TOP 11 recept för steg-för-steg beredning av pumpasylt med torkade aprikoser

Pumpasylt med torkade aprikoser enligt ett steg-för-steg-recept är ett bra sätt att glädja dina nära och kära under den kalla årstiden. Konserveringen är inte bara rik på smak, utan också vacker i utseende - den orange färgen kommer säkert att lyfta ditt humör. Det är också ett förråd av vitaminer som kan stödja immunförsvaret under den kalla årstiden.

Funktioner för att förbereda pumpasylt med torkade aprikoser för vintern

Pumpasylt är en nyckfull produkt som lätt kan bli bortskämd om du inte vet det. Även när den tillagas enligt alla regler, är den inte alltid nöjd med sin smak. Faktum är att även den bästa och mest utsökta färska pumpan kan ge oförutsägbara resultat. Därför är det bättre att i förväg se till att grönsaken blir välsmakande i konserverat tillstånd.

Som praktiken visar är söta pumpor samlade i din egen trädgård, med stora väggar och en ljus orange färg, bättre lämpade för detta ändamål.

Förberedelse av produkter och behållare

Varje recept kräver en mogen pumpa, utan några tecken på ruttnande. Skalet putsas, alla befintliga frön och slemmiga delar tas bort. Tvätta noga och skär i bitar 2-3 centimeter i diameter. Det är ingen idé att göra dem stora, eftersom de kan förvandlas till mos under blandningsprocessen.

De torkade aprikoserna ska vara saftiga, mjuka och rik orange i färgen. Sorter med frön och hårda delar är inte lämpliga, torkade stjälkar ska inte tillåtas komma in. Torkade aprikoser tvättas noggrant med kokande vatten och torkas i det fria eller i ugnen.

Det är viktigt att sterilisera burkar ordentligt. Ugnsmetoden är lämplig - placera behållarna och låt stå i 15 minuter. Du kan också använda en vanlig vattenkokare (ställ burken med halsen nedåt på pipen som ånga kommer ut ur), eller sterilisera den i mikron. I alla fall är sterilisering obligatorisk, eftersom sylten omedelbart kommer att svälla om mikrober finns kvar i produkterna eller på behållarnas väggar.

Hur gör man pumpa och torkad aprikossylt hemma?

Det finns flera enkla recept för att laga mat inför vintern.

Klassiskt recept för vintern

För det klassiska receptet behöver du några ingredienser. Tagen:

• 2 kg pumpa;
• 800 gram torkade aprikoser;
• 1 kilo socker.

Pumpan tvättas, fibrer och frön tas bort och skalet skalas av. Skär i små bitar och strö över socker. Låt stå i 2 timmar tills juicen dyker upp. Torkade aprikoser tvättas, torkas och hackas. Koka pumpa med sockersaft i 20 minuter i en kastrull på låg värme, tillsätt torkade aprikoser och låt puttra ytterligare en halvtimme. Kompositionen placeras i försteriliserade burkar och skruvas.

Med apelsin

Ett recept med apelsin kommer att fylla hela rummet med underbara aromer och hjälpa ditt immunförsvar att överleva den kalla årstiden. Förutom huvudlistan över ingredienser behöver du apelsinjuice och zest. Under tillagningsstadiet tillsätts apelsinskivor och skalet tillsätts i slutet.

Med citron

Receptet med citron liknar det vanliga. Saften av en citron hälls i 5 minuter innan sylten är klar. Den rullas till burkar medan den är varm.

Med valnötter

Valnötterna skalas, resten tas ut och krossas. En speciell skördetröska används för detta ändamål. Huvudsaken är att inga fasta delar kommer in, annars blir sylten bortskämd. Valnötter tillsätts fem minuter före tillagning. De kan också läggas till det tidigare receptet.

Med ingefära

Riv ingefäran på ett fint rivjärn (du behöver inte mer än en rot på 50 gram per 2 kilo färsk pumpa). Det tillsätts till sötman i te 10 minuter innan det är klart. Det är viktigt att inte överdriva med ingrediensen, eftersom det kan ge onödig bitterhet.

Multicooker recept

En slow cooker hjälper till att bevara så många vitaminer som möjligt i färska grönsaker och torkad frukt. Du kommer behöva:

• 1,7 kg pumpa;
• 300 gram torkade aprikoser;
• 50 gram citronsaft;
• 700 gram socker;
• 3 glas vatten;
• 1 paket vanillin eller vaniljsocker.

Först görs en sirap av vatten och socker. För att göra detta, slå på "Stew" -läget i multikokaren och tillsätt vatten och socker. Utgången ska vara en tjock sirap. Därefter tvättas pumpan och skärs i kuber, placeras på botten av multikokaren. Torkade aprikoser skärs i remsor och läggs till blandningen. Sätt sedan den i stuvningsläge i minst 90 minuter; före slutet av proceduren hälls citronsaft i och socker tillsätts.

Alternativ för ingen matlagning

Sylten innehåller mycket vitaminer utan tillagning, och den har en rik och ovanlig smak. Matlagningsalgoritmen är som följer:

• Skala pumpan och skär den i 3-centimeters bitar;
• 1 citron och 1 apelsin vardera, skär i stora skivor, skalet tas inte bort;
• passera alla produkter genom en köttkvarn;
• tillsätt strösocker och kanel.

Den resulterande kompositionen rullas inte ihop, den överförs helt enkelt till burkar och placeras på bottenhyllan i kylskåpet. Denna råsylt kan lagras i upp till 2 månader.

Med citronsyra

Receptet med citronsyra kommer att glädja dig med en rik citronsmak. I det här fallet kommer syran att fungera som ett ytterligare desinfektionsmedel, så det är nästan omöjligt att förstöra en sådan brygd. Steg-för-steg-instruktion:

• Placera ett glas socker i en kastrull och tillsätt 0,5 liter vatten;
• sirapen kokas i cirka 50 minuter tills den är tjock;
• finhackad pumpa läggs i sirap;
• torkade aprikoser tillsätts;
• citronsyra tillsätts 20 minuter innan beredning.

Pumpabitarna kommer att hålla sin form och inte falla isär.

Med äpple

Ett äpple av något slag (huvudsaken är inte för surt) skalas och finhackas. Tillsätt tillsammans med torkade aprikoser och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Om så önskas kan du lägga till vaniljsocker.

Med russin

Russin tvättas tillsammans med torkade aprikoser och tillsätts i mitten av tillagningsprocessen. Det är viktigt att russinen är ljusa i färgen och utan kärnor, annars kan burkarna svälla och sylten blir förstörd.

Med päron

Päron bör tas så mjuka som möjligt och i inga fall med hård hud. Den övre delen och insidan tas bort, frukten skärs i små bitar och placeras i början av tillagningen av pumpan i en kastrull.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Steriliserad pumpasylt kan förvaras på en mörk plats i upp till 2 år. Om utan rullning minskas perioden till 2 månader i kylen.