TOP 10 enkla steg-för-steg-recept för att göra körsbärsgelé för vintern

Körsbär är en frisk frukt med utmärkt smak, som kan användas i kampen mot olika sjukdomar och som en form av förebyggande. Det kan förberedas för vintern i vilken form som helst: konserver, kompotter, sylt, fryst. Mycket välsmakande gelé kan göras av denna frukt. Det finns enkla recept för att göra körsbärsgelé för vintern, så även en oerfaren hemmafru kan göra en sådan efterrätt.

Funktioner för att förbereda körsbärsgelé för vintern

För att göra gelé, använd en bred skål. Om det förångade området av vätska är stort, kommer efterrätten att lagas snabbt.

Om du förbereder gelé utan att inkludera bär i sin rena form, är det bättre att använda en juicepress och koka nektaren med strösocker tills den tjocknar.

Det finns inget behov av att ta förtjockningsmedel i påsar, det är bättre att köpa vanligt gelatin eller agar-agar.

Hur man väljer och förbereder produkter

Valet av frukt måste närma sig noggrant, eftersom kvaliteten på efterrätten kommer att bero på kvaliteten på körsbären.

För att göra gelé kan du ta omogna körsbär, de innehåller mycket pektin. Det bästa valet är en frukt med gröna svansar. Om de är bruna tyder det på en unken skörd.

Bären tas som inte är övermogna, inte syrade eller bortskämda. Du måste lukta på det innan du köper. Om du luktar jäsning är frukten inte lämplig att skörda.

Ett bortskämt körsbär kan förstöra hela geléen - det blir helt enkelt surt.

Du måste kontrollera frukten för maskar genom att bryta den. Närvaron av en mask i ett körsbär indikerar nederlag för hela partiet, och det är bättre att inte ta det. Förekomsten av maskar kan också bestämmas externt - bäret är mjukt vid beröring och har en mörk färg.

Regler för att förbereda containrar

Burkar med lock kan tvättas väl med en lösning av bakpulver i vanligt tvålvatten. Sedan måste du kontrollera burkarna för sprickor och nagg.

Sterilisering kan utföras genom att ånga i 15 minuter genom att placera ett galler på pannan och placera burkarna med halsen nedåt. Locken kokas innan falsning.

Gelérecept för vintern

Du kan förbereda en utsökt efterrätt på flera sätt med hjälp av olika ingredienser.

Efterrätt med fruktkött utan förtjockningsmedel

Komponenter som används:

• fruktfri frukt - 1 kg;
• strösocker i ett förhållande av 1 till 1 (till volymen av puré);
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Lägg huvudprodukten i en kastrull och täck med vatten så att bären täcks helt.
2. Värm pannan till koka, koka i en timme på låg värme, ta bort skummet.
3. Separera buljongen och mal frukten med hjälp av en sil.
4. Volymen av den resulterande uppmätta massan fylls med samma mängd socker.
5. Värm måttligt, låt blandningen koka upp och koka i 15 minuter, rör om och ta bort skum.
6. Rulla ihop den förberedda desserten, ställ behållarna upp och ner och slå in dem.

Med citronsaft

Ingredienser som behövs till efterrätt:

• 1,5 kg frukt;
• 250 ml strösocker;
• ¼ kopp citronsaft.

Det benfria bäret läggs i en behållare, vatten hälls i och värms tills det kokar. Sedan tillsätts socker och efterrätten kokas tills den löser sig.

Därefter hälls citronsaft i och geléen kokas tills den tjocknar under omrörning.

Den kokta delikatessen fördelas i behållare och rullas ihop.

Med gelatin

För att göra gelé behöver du följande ingredienser:

• 3 liter körsbär;
• 1 kg socker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vatten.

Huvudprodukten är urkärnad, tvättad och torkad. Gelatin blötläggs i vatten. Bären med socker skickas till gasen och kokas upp under omrörning. Efterrätten tillagas i 2-4 minuter.

Gelatin måste värmas upp för att lösa det, häll det i en behållare med bär. Ingredienserna blandas. Efterrätten ska fördelas i burkar, som ska vara torra och varma.

Med yellowfix

För att laga gelé måste du ta:

• 1 kg körsbär;
• 1 paket gelfix;
• 1 kg sand.

Hur man gör efterrätt:

1. Bäret tvättas och fröet tas bort.
2. I en mixer pureras frukterna och hälls i en skål för matlagning.
3. Zhelfix pulver blandas med 2 msk. l. sand, går i körsbärspuré, allt blandas.
4. Massan skickas till elden, kokas upp och rörs om.
5. Tillsätt resten av sockret och låt blandningen koka upp under omrörning.
6. Koka desserten i 5 minuter, ta bort skummet.
7. Delikatessen tas bort från spisen, blandas väl, placeras i torra burkar och locken skruvas ordentligt på.
8. Behållaren vänds upp och ner i 5 minuter. När behållarna har svalnat kan du förvara dem i skafferiet.

Rätt förberedd gelé kommer att tjockna när den svalnar.

Med pektin och vinsyra

Till efterrätt måste du ta:

• 2 kg bär;
• 300 ml vatten;
• 800 gr. socker per 1 liter juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tsk. vinsyra.

Frukterna separeras från fröna och mosas med hjälp av en mosare. Vatten tillsätts och efterrätten kokas i upp till 7 minuter tills det bildas vätska.

Nektarn ska drivas genom ostduk, frukterna ska inte pressas ut, eftersom drycken ska ha ett transparent utseende.

Efter att ha höjt värmen till hög, koka saften till hälften, rör om och ta bort skummet. Därefter tillsätts 800 g socker. för varje liter nektar, och massan kokas i cirka 15 minuter.

Lägg pektinet utspätt i vatten i en skål och koka tills desserten tjocknar. Vinsyra läggs till den färdiga godbiten och den tas bort från spisen.

Varm efterrätt hälls i behållare.

Med hela körsbär

Lista över komponenter:

• bär - volymen kommer att bero på hur mycket som ingår i 3-litersflaskan;
• 1 kg strösocker;
• 70 gr. gelatin;
• 500 ml vatten.

Frukten täcks med socker, massan sätts på gas, kokas upp och kokas i upp till 5 minuter.Gelatin blötläggs i vatten, värms upp och skickas till bäret. Allt blandas, värmen tas bort. När den är varm försluts desserten. Konserverade bär kan förvaras utan kylning.

Från filtkörsbär

För att göra gelé behöver du:

• körsbärsjuice - 1 l;
• socker - 500 gr.

Frukten sänks i varmt vatten i en kvart. Frukterna passeras genom en juicepress för att extrahera nektar.

Nektarn måste lägga sig, den ljusa delen rinner bort. Tillsätt 0,5 kg strösocker per liter nektar. Massan kokas i en timme tills den tjocknar. Samtidigt rörs det om och skummet tas bort.

Häll efterrätten i behållare.

Ingen matlagning

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg benfria körsbär;
• 1 kg socker.

Frukterna måste mosas i en mixer. Tillsätt sedan socker och fortsätt mala tills det är helt upplöst. Låt blandningen stå i 15 minuter. Blanda.

Häll den färdiga efterrätten i burkar och stäng med ett nylonlock.

Gelé med frön i en långsam spis

Till efterrätt behöver du:

• 500 gr. körsbär;
• 2 koppar socker;
• 2 msk. l. granulerat gelatin.

Tillagningssteg:

1. Täck bären med strösocker.
2. Låt stå i 2 timmar för att släppa saften.
3. Blanda.
4. Ställ in "quenching"-programmet och ställ in tiden på 1 timme.
5. Låt det koka.
6. Häll gelatin med vatten. Innan du skickar in det svullna gelatinet i geléen måste det värmas upp.
7. När multikokaren meddelar dig att tillagningen är klar måste du lägga till gelatinet i skålen, blanda ingredienserna och sedan fördela efterrätten bland burkarna.

Hur man gör gelé av frysta körsbär

Produkter som används:

• 150 gr. frysta körsbär;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. gelatin;
• 2,5 glas vatten.

Vatten hälls i gelatinet och det ska svälla i 50 minuter. Den frysta produkten fylls med vatten och socker tillsätts. Häll blandningen på gas och lös upp sockret.Sila nektarn.

Med hjälp av ett vattenbad löses gelatinet, hälls i kompotten i en ström och rörs om.

Lägg bären i den förberedda behållaren och fyll dem med vätska.

Regler och villkor för förvaring av körsbärsgelé

Godsaker förvaras på en sval och torr plats. Om detta är en källare eller källare bör det finnas god ventilation för att förhindra luftstagnation.

Om produkten är osteriliserad är lagringstemperaturen upp till +10 grader inte mer än sex månader.

Bär med pastörisering och sterilisering kan förvaras i temperaturer upp till +20 grader i 12 månader. Höga temperaturer leder till grumling eller sockring av arbetsstycket.