Ett bra sätt att förbereda päron är att göra sylt av dem, och med tillsats av kanel blir godbiten saftig. Den söta frukten är fortfarande en av de mest älskade. Därför bör varje hemmafru ha en sats aromatisk dessert förberedd.
Finheterna med att göra päronsylt med kanel för vintern
Erfarna hemmafruar delar med sig av sina hemligheter med att göra dessert.Genom att följa några regler kan du få den perfekta sylten:
- Med tillägg av olika bär, frukter och kryddor kan du skapa dina egna varianter av efterrätten.
- Lämna inte behållaren under tillagningen, eftersom massan kan brinna till väggarna. Detta kommer att förstöra smaken av sylten.
- Om päron har tjockt och strävt skal måste det tas bort. Annars kommer smaken på efterrätten att bli bortskämd.
När du gör sylt enligt det valda receptet måste du vara försiktig med sötman. Mängden socker minskar om päronsorten är väldigt söt. Dessutom är portionen uppdelad i hälften.
Funktioner för att välja ingredienser
Om en person har möjlighet att plocka frukter som växer i sin egen trädgård, görs detta på en solig dag. Tack vare detta knep ger frukterna smak åt rätten. Päron för sylt ska vara av samma mognad. På så sätt blir sylten homogen, utan hårda bitar.
Förbereda behållare
När du gör sylt måste du ha en standarduppsättning köksredskap - en kastrull för matlagning, en träpinne för omrörning, lock och burkar. De två sista steriliseras över het ånga.
Hur man gör päronsylt med kanel
Denna krydda valdes till efterrätt av en anledning. Kanel kombineras perfekt med päron och förvandlar vanlig sylt till en utsökt efterrätt. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid, och resultatet är en underbar delikatess.
Klassiskt recept
Mina mormödrar brukade göra sylt med detta recept. Ingredienser:
- päron - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 200 ml;
- kanel - efter smak.
Förberedelse:
- De tvättade frukterna skärs i tärningar och läggs i en kastrull. Ett lager frukt varvas med socker.
- Behållaren ställs på låg värme. Blandningen rörs om tills kornen är helt upplösta.Skummet som bildas på ytan tas bort.
- Den söta massan kokas tills päronet blir mjukt och genomskinligt.
Sylten hälls upp i burkar och rullas genast ihop.
Med citron
För 1 kg päron ta:
- socker - 1 kg;
- kanelpulver - 1 msk. l.;
- citron - 1 st.
Matlagningsprocess:
- Tärnade päron strös med socker. Efter 12 timmars infusion kommer de att släppa tillräckligt med juice, vilket indikerar att massan är klar för tillagning.
- Innan du slår på spisen tillsätts kanel till frukterna.
- Sylten tillagas i tre omgångar.
- Citron tillsätts i slutet för att bevara maximalt med näringsämnen.
Sur frukt kan användas i vilken form som helst. Den kan malas i köttkvarn eller skäras i små tärningar. Acceptabel användning av citronsaft.
Med vanilj och citron
Sylten tillagas enligt detta recept på ett ovanligt sätt. Päron skärs i bitar. En sirap är gjord av socker, vatten, kanelstänger, citronsaft och konjak. Den söta vätskan läggs till frukten och skickas till elden.
Sylten kokas i tre omgångar. Massan kokar, kokar sedan i 5 minuter, tar bort från värmen och svalnar. Detta upprepas två gånger till. I slutet hälls den i sterila burkar. Och efter fullständig kylning tas behållaren till källaren för förvaring.
Med apelsiner
Till efterrätt bereds päron och sirap separat. Frukter skärs i skivor eller kuber. Skalet tas bort från apelsinen. Fruktköttet skärs i skivor och läggs till päronen.
Apelsinskal kokas i vatten. Efter 5 minuters tillagning tas de bort och strösocker tillsätts. Sirapen är klar när kristallerna har lösts upp helt.
Den söta vätskan blandas med hackad frukt och massan kokas. Som ett resultat bör sylten koka tills fruktbitarna är genomskinliga.Den varma massan tas inte bort från värmen utan hälls gradvis upp i burkar.
Med kryddnejlika
Receptet skiljer sig inte från det klassiska förutom tillsats av kryddnejlika. Kryddan tillsätts i slutet av tillagningen så att aromen blir uttalad. Kryddnejlika används hela eller hackad. Det sista faktumet beror på hemmafruns smakpreferenser.
Hur och hur länge kan preparaten förvaras?
Rummet där arbetsstyckena är placerade bör inte vara varmt eller fuktigt. Torr luft och mörker är de bästa förvaringsvillkoren. Om sylten förbereds enligt alla regler och hälls i sterila burkar, förblir den lämplig i 2-3 år. En goding med tillsatser kostar inte mer än ett år.
