Soltorkade tomater i mikrovågsugn för vintern är ett ganska vanligt mellanmål som ursprungligen kommer från Medelhavet. Det är ganska svårt att förbereda en sådan maträtt på våra breddgrader. För att göra detta måste du använda mikrovågsugnar, elektriska torktumlare eller ugnar.
Oftast använder hemmafruar mikrovågor för att förbereda hemgjorda soltorkade tomater.
Grundläggande rekommendationer
För att korrekt förbereda torkade tomater rekommenderas det att du bekantar dig med några tips:
- Du kan inte använda någon sorts tomater för att förbereda ett sådant mellanmål.Det rekommenderas att endast välja de mest vattniga och köttiga tomaterna. Människor som torkade tomater som var för små klagade på att efter tillagningen var det bara skalet kvar.
- Varje recept innehåller olika kryddor. Många vet inte exakt när det är bäst att lägga dem till en maträtt. Det rekommenderas att tillsätta kryddor i burken omedelbart innan skarvning.
- Rosmarin, timjan eller basilika bör användas som huvudkryddor.
- Den förberedda twisten bör förvaras i kylskåp eller i rum i rumstemperatur. Allt beror på vilket recept som användes för att skapa konserveringen.
Klassiskt recept
Detta recept är populärt bland de flesta hemmafruar, så det rekommenderas att använda det. För att skapa en vintertwist behöver du:
- kilo tomater;
- 100 g salt;
- huvud av vitlök;
- 150 ml olja;
- 50 g basilika;
- 15 g peppar.
Först tvättas och torkas alla tomater med en handduk, varefter de ska skäras i flera stora bitar. Sedan rengörs kärnan med frön från varje skiva. Skära tomater ströas med salt, behandlas med olja och placeras i en mikrovågsugn med maximal effekt. Proceduren varar ca 10 minuter, varefter tomaterna tas bort.
Under denna tid dök juice upp i behållaren med tomater, som måste tömmas i en separat kastrull. Efter detta läggs tomaterna i mikron igen i 5-7 minuter.
Kokta tomater läggs i burkar. De toppas med peppar, örter och basilika. Hackad vitlök hälls också i behållaren. Alla ingredienser hälls med tomatjuice och olja. Burkarna ska sitta i en halvtimme, varefter de kan stängas med lock och överföras till kylen.
Med kryddnejlika och timjan
Det här receptet skiljer sig inte mycket från det klassiska. I detta fall används dock ytterligare ingredienser. För att förbereda maträtten behöver du:
- 2 kg tomater;
- 250 g smör;
- 20 g salt;
- Lagerblad;
- huvud av vitlök;
- en kryddnejlika;
- 15 g timjan.
Tvätta först och skär alla tomaterna i två delar. Sedan, med en liten tesked, avlägsnas kärnan helt från deras delar. Efter detta läggs de hackade tomaterna ut på en bakplåt med folie. I det här fallet måste de placeras med nedskärningen. Det rekommenderas att salta lite till grönsakerna så att de torkar bättre i ugnen.
Tomater ska förvaras i mikron i cirka 10 minuter. Under denna tid måste du noggrant övervaka dem så att de inte torkar ut.
Du kan behöva ta bort några bitar tidigare, eftersom vissa tomater kan vara mindre saftiga och torkar ut snabbare än andra. Efter att ha förberett grönsakerna bör du ta ut burkarna för konservering. De tvättas med vatten och steriliseras i förväg. Sedan läggs alla kryddor, timjan och kryddnejlika på botten. Efter detta fylls behållaren med torkade tomater.
När varje burk är fylld kan du börja värma oljan. Burkarna fylls halvvägs med det, infunderas i flera minuter och hälls sedan under lock. Det är mycket viktigt att vätskan täcker alla tomater och att ingen av dem förblir torr.
Efter att ha fyllt på behållaren, stäng den med förseglingslock och skaka lite för att förhindra kondensbildning. Burkarna svalnar till nästa dag, varefter de kan föras över till ett speciellt förråd.
Slutsats
Att locka soltorkade tomater i mikron kräver viss erfarenhet.Därför, innan du konserverar, bör du bekanta dig med de grundläggande rekommendationerna och välja det bästa receptet för rullande tomater.
