Bland de många söta förberedelserna för vintern är det värt att lyfta fram persikosylt tillagad med valnötter. En lika välsmakande beredning görs med mandel, jordnötter eller cashewnötter. Genom att göra sylt, följa receptet och följa lagringsreglerna kan denna ovanliga delikatess bevaras under lång tid. Det viktigaste är att vara uppmärksam på funktionerna i att välja och förbereda frukter för konservering.
Hemligheter med att göra persika och nötsylt för vintern
När du förbereder persikadelikatesser är det värt att överväga att frukterna skalas före tillagning så att de i den färdiga produkten är mer möra, utan sammetslena fibrer.
För att underlätta skalningsprocessen, sänks frukterna i kokande vatten i ett par minuter, sköljs sedan med kallt vatten, och huden är väl separerad från fruktköttet. Med nötter befriade från skalet, fortsätt på samma sätt.
Funktioner för att välja ingredienser
När du väljer persikor för att göra sylt, föredras stora frukter med tät massa. Du kan ta lite omogna frukter eller välja en passande höstsort. Nötterna tas av god kvalitet, utan inblandning av torkade, ruttna eller ruttna kärnor.
Hur förbereder man behållare?
För att lagra persika- och nötdelikatesser, välj små behållare. Vanligtvis är dessa halvlitersburkar, som måste tvättas noggrant och steriliseras på något bekvämt sätt. Vid förpackning av den färdiga produkten måste glasbehållare vara torra.
Hur gör man persikosylt med nötter?
Till skillnad från traditionell bär- eller fruktsylt innehåller denna dessert nötter. Valnötter används ofta eftersom de är billigare, men jordnötter, mandlar och hasselnötter används också, vilket ger den färdiga produkten en speciell nötaktig smak och arom.
Nötkärnor, befriade från skalet, tillsätts oftast tio eller femton minuter före slutet av tillagningen.
Recept med valnötter
Ovanligt god sylt med nötter.
Nödvändiga komponenter:
- 1,2 kg persikor;
- kilo socker;
- 200 gram valnötter.
Persikor, urkärnade och skalade, skärs i små skivor och täcks med socker.Efter tre timmar kommer frukterna att släppa juice, koka dem i fem minuter och tillsätt sedan hackade valnötter. Koka i ytterligare trettio minuter, ta bort från värmen, låt stå i sex timmar. Koka sedan i trettiofem minuter och förslut.
Med mandel
Ett enkelt recept på en utsökt efterrätt.
Följande produkter används för beredning:
- 8 medelstora persikor;
- 60 gram mandel;
- 200 gram socker.
Häll ett halvt glas vatten i sockret, koka i tre minuter, tillsätt hackade persikor och tvättad mandel. Sylten kokas i tjugo minuter på låg värme. Därefter fördelas det mellan bankerna.
Med kärnor
Efterrätten får en ovanlig smak genom att lägga till skalade persikofrön.
Komponenter:
- 2 kg persikor;
- 1,5 kilo socker.
Frukterna skärs i små bitar, efter att fröna tagits bort. Täck med socker och låt stå i fem timmar. Saften som visas i frukterna hälls i en separat behållare och kärnorna från fröna läggs till. Koka i tio minuter, kokande sirap hälls i frukten. Insistera i sju timmar och låt sedan desserten koka. Fördela i burkar och förslut.
Med hasselnötter
Produkterna är designade för en halvlitersburk.
Nödvändiga ingredienser:
- 400 gram persikor;
- 50 gram skalade hasselnötter;
- 100 gram fint socker;
- en nypa citronsyra;
- 100 milliliter vatten.
Tillsätt socker och citron i hett vatten; efter kokning, tillsätt skalade persikoskivor. Koka i 15 minuter. Tillsätt sedan rostade, hackade hasselnötter. Koka sylten ett par minuter till. Lägg i torra, sterila burkar och förslut.
Med cashewnötter
Original cashewsylt.
Följande produkter används för beredning:
- 600 gram små persikor;
- 70 gram cashewnötter;
- 170 gram grovt socker.
Skalade persikor skärs i fjärdedelar. Sirap bereds av vatten och socker, sedan tillsätts frukt och cashewnötter. Efterrätten tillagas i tjugo minuter vid låg kokning. Den färdiga produkten förpackas i burkar och försluts.
Med jordnötter
Hälsosam och god dessert.
Nödvändiga komponenter:
- 500 gram persikor;
- 50 gram jordnötter;
- 150 gram socker;
- 0,5 glas vatten.
Jordnötterna torkas i en stekpanna i fem minuter, skalas och krossas till grova smulor med en kavel. Blanchera persikorna i 5 minuter, ta sedan bort skalet och skär i bitar.
Koka vatten med socker, tillsätt frukt, koka i 20 minuter. Fem minuter innan beredskap, tillsätt nötter. Sylten fördelas i en steril behållare och skruvas fast.
Kanel
En delikatess med en behaglig kaneldoft.
Förening:
- 0,5 kg persikor;
- en tesked kanel;
- 100 gram mandel;
- 0,5 kilo socker.
Persikor blancheras i kokande vatten i fyra minuter och placeras sedan i isvatten i 30 sekunder. Sedan skalas frukten och skärs i skivor. De beredda frukterna täcks med socker, efter två timmar hälls de med vatten och placeras på låg värme. Blandningen kokas i tio minuter. Täck arbetsstycket med ett lock och låt det vara varmt i tolv timmar.
Häll kokande vatten över mandeln i 10 minuter, skala skalet och dela kärnorna i halvor. Tillsätt nötter och kanel i sylten och låt sjuda i 10 minuter. Lägg i en glasbehållare och förslut.
Med honung
En hälsosam efterrätt med honung till te.
Till efterrätt behöver du följande produkter:
- kilo persikor;
- 100 gram nötter;
- 3 koppar fint socker;
- 2 matskedar honung;
- ett glas renat vatten.
De skalade nötterna hälls med kokande vatten, efter sju minuter tappas vattnet av. Persikor skalas och skärs i stora bitar.
Lös upp socker och honung i vatten och låt koka en minut.Persikor läggs i sött vatten och kokas i tjugo minuter. Använd ett durkslag, sila frukten och koka sirapen i trettio minuter. Tillsätt frukt och nötter i den förtjockade blandningen och koka i tre minuter.
Sylten fördelas på burkar och försluts.
Lagringsregler
Persikosylt är gjord utan frön, så den kan förvaras hermetiskt tillsluten i cirka två år.
Efter kylning lämnas arbetsstycket i rumstemperatur i skafferiet eller sänks ner i källaren. Den öppnade delikatessen täcks med ett nylonlock och skickas till kylskåpet.
