På sommaren förbereder hemmafruar olika preparat från bär. Att göra färsk jordgubbsgelé med gelatin är inte särskilt svårt. Med bara lite tid kan du få en fantastisk efterrätt. Dess smak kan inte jämföras med butiksköpt. Och den söta rätten är också väldigt nyttig. När allt kommer omkring bevarar det alla vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen. Jordgubbsdelikatessen kan serveras direkt efter härdning, eller så kan du lämna den till vintern.
Finesser av att göra jordgubbsgelé för vintern
Det finns knep som gör att du kan förbereda en kvalitetsprodukt.
- För 1 kilo frukt ta 1,5-2 kilo strösocker, 10-15 gram torrt pektin eller gelatin.
- När du lagar mat, glöm inte att hela tiden röra om bärmassan och skumma bort det resulterande skummet.
- Den färdiga rätten hälls omedelbart upp i små burkar och täcks med lock som sköljs med kokande vatten.
- Behållarna placeras upp och ner på en horisontell yta.
- Efter fullständig kylning flyttas behållaren till en permanent förvaringsplats.
Om du följer dessa regler kommer även en värdinna utan erfarenhet att få en välsmakande behandling.
Förberedelse av produkter och behållare
För att en söt maträtt med kokt frukt ska bli bra måste du förbereda behållaren och ingredienserna.
- Innan dressingen förbereds blötläggs gelatinet i vatten på flaska enligt instruktionerna.
- Bär och frukter sorteras, övermogna och bortskämda exemplar tas bort. De gröna foderbladen tas bort från jordgubbarna.
- Frukterna tvättas noggrant under rinnande kallt vatten. Lägg sedan ut den på en ren trasa för att tömma vattnet.
- Behållare och lock tvättas i tvålvatten, sköljs i rinnande vatten och torkas. Sedan pastöriserad på ett bekvämt sätt.
Underlåtenhet att följa dessa regler kommer att resultera i att arbetsstycket snabbt försämras.
Bästa recepten
Det finns flera recept för att förbereda maträtten. Vilken hemmafru som helst kan förbereda en efterrätt efter smak.
Jordgubbsdessert gjord på hela bär
Lägg jordgubbarna i en kastrull med tjock botten, täck med strösocker och ställ på låg värme. Koka upp, koka i ytterligare 5 minuter, stäng av värmen. Efter en halvtimme, sätt på värmen igen, tillsätt gelatin, blanda blandningen noggrant.Efter kokning hälls arbetsstycket i en behållare.
Rätten kan serveras tidigast en vecka senare.
Från mosade jordgubbar med pektin
Mal jordgubbarna i en mixer. Blanda pektin med vitt socker. Blanda dessa ingredienser i en kastrull. Efter kokning kokar du bärpurén i ytterligare 10 minuter.
Med äpplen
Hacka mogna äpplen (500 gram) och jordgubbar (1 kilogram), häll i en kastrull, tillsätt vitt socker. Koka blandningen i minst en och en halv timme. Frukten kommer att bli ett gelbildande element.
Med gelatin
I en kastrull, hacka jordgubbar tillsammans med flera basilikablad, tillsätt strösocker. Koka bärpurén i en halvtimme, tillsätt gelatin. Låt blandningen koka upp.
Ingen matlagning
Eller så kan du blanda de malda bären med strösocker, hälla gelatin och omedelbart lägga dem i burkar. Efter två veckor är godbiten klar. Heta pannkakor och pannkakor med det kommer att flyga iväg på ett ögonblick. Den enda nackdelen med arbetsstycket är att det inte kan lagras i mer än 2 månader.
Expressrecept på skogs- och trädgårdsjordgubbar
Instant gelé kommer att bli en riktig livräddare för hemmafruar i en tid när det är riktigt hett för olika förberedelser. För denna maträtt, ta trädgårdsjordgubbar och vilda jordgubbar i lika stora mängder. Bären mals i små portioner med strösocker (det bör vara 2 gånger mer än fruktens massa). Purén läggs i burkar. Efter 2-3 veckor börjar massan att gela.
Recept för brödmaskin
Du kan också göra läcker och aromatisk gelé i en brödmaskin. Häll krossade jordgubbar i skålen, tillsätt strösocker och pektin. Häll saften av en citron över allt och blanda väl. Placera behållaren i en elektrisk apparat och aktivera programmet "Jam". Efter ljudsignalen, häll blandningen i burkar. Efter ett par dagar är geléen klar att användas.
Funktioner och hållbarhet
Det bästa stället att förvara sötsaker på är kylskåpet. På denna plats kommer den inte att förlora sin smak i 8-10 månader. Det är värt att veta att gelé inte förvaras i frysen. Frysning gör att det blir flytande.
Produkten förvaras i en okorkad burk i högst 5-7 dagar. Och om arbetsstycket står i rumstemperatur under lång tid kommer det att börja smälta. Därför måste produkten serveras direkt från kylen och ätas snabbt.
Jordgubbsgelé är lätt att förbereda och förvara. Värdinnan behöver spendera väldigt lite tid, och den läckra bärdessert kommer att vara klar. Det kan konsumeras som en separat maträtt eller läggas till glass eller cocktails.
