Att äta persimmon är ett utmärkt tillfälle att stärka immuniteten och humöret på vintern, och kombinationen med andra säsongsbetonade frukter ger en speciell, oöverträffad smak av sylt. Det är därför varje hemmafru bör kunna förbereda åtminstone flera versioner av persimmonsylt. Nedan hittar du de bästa recepten med olika grönsaker, frukter och kryddor, samt alkoholhaltiga drycker.
Funktioner för att göra persimmonsylt för vintern
Persimmon är ett ganska opretentiöst bär. Det kan förvaras i kylskåpet i flera månader, och erfarna hemmafruar kommer att finna användning för även omogna frukter. Att förbereda det för matlagning kräver dessutom inte mycket tid, liksom själva matlagningsprocessen.
Regler för val av ingredienser
Du kan göra sylt av alla bär, utom bortskämda, ruttna frukter. Naturligtvis är det snabbare att göra en delikatess av mycket mogna bär, men visuellt är det väldigt svårt att välja rätt persimon. Om frukten fortfarande "stickar" kan du fortfarande göra sylt av den efter att ha placerat den i kylskåpet i flera timmar eller hällt varmt vatten i 30 minuter.
Hur man förbereder behållare
För sylt används glasburkar av olika storlekar, som först måste bearbetas enligt följande:
- Ta bort damm och smuts.
- Rengöring av glas med läsk följt av kokning.
- Burkar bör inspekteras noggrant för spån och möjliga orsaker till tryckavlastning under lagring av ämnen.
- Innan den rullas måste behållaren kylas och vara helt torr.
- Järnlock behandlas också med kokande vatten i 2-3 minuter.
Bearbetning av behållare är ett obligatoriskt steg i processen att göra sylt, eftersom korrekt sterilisering bidrar till långtidslagring av preparaten.
Hur man gör persimmonsylt hemma
De flesta fruktälskare förknippar honungsbär med den kommande vintersemestern, så det är omöjligt att inte bli frestad att göra persimmonsylt. Denna delikatess kommer att vara lämplig för alla tebjudningar på kalla vinterkvällar och kan också bli hemmafruns visitkort. Dessutom är den aktiva tillagningstiden endast 10 minuter.Innan du börjar göra sylt behöver du bara välja ett av de många recepten eller prova var och en i tur och ordning.
Med citron
Detta mycket välsmakande och hälsosamma recept på sylt, rikt på C-vitamin, kommer inte bara att glädja nära och kära och vänner, utan kommer också att ha en gynnsam effekt på immunsystemet.
Produkter:
- 800 g skalad persimon;
- 350 g socker;
- 1 ST. citron;
- 150 ml vatten.
Täck de tärnade frukterna med socker och låt stå i 2 timmar. Strösocker bör helt lösas upp i persimmonjuicen. Citronen måste skållas med kokande vatten och skäras i bitar. Lägg sedan, tillsammans med skalet (om det inte är bittert), i en kastrull och tillsätt en liten mängd vatten. Koka upp och koka sedan i 3 minuter. Lägg persimmons med 100 ml vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt citron, koka på låg värme i ytterligare 5-6 minuter. Den färdiga efterrätten kan hällas i burkar.
Med apelsin
Persimmon passar bra till alla vinterns citrusfrukter, apelsin är inget undantag.
Vi tar:
- 0,5 kg mogen persimon;
- fruktkött av 1 apelsin;
- 250 g socker;
- kanel och vanillin.
Ta bort stjälkarna och fröna från bären och skär dem i tärningar tillsammans med skalet. Strö frukterna med socker och låt stå över natten tills det löst sig helt. Använd en mixer för att blanda apelsinmassan till en homogen massa. Koka upp sockret och persimmonen, låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter. Tillsätt sedan apelsin, kryddor, koka i 10 minuter.
Med mandarin
Detta recept kommer inte att ha en uttalad citrussmak, men kommer att bli söt, till och med honungsliknande.
Vi tar:
- 0,8 kg mandariner;
- 0,8 kg persimon;
- 0,8 kg socker.
Lägg vatten på spisen och låt koka upp. Kasta alla mandariner i den i högst 5 minuter. Häll av vätskan, lämna frukten i en hålslev, tillsätt is.Efter denna procedur, lägg citrusfrukterna i kylen över natten. Persimmoner måste skalas, skalas, skäras i godtyckliga bitar och läggas i en kastrull. Mandariner rengörs noggrant från ådror och frön och läggs till bären. Strö alla frukter med socker, låt sjuda på låg värme i 30 minuter, stäng av efter kokning och svalna. Koka sedan igen i 10 minuter.
Med konjak
Produkter:
- 1,5 kg mycket mogen persimmon;
- 0,5 kg socker (det är bättre att använda brunt);
- 150 ml konjak;
- vanillin eller vanilj;
- 10 rosa pepparkorn;
- 10 g färsk citronskal;
- 1-2 st. stjärnanis;
- kanel (gärna med en pinne).
Skala persimmonen från allt överskott, låt fruktköttet bli grötigt. Lägg de mosade bären, samt kryddor och socker, i pannan. Efter 15 minuters tillagning, tillsätt konjak. Häll den färdiga sylten i burkar och låt den brygga i 2-3 veckor.
Med päron
Produkter:
- 1 kg persimon;
- 1 kg päron.
Skala frukterna från frön, stjälkar och skal. Hacka alla frukter, lägg dem i en kastrull och tillsätt 150 ml vatten. Koka tre gånger i 20 minuter. Godsaker måste hällas upp i burkar medan de är varma.
Med rom
Produkter:
- 1,5 kg persimon;
- 750 g socker;
- 10 g kanel;
- 55 gr. orange yellowfix;
- 45 g vit rom.
Kombinera gelfix med 100 g strösocker och tillsätt persimonpuré. Koka blandningen tills de första bubblorna dyker upp, tillsätt vid denna tidpunkt det återstående sockret, koka innehållet i ca 1 timme. 5-10 minuter innan beredskap tillsätt kanel. Rör om den beredda sylten, tillsätt rom och placera omedelbart den färdiga produkten i en steriliserad behållare.
Med ingefära och pumpa
Vi tar:
- 350 g pumpa;
- 200 g socker;
- 150 g persimon;
- 100 ml vatten;
- ingefära rot.
Skalade frukter måste skäras i kuber med skal. Riv ingefäran på ett grovt rivjärn. Du måste ta bort skalet och fibrerna från pumpan och skära den i kuber.Lägg alla produkter i pannan, blanda noggrant. Koka innehållet i ca 1 timme.
Se till att inget skum syns på sylten.
Med stjärnanis och kryddnejlika
Vi tar:
- 1 kg persimon;
- 800 g socker;
- 2 st. stjärnanis;
- 3 nejlikablommor;
- citronsyra.
Skär bären med skal i bitar, efter att du tagit bort fröna. Täck med strösocker och låt stå i en timme så att frukterna släpper saft och sockret löser sig. Överför blandningen i en kastrull och koka i 40 minuter efter kokning. Tillsätt sedan kryddor, kyl och koka igen i 15-20 minuter.
Hur och hur länge kan du lagra
Denna produkt kan förvaras ganska länge på en sval plats som källare eller skafferi - cirka 18 månader. Om burkarna kommer att stå på hyllan i köksskåpet, är det bättre att konsumera delikatessen inte mer än 3-4 månader i förväg.
