Hur man gör sylt för vintern av aprikoser och persikor tillsammans

Aprikoser och persikor är några av våra favoritfrukter och gör läcker sylt. Frukterna passar bra ihop och kompletterar varandra. Den är beredd av både hela och mosade frukter. En delikat och subtil doft som påminner om varma sommardagar.

Matlagningsfunktioner

Efterrätten blir perfekt om alla nyanser följs:

1. Skalen tas inte bort. Den är mjuk, så du kan inte känna den när du äter sylt. Den mättar delikatessen med fördelar, eftersom den innehåller den maximala mängden vitaminer.
2. Under tillagningen måste skummet skummas bort, eftersom det direkt påverkar rättens smak.
3. Att använda kärnorna under tillagningen ger sylten en pikant smak.
4. Frukterna är inte syrliga och lagras en kort tid. Att tillsätta citronsaft eller syra hjälper till att lösa båda problemen på en gång.
5. Det är viktigt att komma ihåg att när den svalnar helt blir massan väldigt tjock.
6. Hårda frukter kräver lång kokning.

Varje år förbereder varje hemmafru dessert för vintern och utvecklar personliga hemligheter.

Val och beredning av råvaror

Urvalsstadierna för aprikoser och persikor är något annorlunda.

För persikor

Frukter för sylt ska vara fasta, men mogna. Om en person vill att sylten ska vara i form av hela frukter väljs små persikor. De som är för hårda blancheras genom att först doppa dem i varmt och sedan i kallt vatten.

Innan persikorna bearbetas görs hål i dem för att förhindra att de spricker.

En kniv används för att dra ut benet. När man gör sylt beräknas mängden socker exakt, eftersom persikor anses vara mycket söta.

För aprikoser

För att bevara frukternas integritet väljs de som inte är övermogna och utan skador. Om sylt av en homogen struktur framställs av frukten är alla skador tillåtna, eftersom de fortfarande kommer att skäras av. Borttagning och vidare användning av gropen beror på det valda receptet.

Förbereda behållare för starten av processen

Hur lång tid godsakerna förvaras beror på hur ren glasburkarna och locken är. Det är nödvändigt att sterilisera båda. Plåtlock kräver ingen förberedelse om de säljs i slutna förpackningar och är märkta därefter.

Hur gör man aprikos- och persikosylt till vintern?

Från massan av recept väljer en person någon och följer strikt råden. Erfarna hemmafruar ändrar några nyanser, med hänsyn till deras smakpreferenser. Sylten kan göras separat från persika och aprikos, eller det kan vara en kombination av ingredienser.

Hur man gör persikosylt

De hackade frukterna strös med socker och infunderas i rumstemperatur. Detta tillvägagångssätt låter dig släppa saften, vilket kommer att underlätta matlagningsprocessen. Förbered sylten på låg värme så att sockerpartiklarna smälter och massan inte bränns till botten.

Sylten kokas i 4-5 dagar, varje dag i 30-40 minuter. Sista dagen hälls den varma sylten upp i burkar och rullas ihop. Om efterrätten är för söt, tillsätt citronsyra.

Aprikos delikatess recept

Vad du kommer att behöva:

• frukt - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 350-400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Genom snitten avlägsnas fröna från de tvättade frukterna.
2. Kärnorna återförs till aprikoserna.
3. Sirap är gjord av vatten och socker.
4. Frukterna hälls med söt vätska och lämnas sedan i 12 timmar.
5. Sirapen dräneras och kokas upp igen. Frukterna fylls igen med vätska och infunderas även i 12 timmar.
6. Tredje gången kokas sirapen tillsammans med aprikoserna.

Aprikoser läggs i burkar och fylls med sirap.

Aprikos- och persikosylt tillsammans

Frukterna skärs i bitar och kokas med socker på låg värme. För att förhindra att blandningen bränns och för att släppa ut juicen snabbare, tillsätt vatten.Sylten görs utan frön.

Delikatessen tar flera dagar att tillaga. Så snart blandningen kokar, ta omedelbart bort den från värmen för att infundera. Sedan följer allt standardproceduren - den sista tiden av tillagning och rullning till burkar.

Vilken sylt smakar bättre - persika eller aprikos?

Det är omöjligt att besvara frågan entydigt, eftersom det finns människor som bara föredrar en frukt. Om en person inte kan bestämma sig för ett val, tillagas delikatessen direkt från aprikoser och persikor. Frukterna kompletterar varandra perfekt.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Citronsyra hjälper till att förlänga hållbarheten för sylt. För 1 kg massa räcker 0,5 tsk. pulver. Det idealiska rummet för syltburkar är mörkt med kall luft.

Ben som tillsätts under tillagning minskar hållbarheten till 1 år. Utan dem håller sylten i 3 år. En öppen burk med dessert konsumeras inom 10-12 dagar, även om den står i kylen.