TOP 25 enkla recept för att göra aprikossylt för vintern

Långa, kalla vinterkvällar vill du verkligen ha något ljust, soligt som påminner om varma sommardagar. Därför fyller många hemmafruar aktivt på vinterpreparat gjorda av olika frukter. Dessutom bör delikatessen inte bara vara välsmakande, utan också gynna den försvagade kroppen - vara ett lager av vitaminer och näringsämnen. Och bärnstenssylt gjord av trädgårdsaprikoser skulle vara ett utmärkt alternativ.

Funktioner för att göra aprikossylt för vintern

För att få en riktigt utmärkt behandling måste du tillsätta lika mycket socker som du lägger till frukt. Och ännu mer, beroende på smakpreferenser. Efter att sylten kokar, bereds den antingen strikt efter tid eller enligt den konsistens som de vill uppnå. Vanligtvis är den kontinuerliga tillagningstiden inte mer än 40-50 minuter.

Specifikt för att välja huvudingredienserna

För att få en högkvalitativ och välsmakande delikatess, välj täta, mogna, vackra frukter. De ska inte vara ruttna, maskiga eller övermogna. När du använder omogna trädgårdsfrukter kommer slutprodukten att vara vattnig, omättad i färg och arom.

Hur förbereder man behållaren ordentligt?

För långtidsförvaring av preparat för vintern tar de ett ansvarsfullt tillvägagångssätt för att förbereda behållare. Burkarna tvättas noggrant och steriliseras sedan med ånga över en kastrull, placeras i mikron eller steks i ugnen.

Hur gör man aprikossylt hemma?

För att göra sylt måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser, redskap, sterilisera burkarna och strikt följa receptanvisningarna.

Klassiskt recept

Farmödrar brukade laga detta recept, alla minns säkert de enorma aluminiumbassängerna som kokade i köken. Men de fortsätter att laga den nu, tack vare den utmärkta smaken och bärnstensfärgen på slutprodukten.

Ingredienser:

• mogna aprikoser - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 200 milliliter.

Matlagningsteknik:

1. Frukterna tvättas, krossas och alla frön tas bort.
2. Förbered nu sirapen: häll socker i en kastrull och häll vatten. Sätt sedan på spisen och koka tills sirapen blir klar. Tillsätt sedan aprikoser i pannan, blanda allt och stäng av värmen.
3. Vänta tills blandningen har svalnat, sätt sedan på värmen igen och låt den koka upp. Denna procedur utförs flera gånger om dagen.
4. Nästa dag, koka igen, låt den svalna och koka sedan tills den är mjuk och häll upp i steriliserade burkar.

"Pyatiminutka" fröfri med kärnor

För att tillaga läcker, bärnstenssolig sylt behöver du inte stå vid spisen i timmar. Receptet är ganska enkelt och tillgängligt för alla, även nybörjare hemmafruar. Ta 2 kilo aprikoser, 3 kilo socker och 800 milliliter vatten.

Frukterna tvättas, torkas, skärs i hälften, tar bort fröna. Från dem, efter splittring, extraheras kärnorna. Tillsätt sedan socker och låt stå i 8-9 timmar. Varför varva 3 tillagningsperioder på 5 minuter vardera, lägga till kärnor och 2 perioder med syltinfusion.

I sin egen juice

Detta är ett enkelt, ganska snabbt, men väldigt gott recept. Sylten är bärnstensfärgad, tjock i konsistensen, som sylt. Du behöver 1 kilo aprikoser och 500 gram socker.

Det är viktigt att välja fasta, inte övermogna frukter. De tvättas och torkas väl och delas sedan i fröfria halvor. 500 milliliters burkar är perfekta för matlagning.

Aprikoser placeras i dem, strös med socker och får dra i ett par timmar.Ta sedan en panna, fodra botten med en trasa, ställ burkar på den och häll vatten i den. Placera den sedan på elden och koka i 20 minuter.

I ugnen

Det här alternativet skiljer sig inte i smak från det som tillagas på traditionellt sätt, plus att det sparar mycket tid. För att göra denna sylt, ta 3 kilo aprikoser, 1 kilo socker och 200 milliliter vinäger.

Frukterna tvättas, delas i halvor och alla frön tas bort. Lägg sedan i en skål, strö över socker, tillsätt vinäger och ställ på en varm plats i ett par timmar.

Värm sedan ugnen till +180 C grader och ställ skålen på en plåt. Koka på låg värme, rör om då och då i flera timmar, beroende på önskad tjocklek.

I brödmaskinen

Jam beredd på detta sätt har en vacker, ljus färg. Det visar sig verkligen välsmakande, med en kryddig, uppfriskande syrlighet. Ta 800 gram aprikoser, 700 gram socker, saften av en tredjedel av en citron och en timjankvist.

Aprikoserna tvättas, skärs i skivor, strös över socker och får släppa saften i en halvtimme. Sedan förs de över till brödmaskinsbrickan, timjan och citronsaft tillsätts.

Slå på syltläget och stäng locket. Koka i en timme och häll sedan upp i steriliserade burkar. För att göra sylt krossas frukterna först i en mixer.

I varmluftsugn

Ett intressant och bekvämt alternativ skulle vara att göra sylt med hjälp av en fritös. Smakmässigt är den inte på något sätt sämre än den som tillagas på spisen, och den är inte alls svår att göra. Ta 1 kilo frukt och 800 gram socker.

Sedan läggs de tvättade och urkärnade aprikoserna i burkar och täcks med socker.Efteråt får de släppa ut saften i 6 timmar och sedan placeras de i varmluftsugn och steriliseras i 30-40 minuter.

I en långsam spis

För snabb och bekväm matlagning i en långsam spis, ta 1 kilo aprikoser, 500 gram socker, 100 milliliter (ett halvt glas) vatten och en matsked citronsaft. Koka i "gryta" -läget i en halvtimme eller i "multi-cook" -läget i 12-15 minuter. Öppna sedan locket, rör om och koka tills det är mjukt.

Variant med nötter

Detta matlagningsalternativ är inte bara sylt, utan en riktig god och näringsrik fruktsallad.

För förberedelser ta:

• 1 kilo frukt;
• socker - 600 gram;
• vatten - 20 ml;
• valnötter (kärnor) - 100 gram.

Först måste du koka sirapen och sedan koka frukten i den. Hemligheten är att placera nötterna inuti aprikoserna, istället för deras frön, och säkra dem med ett träspett.

Med citronsyra

Resultatet är sylt med en vacker, levande färg och delikat konsistens. För 1 kilo frukt tillsätt 1 kilo socker och en tredjedel av en tesked citronsyra.

Med apelsiner

Denna sylt har en fantastisk aprikos-citrusdoft och en rik, söt smak. För att förbereda skärs frukterna i hälften, fröna avlägsnas och, strö med socker, får saften rinna i 10 timmar. Apelsiner krossas i en mixer, läggs till aprikoser och skickas till elden.

1. Något omogna aprikoser – 1 kilogram.
2. Apelsiner med tunt skal – 400 gram.
3. Socker - 900 gram.

Med ben, kungligt recept

Intressant, välsmakande och originellt recept. Du behöver 1 kilo frukt, 500 gram socker och 250 milliliter (glas) vatten. Frukterna tvättas, torkas och fröna tas bort.De delas upp, kärnorna tas ut och sätts tillbaka i frukten. Koka sedan upp sirapen och häll den över aprikoserna, låt den svalna, häll den i en kastrull och koka upp igen. Sedan hälls frukten igen. Proceduren upprepas 2-3 gånger, hälls upp i burkar och rullas ihop.

Med persikor

För att förbereda den doftande, bärnstensfärgade delikatessen, ta 1 kilo persikor och aprikoser och tillsätt 1,5 kilo socker.

Med grapefrukt

Denna sylt har en specifik citrussmak, ljus arom och kommer att berika kroppen med alla nödvändiga vitaminer. För 2 kg aprikoser, ta 2 stora grapefrukter, tillsätt 1,8 kg socker och 3 matskedar citronsaft.

Med mandel

Att göra fruktsylt med mandel skulle vara original. För denna välsmakande och näringsrika efterrätt, ta 1 kilo aprikoser och socker, samt 100 gram nötter.

Med gelatin

Ett original, välsmakande alternativ, den resulterande sylten är geléliknande, en utmärkt fristående efterrätt. Du kan säkert lägga den på bordet på vilken semester som helst. För 800 gram frukt, ta 1 glas socker, 15 gram snabbgelatin, ett glas vatten och några gram (en nypa) citronsyra.

Med citron

Att tillsätta citron förbättrar syltens färg, smak och konsistens. Det tillsätts beroende på receptet och mängden ingredienser; du kan använda antingen juice eller zest.

Med citrus

En blandning av citrusfrukter ger en unik arom, smak och sydlig smak till aprikossylt. För 1 kilo frukt ta 1 apelsin och en halv citron.

Med kryddor

Det är helt enkelt omöjligt att slita sig från denna exklusiva delikatess! Till 1 kilo frukt lägg till kanel, kardemumma och kryddnejlika, samt citronsaft.

Med körsbärsblad

Med detta tillagningsalternativ tillsätts färska körsbärsblad under tillagningen, som tas bort efter tillagningen.

Sylt stekt i stekpanna

Det speciella med denna sylt är att den tillagas i små portioner. Frukterna läggs i en stekpanna med fördjupningen uppåt och en tesked socker hälls i dem och steks sedan.

Halv-och-halva i bärnstenssirap, polsk stil

Det är precis så här aprikossylt tillagas i Polen. Hälften av frukten skärs i små tärningar, strös över socker och steks i en stekpanna tills tärningarna flyter i sirap.

på armeniska

Ett intressant sätt att förbereda det skulle vara traditionell armenisk sylt. Ta 1 kilo frukt och socker och 0,5 liter vatten. Aprikoser skärs i skivor och kokas i 2 steg - 40 och 10 minuter vardera, och hälls sedan i burkar.

På azerbajdzjanska

Sylt med äkta kaukasisk smak. För detta behöver du 1 kilo aprikoser, 500 gram socker, 0,5 tesked salt och 2-3 matskedar naturlig apelsinjuice.

Från omogna och gröna aprikoser

Intressant sylt kan också göras av små, gröna eller omogna aprikoser med oformade gropar. För 1 kilo små frukter, ta 2-2,5 kilo socker och saften från en tredjedel av en citron.

Från frysta aprikoser

Ett bekvämt recept som kan användas för att göra sylt när som helst på året. Ta 300 gram socker per kilo fryst frukt, och vatten efter upptining kommer att bli grunden för sirapen.

Ytterligare lagring av den färdiga produkten

Rullad sylt förvaras i hemskafferier, med temperaturer upp till +20 C grader, samt i källare och källare som inte fryser för vintern. Under sådana förhållanden kvarstår det i ett år.