TOP 10 enkla recept för att sylta söt och varm paprika i olja för vintern, i skivor och hela

Peppar i olja för vintern är ett enkelt och gott recept för att förbereda grönsaker. Den har använts i decennier. Denna konserveringsmetod låter dig bevara alla fördelaktiga egenskaper hos din favoritprodukt och förbereda otroligt läckra snacks för vintern. Det finns många olika recept för att konservera grönsaker, låt oss titta på de bästa av dem.

Peppar är ett förråd av näringsämnen

Den färska produkten innehåller många vitaminer och mineraler, såsom: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, järn. När de konserveras bevaras huvuddelen av dessa nyttiga ämnen.

Konserverad paprika innehåller också fibrer, alkaloider och proteiner. Det är en lågkaloriprodukt, så du kan konsumera den utan att skada din figur. Du bör dock vara försiktig med grönsaker konserverade i olivolja - kaloriinnehållet i sådana produkter är mycket högre.

Det hjälper också till att sänka blodtrycket, tunna ut blodet och normalisera mag-tarmkanalen.

Förbereda huvudingredienserna

Att förbereda paprika i olja för vintern är enkelt och enkelt. För att göra detta, följ bara följande rekommendationer:

1. Grönsaker ska väljas som är mogna och utan defekter.
2. Köttig paprika lämpar sig bäst för konservering.
3. Oljan som används för recept är raffinerad och luktfri.
4. Före konservering måste burkar tvättas noggrant med läsk och steriliseras.
5. Om receptet använder en varm produkt, är ytterligare sterilisering inte nödvändig.

Hur man förbereder paprika hemma, recept

Peppar är en mycket hälsosam och smakrik produkt som bör konsumeras under hela året, och inte bara på sommaren. Tyvärr har inte alla hemmafruar råd att köpa färska grönsaker på vintern eller fylla frysen med dem.

I det här fallet är det bästa sättet att lösa detta problem bevarande. Den lagras under lång tid, och grönsaken behåller sina fördelaktiga egenskaper. Vi har valt ut de mest populära och lätta att implementera recepten för sömnad i olja för vintern.

Klassiskt recept

Detta recept kännetecknas av sin enkelhet; det är tillagat av produkter som alla hemmafruar alltid har till hands. Du behöver följande komponenter:

• fyra kilo paprika;
• 800 milliliter kallt vatten;
• 160 milliliter olia, luktfri;
• 30 gram fint salt;
• 90 milliliter 9 procent vinäger;
• 350 gram strösocker.

Förberedelse:

1. Grönsaker tvättas väl, skalas från frön och skärs i skivor.
2. Blanda vatten med salt och strösocker i en skål. De satte det att koka.
3. Efter att kokningen börjar, häll i grönsakerna och koka i åtta minuter.
4. Fyll med vinägeressens och vegetabilisk olja.
5. Använd en hålslev, häll upp produkten i burkar och häll i marinaden.
6. Burkarna stängs, vänds och lämnas över natten.

Viktig! Burkarna måste först tvättas noggrant med läsk och steriliseras, annars kan konserveringen försämras.

I oljefyllning med kryddor

Komponenter:

• sex kilo peppar;
• tre hundra gram strösocker;
• salt, ungefär ett halvt glas;
• sexhundra milliliter olia;
• fyra hundra milliliter 9 procent vinäger;
• grönska;
• sju vitlöksklyftor.

Matlagningsteknik:

1. Grönsaker tvättas, skalas och skärs i valfri form.
2. Lägg i en skål.
3. Häll i raffinerad vegetabilisk olja, strö över salt och strösocker på toppen. Fyll dem med vinäger.
4. Placera lösningen på spisen och koka i tjugo minuter. Detta kräver att man rör om blandningen väl.
5. Tillsätt pressad vitlök och örter.
6. Koka på medelvärme i fem minuter.
7. De lägger den i burkar och rullar ihop den.

Paprika i tomat

Smaken är söt, som lecho, men det är mycket lättare att förbereda. För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• fyra kilo paprika;
• tre hundra milliliter olia;
• tre liter tomatjuice;
• hundra och femtio gram strösocker;
• trettio gram fint salt;
• hundra milliliter 9 procent vinäger;
• kryddor (lagerblad, kryddnejlika).

Förbered först paprikan. De tvättas väl med vatten och skärs i stora bitar. Sedan börjar vi jobba med marinaden. För att göra detta måste du hälla saften från tomaterna i en behållare, tillsätt salt, strösocker, tillsätt kryddnejlika och lagerblad. Koka upp lösningen. Tillsätt sedan 9% vinäger och grönsaker till juicen och låt puttra i cirka tjugo minuter.

När tiden har gått, ta bort behållaren från spisen och häll den varma lösningen i steriliserade burkar. Stäng med lock, vänd på, täck med en vinterjacka.

I olja med vitlök

För att förbereda behöver du:

• peppar;
• raffinerad olia;
• kallt vatten;
• flera vitlöksklyftor;
• strösocker;
• salt;
• Lagerblad;
• torkade kryddnejlika;
• persilja.

Vi förbereder ingredienserna - tvätta dem, rengör dem, skär dem. Skär huvudkomponenten i skivor, finhacka persilja och vitlök. Blanda rinnande vatten, strösocker, fint salt och olivolja i en behållare. Koka upp på låg värme, tillsätt först sedan grönsaker i vätskan och koka i tio minuter. Häll upp i burkar och sterilisera i cirka tjugo minuter. Rulla ihop, vänd, täck med en vinterjacka.

Kryddiga skivor marinerade med vinäger

Ett ganska enkelt recept för att sylta paprika till vintern. Det tar inte mycket tid eller ansträngning att göra det med vinäger, men när du väl provar det kommer du att använda det här receptet hela tiden.

Ingredienser:

• varm chilipeppar;
• socker;
• vatten;
• salt;
• vinäger.

Förberedelse:

1. Grönsaken tvättas väl med kallt vatten, får torka och skärs i skivor.
2. Lägg den i burkar i täta lager.
3. Häll kokande vatten över det, låt stå i femton minuter, töm vattnet.
4. Blanda kokande vatten, salt, vinäger, socker i en skål.
5. Häll denna lösning över paprikan och rulla ihop burkarna.

Marinerad i honungssås

Kombinationen av paprika och honung och koriander ger helt enkelt en otrolig smak. Grönsaken blir söt, krispig, med knappt märkbar syrlighet.

Komponenter:

• kilogram av huvudingrediensen;
• 5 matskedar flytande honung;
• 60 milliliter 9 procent vinäger;
• 50 milliliter olia, luktfri;
• salt;
• kryddnejlika, lagerblad;
• 5 gram koriander.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta huvudingrediensen väl, skala och skär i små rutor.
2. Lägg i burkar, de ska vara helt fyllda.
3. Häll kokande vatten över grönsakerna och täck.
4. Låt dra i tio minuter.
5. Häll honung i en liten behållare, tillsätt salt och kryddor.
6. Låt blandningen koka upp.
7. Häll i vinäger, olivolja och häll i burkar igen.
8. Rulla ihop burkarna och slå ihop dem.

Den honungsmarinerade grönsaken är klar.

Fyllningsförberedelser

Fylld inlagd paprika är en ganska enkel, billig, mättande och otroligt god maträtt. Det är bekvämt att förbereda det inte bara på sommaren, med färska grönsaker, utan också på vintern. Det är därför hemmafruar fyller sina frysar till fullo med grönsaker varje skörd. Men om det inte finns plats i frysen, och du verkligen vill skämma bort dina nära och kära med aromatisk fylld paprika på vintern? Då kommer receptet som beskrivs nedan att komma till din räddning.

Komponenter:

• 2 kg paprika;
• 4 hela lagerblad;
• 5 bitar pepparkorn;
• 30 milliliter vinäger;
• persilja;
• 20 gram salt;
• Tillsätt strösocker efter smak.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta paprikan väl, skär av topparna och ta bort fröna. Skölj igen.
2. Lägg grönsakerna i kokande vatten i cirka två minuter.
3. Vi tar ut den och låter den svalna.
4. När grönsakerna har svalnat helt, lägg dem i försteriliserade burkar.
5. Blanda vätska, salt, kryddor, socker och persilja i en behållare.
6. Koka en kort stund.
7. Tillsätt vinäger, fyll den framtida twisten, rulla ihop den.

Lecho utan vinäger

Du kommer behöva:

• 4 kg tomater;
• 2 kg peppar;
• 2 stora lökar;
• 50 gram socker;
• huvud av vitlök;
• 5 stycken lagerblad;
• 5 bitar pepparkorn;
• 20 gram salt.

Låt oss börja med tomatjuice. För att göra detta, tvätta tomaterna väl, skär dem, pressa dem genom en juicepress och låt dem koka i tjugo minuter. Skär löken i ringar och paprikan i små rutor. Lök, socker, salt och kryddor tillsätts i tomatmarinaden.

Efter fem minuter, tillsätt paprikan och låt marinera på låg värme i ytterligare fem minuter. Tillsätt vitlök och häll upp i burkar. Burkarna måste vara väl förslutna för att förhindra att luft kommer in.

Fylld med kål och konserverad i olja

Komponenter:

• 2 kålhuvuden;
• 300 milliliter vinäger;
• 100 gram salt;
• kryddor (kummin, pepparkorn, lagerblad, kryddnejlika);
• 50 milliliter solrosolja.

Förberedelse:

1. Finhacka kålen, tillsätt vinäger och salt.
2. Täck med en skål och lägg vikten.
3. En dag senare, pressa saften från kålen och tillsätt kryddor.
4. Vi tvättar paprikan, skär av topparna och tar bort fröna.
5. Häll kokande vatten över dem och låt stå i fem minuter.
6. Sedan tar vi ut den, kyler den, fyller den med kål och lägger den i en behållare.
7. Blanda vatten, resterande salt, vinäger och olja i en behållare.
8. Låt blandningen koka upp.
9. Häll den över den resulterande produkten och rulla ihop den.

Kokt och konserverad i olja

För att förbereda detta recept används hela produkten, det finns ingen anledning att skära den, så det tar mycket kortare tid att konservera.

Ingredienser:

• 2 kg tomatpeppar;
• salt;
• socker;
• kryddor;
• ett glas raffinerad olja;
• vinäger.

Förberedelse:

1. Vi tvättar grönsakerna väl med vatten och låter dem torka.
2. Häll i vatten och ställ in att koka.
3. När de första bubblorna har bildats, tillsätt salt, vinäger, kryddor och socker efter smak.
4. Häll i vegetabilisk olja och häll i ingredienserna.
5. Fortsätt koka tills grönsakerna är helt genomstekta.
6. Lägg i burkar, fyll med lösning, stäng.

Hur man konserverar mat

För att bevara konserverade grönsaker under lång tid måste du följa några enkla regler:

1. Följ proportionerna av socker och vinäger som anges i receptet.
2. Sterilisera burkarna väl.
3. Tvätta grönsakerna noggrant.
4. Efter sömnaden, vänd burkarna för att ta bort alla som inte är tätt förslutna.
5. Förvara arbetsstyckena på en sval, mörk plats.
6. Använd grönsaker utan skador.

Av allt ovanstående kan vi dra slutsatsen att denna konservering för vintern inte kräver några speciella ansträngningar och pengar.

Du kan förbereda det hemma med hjälp av tillgängligt material. Men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar; förrätten kommer att vara utmärkt, kapabel att glädja inte bara dina nära och kära, utan också oväntade gäster.