Att lägga till ovanliga ingredienser till en välbekant efterrätt kommer att bidra till att lägga till en speciell touch av pikant till den. Päronsylt med apelsin är ett bra sätt att använda dessa ingredienser. En efterrätt med saftig päronmassa med tillsats av sur apelsin blir otroligt välsmakande; alla hemmafruar kommer att uppskatta det.
Finesser i matlagning
Alla trädgårdsvarianter av aromatiska päron är lämpliga för att förbereda en utsökt efterrätt.. För detta ändamål väljs tillräckligt täta prover, men inte stela.Helst bör mogen frukt förbli mör och formen på bitarna bör bibehållas. Om frukter för att förbereda efterrätt köps i en butik, bör deras val närma sig med största ansvar. Päronen ska vara släta, utan synliga tecken på röta, och ha en karakteristisk arom. Utvändigt ska de vara elastiska.
Trevligt sött päron möter krydda. Efterrättens beredskap bestäms av mjukhet och transparens. För att säkerställa att de utvalda frukterna tillagas jämnt, används frukter med samma mognad.
Förbereda huvudingredienserna
Mogna och fasta päron sorteras noggrant och tvättas. Skär i skivor utan att ta bort skalet. Skär försiktigt ut kärnan med fröna. De resulterande skivorna täcks med socker och lämnas i 5 timmar. Apelsiner skalas, skärs i kuber eller passeras genom en köttkvarn. Små burkar och lock steriliseras noggrant.
Päronsylt med apelsin
För att förbereda bärnstenssylt behöver du följande komponenter:
- Päronfrukter - 2,2 kg.
- Orange - 3 st.
- Socker - 2,2 kg.
Skala det tjocka skinnet och skär försiktigt i skivor. Lägg päronskivor och apelsinkuber i en emaljskål, tillsätt siktat socker och stick hål med en gaffel. Låt dra över natten.
Placera kärlet på elden och koka i 1 timme och 30 minuter efter kokning över låg värme. Skumma av skummet och rör om försiktigt. Den färdiga rätten hälls i kristallklara burkar och rullas ihop.
I en långsam spis
Processen att förbereda en läcker efterrätt förenklas om en multicooker kommer in i bilden - en universell assistent för hemmafruar. Matlagningsreceptet är väldigt enkelt. För detta ändamål behöver du ett universellt kärl.För matlagning, ta 500 g utvalda päron och en apelsin i lika proportioner. Färska apelsiner skärs i cirklar utan att ta bort det tjocka skalet. Varje cirkel skärs i hälften. Päronen kärnar ur och skärs i snygga skivor. Desserten tillagas med ett "stewing"-program i 1,5 timme. När efterrätten är klar får den en behaglig bärnstensfärgad nyans.
Med vanilj och kanel
För det här receptet, välj hårda sorter av päron, istället för vaniljstång är vanlig vanillin lämplig.
Lista över nödvändiga ingredienser:
- Durumfrukter - 1 kg.
- Socker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 pinnar.
- Vanilj - 1 skida (en påse vanlig vanillin).
- Citronskal eller en halv citron.
Skalade frukter skärs i kuber. Häll över citrusjuice, förbered under tiden sirap: smält socker med tillsatta kryddor. Tillsätt sirap till skivade päron. Koka i 5 minuter efter kokning. Skaka kärlet lite och sätt tillbaka det på elden. Koka också kompositionen i ytterligare 5 minuter. När den kokas under lång tid används kompositionen för att göra en homogen tjock sylt.
Med citron
Päronsötman neutraliseras av citronsyran. Istället för färsk frukt kan utspädd citronsyra användas.
Lista över nödvändiga komponenter:
- Oskalade frukter - 1 kg.
- Socker - 1 kg.
- Stor citron - 1 st.
- Renat vatten - 250 ml.
Det första steget är att skära mogna päron i stora skivor. Skär citronfrukten i tunna skivor. Citronskivor kokas i en kastrull och hälls med ett glas källvatten. Den kokta vätskan dekanteras separat. Pressa saften från den kokta citronen. Den resulterande juicen placeras på spisen, socker introduceras gradvis, löses upp och päronskivor placeras i vätskan. Låt kompositionen dra i ett par timmar.Efter detta, koka blandningen på låg värme i 15 minuter.
Kyl och koka sedan igen i 20 minuter. Häll den resulterande läckra delikatessen i rena burkar.
Transparent
Denna genomskinliga dessert har inte bara en attraktiv smak, utan också ett utmärkt estetiskt utseende.
Listan över nödvändiga komponenter är följande:
- Mogna frukter - 1 kg.
- Vald sand - 1 kg.
- Citronsyra - 3 g.
Tvätta och torka päronen noggrant. Skär i lika tjocka skivor. Det är tillrådligt att lämna det tjocka skalet för att bevara integriteten hos de färdiga skivorna. Skivorna läggs i ett tjockbottnat kärl, täcks med socker och lämnas för att frigöra den livgivande saften. Frukter som har släppt sin juice kokas tre gånger, varav en är ganska lång. De första 2 gångerna koka i några minuter.
