TOPP 16 enkla recept på röd rönnsylt till vintern hemma

Det finns frukter som det inte är vanligt att göra förberedelser av. Rowan är en av dem. Få människor vet att detta bär har unika läkande egenskaper. Det finns enkla recept för att göra röd rönnsylt. Du kan inte köpa den här efterrätten i en butik. Det görs bara hemma. Resultatet är en original, välsmakande delikatess - ett riktigt kulinariskt mirakel som du inte kommer att kunna dra barn ifrån vid öronen.

Matlagningsfunktioner

Erfarna kockar rekommenderar att du följer dessa regler för att skapa dessert hemma:

1. Endast vatten på flaska används.
2. Om sylten är beredd med tillsats av andra frukter, tvättas de väl, skalet skalas av och fröna tas bort.
3. När du lagar mat, rör om skålen med jämna mellanrum med en träspatel för att förhindra att den brinner.
4. Se till att ta bort eventuellt skum som uppstår.
5. Den färdiga produkten hälls varm i pastöriserade behållare och täcks sedan med kokta eller ångade lock. Lägg behållarna upp och ner, täck dem med en bomullsfilt och vänta tills de svalnat helt.

Hur väljer man bär till sylt?

För att förbereda delikatessen, använd Nezhinsky och Nevezhinsky-varianterna. I Ryssland är det vanligt att plocka bär på hösten efter semestern för att hedra Peter och Paul. När allt kommer omkring, vanligtvis vid den här tiden kommer de första frostarna att ha passerat, vilket innebär att rönnen kommer att förlora sin bitterhet. Men om detta fenomen inte inträffade i naturen, placeras bären i frysen i ett par dagar.

Efter dessa manipulationer sorteras frukterna och tar bort mjuka, små, svärtade och bortskämda. Sedan tvättas de och läggs ut för att torka på en ren trasa.

Regler för att förbereda containrar

Ett handfat eller en stor kastrull är bättre lämpad för att laga desserten, eftersom bärmassan kommer att öka i volym under kokningsprocessen. Från en liten behållare kommer sylten att "rinna iväg" till spisen. Det är bekvämt att hälla sylt i halvliters eller liters glasburkar.

Hur gör man röd rönnsylt till vintern?

Det finns ett sätt att ytterligare bearbeta frukten för att ta bort sammandragning.De blancheras i 10-15 minuter i kokande lättsaltat vatten.

Klassiskt recept

Vissa hemmafruar föredrar att laga efterrätt med ett klassiskt recept. För att förbereda det behöver du:

• rönn - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 2 glas.

Förbered först sirap från vatten och socker. Frukterna läggs i den och lämnas över natten. På morgonen tas bären ut och sirapen kokas upp. Därefter kombineras ingredienserna och kokas i 50 minuter.

Snabb sylt

En välsmakande och hälsosam delikatess kommer att erhållas om frukterna inte utsätts för långvarig värmebehandling. För att förbereda det behöver du:

• rönn - 1,5 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• vaniljsocker - 2 påsar;
• vatten - 3 glas.

Bären hälls med varm sirap och lämnas i 2 timmar. Vanillin tillsätts, värmebehandlingstiden är 15 minuter.

"Royally"

Du kan göra efterrätt enligt ett speciellt recept. Resultatet är en rätt som smakar exotiskt. För honom måste du fylla på:

• rönn - 1 kg;
• vitt socker - 1,5 kg;
• apelsiner - 500 g;
• vatten - 3 glas;
• kanel - 1 paket;
• valnötter - 150 g.

Frukterna läggs i en kastrull, socker och citrusfrukter malda i köttkvarn tillsätts. Koka blandningen i en halvtimme, tillsätt hackade valnötter och kanel och låt koka upp.

Riven med socker utan att koka

Förbered en utsökt efterrätt utan matlagning av följande ingredienser:

• rönn - 2 kg;
• strösocker - 2 kg.

Bären krossas, blandas med socker och kyls över natten. Massan blandas och placeras i behållare. Förvara produkten i kylen i högst en månad.

Med äpplen

Äpplen gör sylten tjockare i konsistensen. Den är tillagad av:

• rönn - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• vatten - 2 glas;
• strösocker - 2,5 kg.

Tillsätt vatten och socker till bären med hackad frukt och koka i 20 minuter. Elden släcks.Denna procedur utförs ytterligare tre gånger.

Med apelsin och nötter

Den ursprungliga desserten kommer att göras av följande ingredienser:

• rönn - 1 kg;
• apelsiner - 3 st.;
• vatten - 2 glas;
• malda valnötter - 1 kopp;
• strösocker - 2 kg.

Bären kokas i sockerlag i 15 minuter. Tillsätt krossade apelsiner och fortsätt koka i ytterligare en halvtimme. Tillsätt nötter och låt blandningen koka upp.

Från frusen röd rönn

För denna delikatess, ta 1 kg bär, frysta konstgjorda eller naturligt. Du behöver också:

• granulerat socker - 1,5 kg;
• vatten - 3 glas.

Bären läggs på en plåt och ställs in i ugnen i ett par timmar vid en temperatur av +40 °C. De läggs sedan i sockerlag och kokas i 40 minuter.

I en mixer

Med hjälp av modern teknik förenklas processen att göra sylt. Ägaren behöver:

• rönn - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• vanillin - 2 msk. falsk;
• vatten - 2 glas.

Bären krossas i en mixerskål, blandas med socker och vatten och får stå i 3 timmar. Koka blandningen i 30 minuter, tillsätt vaniljsocker och låt koka upp.

I mikrovågsugnen

När du lagar mat i mikrovågsugn behöver du inte röra om blandningen, den kommer inte att brännas. Till efterrätt har de:

• rönn - ett halvt kilo;
• vatten - 500 ml;
• granulerat socker - 800 g;
• vanilj - 3 g.

Lägg rönn med vatten och socker i en behållare och ställ i mikron i 1 timme. Efter kylning pureras massan, vaniljsocker tillsätts och kokas i ytterligare en halvtimme.

Med pumpa

Bären kokas även med meloner. Till maträtten behöver du:

• rönn - 0,5 kg;
• pumpor - 900 g;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• citron - 1 st.

Den hackade pumpan täcks med socker och får stå över natten. På morgonen kokas den tills den är halvkokt. Tillsätt bär och hackad citron med skal. Massan kokas i 40 minuter.

Torr sylt

Torr rönndessert liknar kanderad frukt och används för att dekorera konfektyrprodukter. Ingredienser som krävs för denna maträtt:

• röd rönn - 400 g;
• chokeberry - 400 g;
• färska urkärnade plommon - 400 g;
• vatten - 400 ml;
• granulerat socker - 2 kg;
• kryddnejlika - 2 g.

Lägg bär med kryddnejlika i sockerlag och koka i 5 minuter. Låt sedan stå i 5 timmar. Proceduren upprepas 4 gånger. Lägg ingredienserna i en sil med en hålslev. Resterande sirap används för att göra kompott. Efter att vätskan har runnit ut, ströas bären med socker och placeras på en bakplåt, tillagas i ugnen i 1,5-2 timmar. Produkten förvaras i kylen i valfri behållare.

Med päron

Rönndessert med päron tillagas på samma sätt som med äpplen.

I en långsam spis

En multicooker tillåter en kvinna att inte slösa tid på att röra om produkten. Lägg alla ingredienser i skålen:

• rönn - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Välj programmet "quenching".

Locket på den elektriska enheten är inte stängt, eftersom massan kommer att öka i storlek och kan "flykta".

Med nypon

För godsaker ta:

• rönn - 1 kg;
• nypon - ett halvt kilo;
• granulerat socker - 2 kg;
• vatten - 1 glas.

Alla ingredienser blandas och kokas i 40 minuter.

Med apelsiner och mandel

Sortimentet är framställt av:

• bergaska - 800 g;
• mandlar - 0,3 kg;
• apelsiner - 3 st.;
• vit sand - 1,5 kg;
• vatten - 2 glas.

Bär med citrus kokas i sockerlag i 20 minuter.

Tillsätt nötter, värmebehandlingstid - minst 2 timmar.

Med honung och valnötter

Istället för strösocker kan du använda naturlig honung. Ta:

• rönn - 1 kg;
• vatten - 2 glas;
• malda valnötter - 1 kopp;
• honung - 0,5 kg.

Bären blandas med honung och vatten och kokas i 20 minuter. Tillsätt nötter och koka blandningen i en halvtimme.

Regler för förvaring av rönnsylt

Efterrätten bör förvaras i källaren eller kylskåpet i högst 2 år. Det viktigaste är att förhindra att det fryser.