Att förbereda svart hallonsylt för vintern tar ett minimum av tid och överraskar med sin utsökta smak och behagliga arom. Preparatet hjälper snabbt att hantera vitaminbrist under den kalla årstiden och gör varje familjemöte över en kopp te ännu mer bekvämt och mysigt.
Funktioner för att göra svart hallonsylt
Svarta hallon importerades till Ryssland från Nordamerika.Bäret blev omedelbart kär i trädgårdsmästare för sin unika smak och enkla odling. Kulturen är känd för sin enorma skörd, så det kommer definitivt inte att vara några problem med brist på bär till sylt. Det är viktigt att anta flera regler för att tillaga dessert:
- Det rekommenderas att ta socker och svarta hallon i lika proportioner.
- Innan du lagar mat är det bättre att täcka bären med sötningsmedel över natten och lämna så att blandningen släpper saft och brygger väl.
- Du måste packa vätskan som precis har kokat i burkar, inte låta den svalna, vrid sedan burken och vänd på den.
Bäret har ett stort antal användbara mikroelement, men det bör förberedas för vintern så att det inte förlorar alla sina positiva egenskaper. Därför är det viktigt att följa receptet och inte överkoka godbiten.
Urval och beredning av bär för förberedelser
När du väljer Cumberland svarta hallon bör du föredra färsk frukt utan allvarliga yttre skador. Det är bättre att sålla ut övermogna eller gröna exemplar omedelbart så att de inte orsakar en specifik smak och förstör sylten.
Bären ska tvättas noggrant och torkas på en torr handduk.
När du sorterar frukterna måste du se till att det inte finns löv, små kvistar eller insekter.
Hur man förbereder behållare
Huvudsaken i syltproduktionstekniken är disken, som måste vara helt rena och absolut torra. Använd inte metallbehållare för att undvika oxidation, som kan ge bitterhet till desserten. Undantaget är behållare av rostfritt stål och emalj.
Före konservering bör burkar steriliseras noggrant för att skydda sylten från utveckling av svampar och bakterier. För att göra detta måste du ånga dem i ugnen eller mikrovågsugnen i minst 20 minuter.
Hur man gör svartvinbärssylt till vintern
För att göra svart hallonsylt behöver du inga speciella färdigheter eller många års erfarenhet. Det finns flera sätt att göra dessert, som du bör bekanta dig med och välja det mest lämpliga receptet.
Enkelt recept
Komponentsammansättning:
- 1 kg socker;
- 1 kg svarta hallon.
Sekvensering:
- Tvätta bären, sortera, lägg i en djup behållare, täck med socker.
- Låt saften bildas och lägg på låg värme.
- Koka upp och koka i ytterligare 10 minuter under omrörning.
- Fördela i burkar och skicka till förvaring.
Rå sylt
För att förbereda efterrätt måste du ha följande ingredienser:
- 4 kg svarta hallon;
- 2 kg socker.
Algoritm för åtgärder:
- Tvätta och sortera bären, torka och lägg i en djup behållare.
- Mal bären med en mixer och blanda med socker.
- Ge godingen tid att sitta tills sockret är helt upplöst.
- Packa godsakerna i burkar.
Fem minuters recept
För att förbereda dig måste du fylla på med följande produkter:
- 1,5 kg socker;
- 1,5 kg svarta hallon;
Steg för steg recept:
- Tvätta och torka bären.
- Använd en mortel för att puréa.
- Tillsätt lite socker, rör om och låt stå i en timme.
- Skicka blandningen på låg värme, koka och håll i ytterligare 5 minuter.
- Häll i burkar, förslut och låt svalna.
Alternativ med citron
Lista över komponenter:
- ½ st. citron;
- 400 g socker;
- 500 g svarta hallon.
Steg för steg recept:
- Tvätta och sortera bären, lägg i en djup behållare, täck med socker.
- Skär citronen i skivor och lägg som översta lagret.
- Låt dra i 12 timmar.
- Sätt på eld, koka och låt svalna.
- Koka upp igen och låt stå i 2 timmar så att delikatessen får dra.
- Låt koka i ytterligare 5 minuter och häll upp i burkar.
Med äpplen
Produktuppsättning:
- 1 kg äpplen;
- 500 g svarta bär;
- 1 kg socker.
Matlagningsprocess:
- Tvätta och sortera bären, tillsätt socker.
- Placera blandningen på elden och koka.
- Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor.
- Tillsätt frukten till den kokande blandningen och koka, skumma bort det resulterande skummet i 40 minuter.
- Lägg den färdiga efterrätten i burkar.
Tjock sylt
Komponentsammansättning:
- 300 ml vatten;
- 1 kg blåbär;
- 1,5 kg socker;
- 10 g citronsyra;
- 5 g gelatin.
Steg för steg recept:
- Späd gelatin med vatten enligt den proportion som anges på förpackningen.
- Tvätta och sortera frukterna, blanda med socker och tillsätt vatten.
- Lägg bärmassan på elden och koka på låg värme i 30 minuter.
- Tillsätt gelatin till den kokande vätskan, citronsyra och rör om.
- Håll i eld i ytterligare 15 minuter, packa i burkar.
Villkor för förvaring av godsaker
Sylten kan förvaras i 3 år i ett rum med lämpliga förhållanden. Det är värt att välja en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.
Det mest lämpliga rummet för att lagra sylt är källaren, avlägsna hyllor i skåp.
