara välsmakande måste du i förväg bekanta dig med hur du förbereder zucchini som mjölksvamp för vintern och vilka recept du ska använda för detta.

Rekommendationer för val av huvudingredienser

Att förbereda zucchini för vintern börjar med att välja de ingredienser som kommer att behövas för detta. Bara genom att välja rätt ingredienser kan du förbereda inlagd zucchini som mjölksvamp så läcker att du kommer att slicka fingrarna. Många recept består av följande element:

1. Zucchini. För att bevara zucchini som mjölksvamp utan sterilisering används vanliga frukter och zucchini. I det här fallet kan du bevara mognad och ung zucchini.
2. De mest populära recepten inkluderar vitlök. Det gör konserverade mjölksvampar mer välsmakande, vilket framgår av recensioner från vissa hemmafruar.
3. Svartpeppar. Nästan varje recept på zucchini som mjölksvamp för vintern kan inte klara sig utan denna ingrediens. Du måste lägga till svartpeppar mycket noggrant för att inte av misstag överdriva det. För 2 kg zucchini räcker 15-30 g peppar.
4. Grönska. Vissa hemmafruar lägger persilja till burken när de förbereder konserver. Detta görs för att göra smaken mer intensiv.
5. Vinäger. Du måste förbereda zucchini med vinäger. I det här fallet kan du inte använda någon vinäger. I det här fallet skulle det bästa valet vara att köpa en sexprocentig lösning.
6. Vegetabilisk olja. Det rekommenderas att köpa raffinerad olja, eftersom den inte har en uttalad smak som kan förstöra smaken av konserverad zucchini.
7. Dill. Nästan varje recept innehåller färsk dill, som behövs för att förbereda zucchini för vintern mer aromatisk och välsmakande.

Första receptet

Efter att ha bekantat dig med huvudingredienserna kan du rulla ihop zucchini för vintern. Detta steg-för-steg-recept hjälper dig att göra allt rätt. Först måste du räkna ut mängden ingredienser:

• ett kilo färsk zucchini;
• ett glas vegetabilisk olja;
• ett halvt glas vinäger;
• ett gäng dill;
• 15-20 g mald peppar;
• 25 g socker och salt;
• fem vitlöksklyftor.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av vinäger, eftersom detta recept kräver en 9% lösning.

Efter att ha förberett alla nödvändiga ingredienser kan du börja laga mat. Först måste du börja skära zucchinin. Det är lämpligt att skära dem i stora bitar. Det rekommenderas att bli av med fruktköttet i mitten. Om detta inte görs kommer det inte att bli någon effekt av mjölksvamp i framtiden.

Sedan ska du börja hacka vitlöken. Först rengörs den noggrant och skärs i små bitar med en kniv. Du kan också använda ett rivjärn istället för en kniv.

Alla förberedda komponenter används för att skapa marinader. För att göra detta hälls ingredienserna med kokt vatten, blandas och infunderas i tre timmar. Vid den här tiden kan du börja förbereda burkarna för sömnad. Vissa hemmafruar förbereder zucchini som mjölksvampar för vintern utan sterilisering, men många föredrar att sterilisera. För att inte slösa mycket tid steriliserar jag zucchiniburkar i ugnen. Först måste de tvättas noggrant med varmt vatten och placeras i en ugn som är förvärmd till 150 grader i 10-15 minuter.

Efter att ha avslutat steriliseringen drar jag åt burkarna. Till att börja med måste all beredd zucchini med örter fördelas jämnt mellan varje burk och placeras i en behållare med varmt vatten. I det här fallet ska vätskan bara nå hängarna på burkarna. De ska stå i varmt vatten i 10 minuter. Dra sedan åt dem med sömmössor.

Det rekommenderas inte att placera burkar i kokande vatten, eftersom det kan få dem att spricka.

Andra receptet

I det här fallet kommer beredningen av zucchinipreparat för mjölksvampar att vara något annorlunda.Detta recept innehåller morötter och några andra ingredienser:

• två morötter;
• två kilo zucchini;
• huvud av vitlök;
• 15 g svartpeppar;
• en matsked salt;
• ett gäng persilja;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• 20 g socker.

Först ska du börja skära zucchinin. De måste skäras på samma sätt som svampar - i kvartar och halvor. För detta är det bättre att använda en speciell dokumentförstörare. Sedan måste du börja förbereda vitlöken. Den ska skalas, skäras på tvären i skivor och läggas i zucchinin. Efter detta hackas allt grönt. I det här fallet skärs topparna ganska grovt, och sticklingarna skärs mindre.

Morötterna skärs i jämna skivor och blötläggs i vegetabilisk olja. Det läggs till resten av grönsakerna och blandas ordentligt med dem.

Nu kan du se till att zucchinin är saltad. För att göra detta, salta grönsakerna, blanda och låt stå i flera minuter. För att undvika att det blir för salt, tillsätt socker, vinäger och olja. Burkar och förseglingslock steriliseras enligt samma princip som beskrivs i föregående recept. Omedelbart efter sterilisering, förslut burkarna med lock.

Efter att twisten har svalnat måste den flyttas till ett mörkt rum med låg temperatur. En källare eller källare är idealisk för detta.

Slutsats

Att konservera zucchini för vintern som mjölksvamp är ganska enkelt. För att göra detta måste du studera de mest populära recepten som hjälper dig att förbereda dig för vintern.