Du kan förbereda många läckra rätter från zucchini, inklusive för vintern. Du kan till exempel göra inlagd zucchini med smör till vintern. Mellanmålet tillagas snabbt och enkelt.
Funktioner för att marinera zucchini med olja för vintern
Zucchini för betning kan skäras på vilket sätt som helst - ringar, kuber eller kuber. Du kan lägga till sojasås blandad med vegetabilisk olja till mellanmålet.
För att förrätten ska vara kryddig bör den sitta i ca 1 timme efter att kryddan har tillsatts.Under denna tid kommer frukterna att hinna absorbera all smak och arom av kryddorna.
Före förvaring steriliseras burkar med ånga eller varmt vatten. Steriliserad zucchini håller längre än oseriliserad zucchini.
Ingredienser
För att förbereda receptet behöver du följande ingredienser:
- ung mogen zucchini eller zucchini;
- socker;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- vinäger;
- vatten;
- vitlök.
Örter och kryddor kan tillsättas i burkmaten efter önskemål. För att förbereda konserver måste du också förbereda marinaden i förväg.
Specifikt produktval
För att förbereda inlagd zucchini är det bäst att använda unga frukter med ett tunt ljusgrönt skal, som vanligtvis inte skärs av. Frukter kan vara av vilken sort och storlek som helst.
Huvudsaken är att det inte finns några tecken på skador på skalet, och att de är färska.
Både solros- och olivolja är lämpliga för konservering. För att ge inlagd zucchini en ovanlig smak kan du lägga till olika kryddor, örter och örter till beredningen. Till exempel svartpeppar, dill, persilja, basilika, vitlök.
Hur man förbereder behållare
Glasburkar används vanligtvis för att lagra färdiga konserver. Burkarna tvättas först noggrant med läsk och tvål. Sedan steriliseras de. Sterilisering kan göras på olika sätt. Till exempel i en kastrull. För att göra detta, häll vatten i en stor kastrull. Lägg en handduk på botten. Lägg burkarna i pannan så att de inte rör vid varandra. Sätt på eld och sterilisera dem i kokande vatten i 15 minuter.
Ett annat sätt är med färja. För att göra detta, värm vatten i en vattenkokare. Placera burken i hålet för locket och sterilisera den med ånga i 15 minuter.
Matlagningsprocess
Processen att förbereda zucchini i marinaden:
- Tvätta grönsakerna, lägg dem på en handduk så att vattnet torkar, skär dem sedan på något sätt.
- Tvätta grönsakerna och finhacka dem.
- Skala vitlökshuvudena, krossa dem med en kniv och finhacka dem.
- Lägg blandningen i en stor kastrull, tillsätt örter, socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja. Att röra om ordentligt. Lämna arbetsstycket i 1 timme.
- Du kan hälla marinaden över den färdiga sylten, eller så kan du lämna den så om zucchinin har släppt tillräckligt med saft.
- För att förbereda marinaden, låt vattnet koka upp, tillsätt salt och socker, lagerblad och svartpepparkorn. Koka i 5 minuter. Tillsätt till sist vinäger. Marinad används om frukterna har skurits i stora kuber eller cirklar.
Lägg över grönsakerna i burkar och stäng dem med lock. Innan snacket förvaras i källaren kyls det till rumstemperatur. Vänd upp och ner på burkarna och täck med en handduk tills de svalnat.
Förvaring av den färdiga produkten
De färdiga konserverna förvaras i ett svalt och ventilerat utrymme.
Burkarna ska inte utsättas för solljus, annars går snacket förlorat.
Det bästa stället för förvaring är en mörk källare eller källare, kylskåp eller skafferi. Hållbarheten för inlagd zucchini i steriliserade burkar är upp till 2 år. Det rekommenderas att konsumera osteriliserad burkmat inom ett år efter beredningen.
