TOP 11 recept för att göra mullbärssylt för vintern

En ganska välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern är svart och röd mullbärssylt. För att diversifiera desserten tillsätts olika ingredienser.

Funktioner för att göra mullbärssylt för vintern

För att göra välsmakande och hälsosam mullbärssylt måste du följa matlagningsrekommendationerna.

1. Efterrätten kan komma ut med flytande konsistens och dålig kvalitet om du tillsätter för lite strösocker. Därför, för 1 kg socker 800 g. mullbär
2. Överdriven användning av socker kan också orsaka en förändring i smak, missbruk inte det.
3. För att bibehålla integriteten finns det ingen anledning att vara kraftfull under blandningen.

Urval och beredning av bär

För att förbereda mullbärsdessert är dessa sorter av bär lämpliga:

1. Den svarta mullbärssorten har en rikare smak och färg.
2. Vita bär är söta.

Röda och rosa typer av mullbär är inte lämpliga för att göra sylt, de är inte tillräckligt söta.

Mullbäret måste vara moget, övermogna bär passar inte till efterrätt. Om du stöter på ruttna eller mögliga sådana bör du slänga dem.

Hur förbereder man behållaren?

Syltburkar ska tvättas i vatten och läsk och pastöriseras över en kokande panna med nacken neråt i 15 minuter. Om du behöver förbereda mycket sylt kan pastörisering utföras i ugnen med nacken uppåt i en halvtimme.

Matlagningsmetoder

Klassiskt recept

Ingredienser som används för att göra enkel mullbärssylt.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Socker - 1 kg.
3. Citronsyra - 1,5 g.

Steg-för-steg tillagningsprocess.

1. Mullbärsträdet läggs i en kittel och strös över socker.
2. Mullbäret ska sitta i 3 eller fler timmar.
3. När juice dyker upp skickas produkten till spisen, värms upp på låg värme under omrörning.
4. Skummet som bildas på ytan tas bort.
5. Öka värmen, sylten ska koka ordentligt.
6. Den färdiga desserten hälls i behållare och täcks med lock.

Med kanel och citronsyra

Receptet innehåller följande komponenter.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Socker - 500 gr.
3. Citronsyra - 0,5 tsk.
4. Vatten - 100 gr.
5. Vanilj, stjärnanis, kanel - valfritt.

Hur man gör sylt.

1. Mullbäret läggs i en kastrull, täcks med socker, kryddor, citronsyra och fylls med vatten.
2. Matlagning kan ske utan att tillsätta vätska, men då blir efterrätten ganska tät och bären tappar sin form.
3. Pannan ställs på spisen, sylten kokas i ca 20 minuter, värmen ska vara låg. Om stjälkarna inte är trimmade, måste du lägga till ytterligare 15 minuter till matlagningen.
4. Den kokande efterrätten läggs i burkar och rullas ihop.

Recept utan matlagning

För att förbereda efterrätten måste du förbereda:

• socker - 2 kg;
• mullbär - 1 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk.

Mullbären hälls i en djup kittel och strös över strösocker.

I en separat skål måste du späda citronsyra i kokande vatten. Det finns ingen anledning att hälla i mycket vätska, vatten behövs bara för att lösa upp syran. Citronvatten hälls i huvudprodukten och hela massan blandas väl. Det rekommenderas att blanda allt med en mixer eller använda en sked. Burkarna fylls till toppen, stängs med lock och ställs i kylen.

Med körsbär

Lista över nödvändiga ingredienser:

1. 1 kg mullbär.
2. 500 gr. körsbär.
3. 750 gr. Sahara.

Bären tvättas och fröna avlägsnas från körsbären. Mullbären läggs i en skål och 375 gram tillsätts. socker, körsbären och resten av sockret fördelas ovanpå. Bären ska stå i 5 timmar, gärna över natten, för att saften ska släppa.

Massan värms på låg värme tills den kokar, koka i 5-7 minuter. De rör om det och skummar bort skummet.

Spisen är avstängd, kastrullen ställs åt sidan, bären måste svalna helt. Och återigen är det nödvändigt att utföra denna procedur 3 gånger.Häll den färdiga efterrätten i burkar, rulla ihop den och täck den med en filt.

Citron-mullbärssylt

För att förbereda efterrätten måste du ta:

• 1 kg mullbär;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 st. citron.

Bären läggs i en kastrull, täcks med socker och ställs åt sidan i 2-3 timmar för att släppa saften. Sedan tillsätts en halv citron och sylten går på spisen.

Efterrätten värms till kokning, kokas i 15 minuter under omrörning. Ställ åt sidan för att svalna.

Sedan ska sylten koka upp igen och puttra i 20 minuter. Den något kylda delikatessen hälls i en behållare.

Med hallon

Den obligatoriska listan över komponenter inkluderar:

• 2 koppar mullbär;
• 1,5 koppar socker;
• 100 ml vatten;
• 100 gr. hallon

Matlagningsstadier.

1. Häll socker över bären, rör inte om, låt stå i 2 timmar tills saften kommer ut.
2. Sätt pannan på låg värme, tillsätt vatten till blandningen (varmt är bra) och låt blandningen koka i 10 minuter.
3. Ta bort sylt från värmen. Den ska svalna helt.
4. Upprepa tillagningsprocessen igen.
5. Fördela sylten i burkar.

Med karamellsmak

För sylt behöver du följande produkter:

• 1 kg mullbär;
• 1 kg socker;
• 150 ml vatten;
• 5-7 gr. citronsyra.

Tillagningsprocedur.

1. Socker läggs i kokkärlet och vatten hälls. Allt rörs om och skickas till elden. Efter att sockret har löst sig helt och sirapen har kokat, måste den kokas i 15 minuter, vrid värmen till måttlig och skumma bort skummet.
2. Mullbären doppas i den lätt kokta sirapen och kokas upp. Koka sylten på låg värme i 20 minuter.
3. I slutet måste du lägga till citronsyra.
4. Den varma efterrätten hälls upp i burkar.

Med stjärnanis

Nödvändiga produkter.

1. Mulberry - 3 kg.
2. Socker - 1,2 kg.
3. Vatten - 500 ml.
4. Stjärnanis – 5 stjärnor.
5. Citronsaft - från 1 citrus.
6. Kanel - 2 pinnar.

Kanel och stjärnanis tillsätts till bären, citronsaft hälls i och socker tillsätts. Mässan kostar en halvtimme. Därefter tillsätts vatten, kastrullen placeras på medelhög värme och blandningen kokas i 20 minuter. Sylten kyls och efter en timme kokas den igen. Under tillagningen tas vaniljen bort.

Den något avsvalnade sylten ska läggas i en behållare.

Med äpplen

Ingredienser till efterrätt.

1. 2 kg mullbär.
2. 2,5 kg socker.
3. 10 st. äpplen
4. Citronsaft (1 frukt).

Tvätta bären, skala äpplena, skär i tunna skivor. Häll blandningen med socker och ställ åt sidan i 3 timmar tills saften släpper. Sätt sedan på låg värme i 15 minuter.

Sedan ställs sylten åt sidan i 2 timmar. Upprepa tillagningen igen i 25 minuter. Kyl sylten något och häll upp i burkar.

Mullbärssylt i en långsam spis

För att förbereda efterrätt i en multicooker-skål behöver du följande ingredienser:

• granulerat socker - 1 kg;
• mullbär - 1 kg.

Proceduren för att förbereda delikatessen.

1. Mullbärsträdet är täckt med strösocker.
2. Funktionen "Quenching" är inställd.
3. När multikokaren gör ett ljud måste du stänga av den och ta ut efterrätten.

Mullbärssylt med hela bär

Inköpslista.

1. 1 kg mullbär.
2. 800 gr. strösocker.
3. 250 ml vatten.
4. Citron - 1 st.

En sirap bereds av socker och vatten, som hälls över bären. När vätskan svalnat dräneras den av och kokas upp igen. Återigen skickas de till bären. Denna process upprepas 3 gånger.

Den sista kokningen går ut på att koka sirapen till önskad tjocklek och tillsätta citronsaft.

Regler och villkor för lagring

Mulberry dessert håller inte länge. När du förbereder stora volymer rekommenderas det att äta det inom 18 månader.

Förvara sylten i en torr källare, en källare med stabil temperatur och ventilation. Rå dessert förvaras i kylen.