7 steg-för-steg-recept på inlagda rödbetor för kallt väder för vintern

Varje hemmafru försöker göra så många vinterpreparat som möjligt från grönsaksgrödor, inklusive allas favoritbetor. Rotfrukten är en hälsosam produkt, som kännetecknas av en enorm mängd vitaminer och mineraler i dess sammansättning. Bland förberedelserna för vintern intar inlagda betor för kallt väder en ledande plats i matlagning.

Hur man picklar betor för vintern för kallt väder

Det finns många recept och sätt att förbereda hälsosamma grönsaker för vintern, men inlagda rotfrukter anses vara de mest framgångsrika. Genom att känna till alla hemligheter med matlagning kan du göra kall borsjtj, som kommer att glädja dig med sin smak. Och den kalla kefirbryggan kommer inte att lämna någon likgiltig.

Beredning av huvudingrediensen

För att göra beredningen välsmakande måste du förbereda huvudingrediensen ordentligt för kulinarisk bearbetning:

1. Använd frukter av bordssorter som är medelstora.
2. Innan du lagar mat, putsa toppen av grönsakerna och skölj dem med kallt vatten.
3. För att bevara de flesta av de värdefulla ämnena, koka rödbetorna med skalet på.
4. Uppmärksamhet bör ägnas åt marinaden, som bör innehålla socker, salt och ättiksyra. Om du vill experimentera kan du ändra komponentsammansättningen genom att tillsätta olika kryddor och örter.

Recept och steg-för-steg förberedelser av förberedelser

Inlagda rotfrukter kommer att vara välsmakande oavsett tillverkningsmetod, eftersom smaken av denna produkt blir bättre efter långvarig förvaring i en burk. Den förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper och är lämplig inte bara för kalla rätter utan också för andra rätter. Det är viktigt att sätta sig in i receptet och steg-för-steg produktion så att oförutsedda problem inte uppstår efter att processen påbörjats..

Hur man picklar rödbetor för kall borsjtj korrekt

För att marinera en grönsak för kylförvaring enligt alla regler, rekommenderas det att strikt följa receptet.

Klassiskt sätt

Komponentsammansättning:

• 1,5 kg sötrot;
• 50 g socker;
• 1 liter vatten;
• 100 ml vinäger;
• 30 g salt;
• svartpeppar.

Tillverkning:

1. Ta bort skalet från de tvättade rotfrukterna, tvätta och skär i tärningar.
2. Lägg i en behållare och koka i 20 minuter.
3. I en separat behållare, kombinera de återstående ingredienserna och koka.
4. Lägg grönsaker i burkar, häll i marinaden och förslut.

Med greener

Ingredienser:

• 1 kg rotfrukter;
• 100 ml vinäger;
• 1 liter vatten;
• 50 g salt;
• 50 g socker;
• dill, persilja.

Algoritm för åtgärder:

1. Dela den tvättade grönsaken i 4 delar och koka i 20 minuter.
2. Ta ett rivjärn och riv frukten.
3. Tillsätt grönsakerna efter att ha hackat dem.
4. Gör en saltlake av de återstående ingredienserna.
5. Packa grönsaksprodukten i behållare och häll i marinaden, stäng.

Kryddat

För produktion behöver du:

• 1 kg rödbetor;
• 50 g salt;
• 100 ml vinäger;
• 1 liter vatten;
• 50 g socker;
• kryddor.

Steg för steg recept:

1. Mal den kokta grönsaken med ett rivjärn och packa i behållare.
2. Häll kryddor i vattnet, söta det, smaka av med salt, tillsätt vinäger och koka upp.
3. Häll den resulterande marinaden i tankarna med rotfrukter och försegla.

Utan sterilisering

Komponentsammansättning:

• 1 kg sötrot;
• 100 ml vinäger;
• 50 g salt;
• 1 liter vatten;
• 50 g socker.

Tillverkning:

1. Mal grönsaksprodukten med ett rivjärn och fyll burkarna med den.
2. Salta och söta vattnet och tillsätt vinäger tills det kokar upp.
3. Fyll burkarna med saltlake och förslut.

Med kryddnejlika

Komponenter:

• 4 kg grönsaksfrukter;
• 1 msk. vinäger;
• 5-6 flaskor. nejlikor;
• 2 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. Sahara.

Tillverkningsprocess:

1. Gör en marinad av vatten, tillsätt salt, söta och tillsätt kryddnejlika.
2. Skala den kokta grönsaken och skär i bitar som läggs i en panna med marinaden. Koka innehållet och håll i 10 minuter, sätt på medelhög värme.
3. Fördela arbetsstycket i behållare och rulla ihop.

Kanel

För att skapa en tom, ta:

• 1 kg rotfrukter;
• 200 ml vinäger;
• 1 tsk. salt;
• 25 g socker;
• 1 ST. kanelstänger;
• kryddor.

Steg för steg recept:

1. Skär grönsaken i tärningar, efter kokning och skalning.
2. Skapa en marinad av de återstående ingredienserna.
3. Lägg rotfrukterna i burkar, häll i saltlaken och förslut.

Med pepparrot

Produkter:

• 8 st. rödbetor;
• 1 msk. l. Sahara;
• 4 msk. l. pepparrot;
• 200 ml vinäger;
• 0,5 tsk. salt;
• 200 ml vatten.

Procedur:

1. Ta bort den kokta frukten från skalet och skär i bitar.
2. Skala och riv pepparrotsroten med ett rivjärn.
3. Blanda grönsaksprodukter och packa i burkar.
4. Häll över marinaden gjord av de återstående ingredienserna och förslut.

Regler för förvaring av betor inlagda för kylförvaring

Användbara preparat bör förvaras i ett mörkt, svalt rum. En bra lösning skulle vara att lägga konservering i källaren eller källaren.

Hållbarheten för inlagda rödbetor är cirka 6 månader.