Det finns många olika recept för att göra sylt av mogna vattenmeloner. Du kan laga delikatessen inte bara från massan, utan också med tillsats av skorpor. Jam uppskattas för sin hälsosamma sammansättning, uttalade arom och ovanliga smak. Vattenmelon sylt hjälper till att ta bort avfall och gifter från kroppen, renar njurar och lever, upprätthåller tonen och förbättrar immuniteten.
Funktioner för att göra vattenmelon sylt
Om du vill göra vattenmelon sylt bör du överväga flera funktioner.
Bland nyanserna av förberedelse är följande:
- För att undvika bränning måste du hela tiden röra om bärmassan i pannan.
- För matlagning är det bättre att välja mogna frukter av sena sorter. De innehåller mer glukos och sackaros, vilket möjliggör en tjockare konsistens.
- Under tillagningen bildar bärmassan en stor mängd skum, så du bör använda en stor behållare.
Massa recept
En betydande del av recepten involverar användningen av vattenmelonmassa. På grund av sin sötma och vitaminsammansättning har den färdiga produkten höga smakegenskaper och är välgörande. Den delikatess som görs av fruktköttet tar längre tid att förbereda än från skalen, men har en mer uttalad smak.
Med citron
För att balansera smaken på sylten kan du tillsätta citron till den, vilket kommer att lägga till en lätt syrlighet.
Det finns ett enkelt steg-för-steg recept för förberedelse:
- skär fruktköttet från vattenmelonskalet, blanda med hackade citroner och 1/3 socker, låt sedan stå i 2 timmar;
- tillsätt resten av sockret och låt ingredienserna stå i kylen i cirka 8 timmar;
- Koka blandningen på låg värme tills en tjock konsistens bildas;
- Placera den färdiga produkten i steriliserade burkar.
Med apelsin
Att använda apelsin ger en lätt citrusarom till sylten. För att förbereda denna sylt måste du blanda vattenmelonmassa med skalade och pelliclefria apelsiner, tillsätt socker till ingredienserna och koka i 15 minuter. Kokningsproceduren måste utföras tre gånger.
Med äpple
Om du behöver göra godsaken mindre sockerhaltig rekommenderas att lägga till gröna äppelbitar.
Efter att ha blandat dem med huvudingrediensen återstår det att koka blandningen på låg värme tills den tjocknar, rör om regelbundet och skumma skummet från ytan.
Med pektin
Om du behöver göra en tjockare variant av sylt bör du använda pektin. Först måste du börja koka fruktmassan i sockersirap och häll i ett pektinbaserat förtjockningsmedel 15-20 minuter innan det är klart.
Kryddat
Användningen av kryddor hjälper till att göra smaken på sylten mer varierad. Kanel, kryddnejlika, mynta och ingefära kombineras med vattenmelon.
Du måste förbereda sylten enligt följande recept:
- börja koka bärmassan på låg värme;
- 10 minuter före slutet av tillagningen, lägg de hackade kryddorna och lägg i gasväv i pannan.
Med gelatin
Kombinationen av massa med gelatin gör att du kan förbereda en geléliknande efterrätt, som kan användas som en oberoende maträtt eller som ett tillägg till bakverk.
För att förbereda måste du tömma sirapen från den delvis kokta massan och blanda den med gelatin.
Koka upp ingredienserna och håll på låg värme i en minut.
Crust recept
Hemma kan du också göra sylt med endast vattenmelonskal. Det finns flera recept med ytterligare ingredienser och olika kryddor. Med denna metod kan du konsumera fruktköttet färskt och förbereda en separat efterrätt från skalen.
Enkelt recept
Det enklaste receptet innehåller flera steg. För matlagning behöver du:
- skala skorporna från det översta lagret och skär av den återstående massan;
- lämna ingrediensen i varmt vatten i 10 minuter, töm sedan vattnet och kyl;
- tillsätt sockerlag i skorporna och koka tre gånger i 30 minuter med 2-3 timmars mellanrum.
Med läsk
Ta bort skorporna från det yttre skalet, skär i tärningar och tillsätt läsk löst i ett glas varmt vatten. Låt vattenmelonskalen sitta i 4 timmar och rinna sedan av vattnet. Häll ingrediensen med sockersirap och koka blandningen på låg värme i 20 minuter. Låt blandningen stå i 8-10 timmar, upprepa sedan proceduren två gånger med samma intervall.
Med apelsin och citron
För att göra sylt av skalen med citrussmak måste du blanda skalen blötlagda i kokande vatten och skära med fruktköttet av citroner och apelsiner. Strö den resulterande blandningen med socker, tillsätt vatten och koka tills den är helt tjock, rör om då och då och ta bort skummet.
Hur man lagar mat med en multicooker
Med hjälp av en långsam spis för matlagning måste du följa receptet steg för steg. Den innehåller följande steg:
- tillsätt vattenmelonskal och låt stå i en timme;
- överför ingredienserna till multikokarskålen;
- starta släckningsläget i 20 minuter;
- blanda massan noggrant så att sockret inte blir kvar i botten;
- Fortsätt koka i ytterligare 40 minuter, tills en tjock konsistens bildas.
Hur man gör sylt av omogen vattenmelon
Även omogen vattenmelon kan användas för att göra läcker sylt. För att göra detta måste du skära frukten i bitar, skala dem och ta bort frön. Häll vatten över fruktköttet, tillsätt 250 g socker och koka i 40 minuter. Under tillagning, förbered sirap från citronsaft, ett glas vatten och 150 g socker. Häll varm sirap över den kokta massan och fortsätt koka i en halvtimme.
För att göra sylten sötare kan du gradvis tillsätta socker under tillagningen tills massan tjocknar.
Hur länge håller sylt?
Den färdiga produkten kan förvaras i kylen eller källaren för vintern.Om dessa villkor är uppfyllda rekommenderas det att förvara godbiten i högst ett år. PVid användning av pektin är hållbarheten 6-7 månader.
