Vitaminer är nödvändiga i kosten inte bara under lågsäsong. Färska grönsaker och frukter finns dock inte alltid på hyllorna. Därför använder hemmafruar sina kulinariska färdigheter för att förse sina familjer med läckra rätter under vintern. Att förbereda bakad paprika för vintern är en möjlighet att njuta av en hälsosam grönsak när som helst på året. Du kan förbereda den på olika sätt. Alla väljer det mest lämpliga receptet för sig själva.
Nyanserna av att förbereda bakad paprika för vintern
För att säkerställa att beredningen inte bara är välsmakande, utan också har ett attraktivt utseende, rekommenderas det att välja frukter i olika färger. Och för att det ska lagras under lång tid bör andra subtiliteter beaktas:
- Bakad paprika kan placeras i en förberedd behållare tillsammans med fröna och stjälken. Detta kommer att spara tid.
- Söt och het paprika kan konserveras separat eller kombinera dessa ingredienser.
- Grönsaken kan kompletteras med olika grönsaker eller marinadblandningar.
Att följa enkla regler hjälper grönsaken att inte förlora sin form och även behålla vitaminer..
Krav på huvudingredienser
För att beredningen ska se aptitlig ut är det nödvändigt att endast välja högkvalitativa frukter. När du undersöker externt bör du vara uppmärksam på att de är mogna, starka och intakta, utan fläckar på huden.
Stjälken ska vara färsk, inte uttorkad. Inuti ska fruktköttet vara saftigt och köttigt. Du kan välja vilken komposition som helst efter färg och kombinera dem med varandra.
Hur förbereder man behållaren ordentligt?
För att säkerställa långtidsförvaring bör du ta hand om konserveringsbehållare. Det är bättre att välja medelstora behållare så att även stor frukt får plats helt i dem. Innan du lägger ut grönsaker måste burkar tvättas med läsk och steriliseras. Lock för konservering bör sköljas med kokande vatten eller kokas i 5 minuter.
Hur lagar man bakad paprika?
För att förbereda bakad paprika kan du välja vilken metod som helst som är tillgänglig. De bästa recepten innebär användning av marinad, kryddor och örter.
Klassiskt recept
Klassisk matlagning av bakad paprika i ugnen innebär att utföra flera operationer:
- Paprika tvättas och torkas.
- Ugnen värms upp till 200 grader.
- Grönsaker läggs på ett ark som tidigare har smords med olja.
- De sätts sedan in i ugnen i 15 minuter.
- Efter den angivna perioden vänder paprikorna över till andra sidan.
- Bakningen fortsätter i ytterligare 10 minuter, varefter produkten tas bort.
- De beredda frukterna placeras i behållare och deras svansar skärs av.
Användbar information: 0,7 liters burkar rymmer cirka 6-7 frukter.
- Tillsätt 2 matskedar socker, en tesked salt och 2 matskedar vinäger i varje burk.
- Därefter fylls burkarna med kokande vatten och stängs med lock, varefter de rullas ihop.
Paprika beredda på detta sätt är lämpliga att använda i sallader eller som ett separat mellanmål.
Marinerad i vinäger
Du kan koka paprika i en marinad. För att göra detta måste du ta ett vitlökhuvud, dela det på mitten och slå in det i folie utan att ta bort skalet. Lägg den sedan på arket. Den färdiga vitlöken skalas och mals till en massa, till vilken sedan tillsätts en tesked salt och samma mängd honung. Tillsätt 5 matskedar olivolja och 6 matskedar vinäger till den resulterande blandningen.
Marinaden är smaksatt med kryddor (oregano). Huvudgrönsaken rensas från frön, skärs vid behov och placeras i burkar. Marinaden blandas och hälls ovanpå. Burkarna täcks med lock, hålls varma i cirka 10 timmar och försluts.
Konserverad bakad pepparkaviar
De som älskar grönsakskaviar kommer att älska pepparkaviar. För att förbereda det bakas huvudingrediensen i ugnen, skalas och skalas och mals i en köttkvarn. Tomaterna sköljs med kokande vatten, skalas och mals också.Morötter och persiljerot rivs och steks i en stekpanna. Löken hackas fint och steks tills den är genomskinlig.
De beredda ingredienserna placeras i en behållare, saltas efter smak och ställs på låg värme för att sjuda i ungefär en halvtimme. Ett halvt glas vegetabilisk olja hälls i blandningen, och efter kylning, 2 matskedar vinäger. Kaviaren överförs till burkar, varefter de steriliseras och täcks med lock.
Med tomater
Rostad paprika passar bra till tomater. Sekvensen av åtgärder är som följer:
- Grädda paprikan i ugnen, ta bort frön och skala.
- Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet.
- Kombinera vegetabilisk olja med 10 gram vinäger och salt.
- Häll den resulterande vätskan i botten av en halvlitersburk.
- Lägg kylda grönsaker i lager, häll marinaden över dem.
- Täck burken med ett lock och sterilisera i en halvtimme.
- Förslut burken med en nyckel.
Denna aptitretare är bra inte bara i utseende, utan också i smak.
Förvaring av arbetsstycken
För att bevara konserverad bakad paprika, placera burkarna i ett svalt, mörkt rum. Det är viktigt att säkerställa skydd mot fukt, eftersom det kommer att skada locken. Temperaturen bör inte överstiga 20 grader Celsius. Det bästa alternativet skulle vara ett förråd, en torr källare eller en garderob på balkongen.
Hållbarhet för konservering
Om förvaringsvillkor tillhandahålls kan burkar med bakade grönsaker lagras i upp till ett och ett halvt år. Du kan börja äta de resulterande rätterna en månad efter beredningen.
Bakad paprika är en ljus och välsmakande aptitretare för ditt dagliga eller semesterbord. De ljusa färgerna på grönsaken kommer att lägga till humör, och den unika smaken kommer att diversifiera kosten..
