Persikor gör doftande och välsmakande preparat. Frukterna används för att göra sylt, desserter och kompotter. Det finns många recept för att förbereda persikor i sirap för vintern. Om du följer sekvensen av steg, kommer vilken hemmafru som helst att få en hälsosam efterrätt som både vuxna och barn kommer att njuta av under den kalla årstiden.
Funktioner för att förbereda persikor i sirap för vintern
Persikapreparat blir mycket välsmakande om högkvalitativa frukter väljs för detta. Det finns flera rekommendationer för förberedelser:
- Det är viktigt att följa de proportioner som anges i receptet.
- Det är lämpligt att skörda frukterna utan frön, eftersom de på så sätt håller längre.
- För att produkter ska bevaras under lång tid är det nödvändigt att utföra högkvalitativ beredning av produkter och behållare.
Du kan vrida persikorna själv, eftersom det inte är något komplicerat med det. Alla recept som presenteras nedan låter dig skapa läckra rätter.
Regler för att välja och förbereda produkter
Frukternas sötma bestäms av deras arom. Om lukten är rik blir persikorna söta och saftiga. Det är viktigt att det inte finns några främmande aromer.
Persikor måste väljas enligt följande kriterier:
- Elasticitet och sammetslen anses vara bevis på mognad.
- Skalet på frukten ska vara slätt.
- Kräver naturlig hudfärg.
- Fruktköttet är gult, vitt, med rosa ådror.
Platta persikor är inte lika saftiga som klassiska. Det är tillrådligt att ta frukterna efter vikt. Du bör inte välja hårda eller mjuka produkter, liksom de med gröna, mörka fläckar. Skrynkliga frukter är inte heller lämpliga. Innan du skapar ämnen måste de tvättas noggrant.
Hur förbereder man behållaren ordentligt?
För persikor i sirap är det bättre att välja 1-liters burkar. Du behöver bara ta behållare av hög kvalitet, som ska tvättas noggrant med bakpulver och sedan sköljas. Då kommer preparaten att bevaras länge.
Efter detta ska burkarna steriliseras. En effektiv och enkel metod är ångrengöring. Du måste koka upp vatten i en kastrull.Ett galler är installerat ovanpå, på vilket de inverterade behållarna är fästa. De kokas i ca 30 minuter. Sedan lämnas behållaren på en handduk.
Hur man bevarar persikor i sirap hemma?
Det finns många olika recept som låter dig göra läckra förberedelser. De skiljer sig åt i mängden och listan över nödvändiga komponenter. Skillnaden ligger i förberedelsernas finesser. Recepten nedan är enkla och beprövade.
Enkelt recept på skivor
För att göra en läcker efterrätt, förbered:
- frukt - 1 kg;
- vatten - 1 l;
- granulerat socker - 400 g;
- citronsyra - ½ tsk.
Bären ska först tvättas och fröna tas bort. Konserverade aprikoser kan vara med eller utan skal. Halvorna läggs i burkar. Koka vatten i en vattenkokare, varefter det hälls i arbetsstycket. Täck behållarna med lock i en kvart.
Sedan måste vattnet hällas i pannan. För 1 liter tar det 400 g socker och ½ tsk. citronsyra. Lösningen kokas upp och kokas i 2 minuter. Sedan kan sirapen hällas upp i burkar. Frukt i en sockerlösning är mycket välsmakande.
Alternativ utan sterilisering
För att förbereda denna läckra efterrätt behöver du:
- frukt - 2 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 1 l;
- citronsyra - 2 tsk.
Det är viktigt att bären är rena och torra. Fröna tas bort från dem. Du måste också ta bort huden. Halvorna ska läggas i burkar. Vatten kokas i en kastrull och hälls i burkar. Efter 20 minuter dräneras vattnet tillbaka, strösocker och citronsyra tillsätts. Det kokas upp igen. Efter detta kan du rulla ihop behållarna.
Som köpta i butik
Hemma kan du göra samma efterrätt som från affären. Förberedelse krävs:
- frukt - 2 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 1 l;
- citronsyra - 2 tsk.
Bären placeras i glasbehållare, hälls med kokande vatten och täcks med lock. Efter 20 minuter hälls vätskan i pannan. Socker och citronsyra bör tillsättas. Lösningen kokas. Behållarna måste fyllas med varm sirap och kan stängas. Att göra fruktsirap är inte så svårt som det kan verka.
Med ett ben
Frukterna kan förberedas hela. För att göra detta förbered:
- färska persikor - 1 kg;
- strösocker - 0,7 kg.
Det är lämpligt att ta bort skalet för att göra fruktköttet godare. För att göra detta, placera produkterna i kokande vatten i 2-3 minuter. Efter detta fylls de med kallt vatten och överförs sedan till ett durkslag. Persikor kan läggas i burkar och strös över socker. De hälls med kokande vatten upp till axlarna och täcks med lock.
Samma mängd vatten ska finnas i behållaren där behållare ska steriliseras. 1 liters burkar behandlas i 15 minuter. Efter detta kan behållarna stängas.
Ytterligare förvaring
Arbetsstycket kan förvaras i rumstemperatur. Du behöver bara skydda den från solljus. Det är lämpligt att placera behållaren på en sval plats - en källare, källare eller på balkongen.
Hållbarheten är 1-3 år. Detta gäller de preparat som inte innehåller frön.
Om persikor är konserverade med gropar, bör produkterna lagras i högst ett år.
