10 recept för att göra läcker gul plommonsylt till vintern

För att göra sylt eller konserver av gula plommon måste du prova. Att få en god godbit är inte så lätt, även om det finns många recept som gör det snabbt och enkelt. Faktum är att plommonsylt blir gott bara om du följer alla regler, strikt följer rekommendationerna och känner till många knep som hemmafruar håller hemliga.

Funktioner för att förbereda gul plommonsylt för vintern

Om du vill överraska ditt hushåll med en läcker delikatess under vintern, innan du börjar göra sylt, bekanta dig med knep och nyanser av matlagning:

1. Om du bestämmer dig för att skapa en transparent produkt, ge företräde åt omogna frukter. Använd övermogna plommon till sylt.
2. När du under tillagningsprocessen märker att sylten blir flytande kan du använda pektin för att tjockna den. Om du märker detta efter att ha öppnat burken och inte vet vad du ska göra, tillsätt ströbröd.
3. Om sylten börjar jäsa, vilket ofta händer med plommonprodukter, var inte upprörd. Du måste öppna burkarna, hälla deras innehåll i en kastrull, tillsätt socker och låta sylten sjuda i minst 10-15 minuter på låg värme.
4. När du under tillagningsprocessen märker att produkten är för flytande, tillsätt stärkelse eller mjöl. Detta kan bara göras under tillagningsprocessen; efter att den är klar är det bättre att föredra ströbröd.

Uppmärksamhet! När sylten inte är tjock, häll av lite av vätskan, du kan använda den för att göra en läcker kompott eller blötlägga en sockerkaka med denna söta sirap.

Att göra sylten är halva striden, du måste se till att den inte förstörs under lagring.

Regler för val av ingredienser

Plommon anses vara en lättfördärvlig produkt, de börjar snabbt ruttna, och att använda sådana frukter i matlagningsprocessen kommer att leda till att sylten börjar jäsa. För att undvika dessa och andra problem, lär dig hur du väljer rätt ingredienser:

• företräde ges till frukter som ännu inte har nått full mognad, men frukterna bör inte vara gröna;
• inspektera plommonet för tecken på röta; om frukten är bortskämd bör du inte använda den för att skapa sylt eller konserver;
• var uppmärksam på trädens skick, om de växer i trädgården, se till att de är friska och att bladen och frukterna inte påverkas av skadedjur.
• plommon förstörs snabbt och är inte lämpliga för långtidsförvaring även i kylskåpet; Efter att ha tagit bort frukterna från trädet, försök att använda dem inom 2 dagar.

Frukter tolererar inte transport bra, särskilt om de har nått maximal mognad, så om du köpte plommon för sylt i butiken, häll dem sedan på en plan yta och ta bort skadade frukter - detta kommer att bidra till att förlänga "hållbarheten".

Du bör inte göra sylt eller marmelad av frukter som har börjat fördärvas. Om förändringarna är märkbara för blotta ögat, är det bättre att äta plommonen, koka dem till kompott eller frysa dem.

Hur förbereder man behållare för starten av processen?

Innan du börjar skapa ämnen, förbered dina behållare. Detta kan göras på följande sätt:

1. Skölj behållaren noggrant under rinnande vatten med en ny disksvamp. Men det är bättre att "blötlägga" burkarna. Häll varmt vatten i en bassäng, tillsätt läsk, skölj allt noggrant och skölj sedan burkarna under kallt vatten. Vi utför samma manipulationer med lock.
2. Burkarna ställs upp och ner, vänds och torkas sedan av med en ren bomullshandduk.
3. Behållarna steriliseras sedan med ånga, hålls över en kastrull eller steriliseras i ugnen. Lock utsätts också för liknande behandling.
4. Efter att procedurerna är klara förblir behållarna sterila i 2 dagar.

Läckra recept för att göra gul plommonsylt hemma

Du kan förbereda delikatessen med flera metoder. Låt oss titta på populära recept som inte är särskilt komplicerade.

Den klassiska fröfria metoden

Att laga delikatessen är inte svårt, du behöver bara två ingredienser: socker och plommon. Vad du ska göra, rekommendationer:

• tvätta frukterna och dela dem i halvor, ta bort fröna;
• låt dem torka lite, tillsätt sedan socker;
• när plommonen ger juice, överför dem till en emaljskål och koka upp;
• lämna sylten i 8 timmar, efter den angivna tiden koka upp igen, håll den på låg värme i 20 minuter;
• låt sedan sylten stå en stund, rör om med en träslev och lägg den i burkar.

Snabbt recept

Förbered sylt enligt följande recept:

1. Tvätta frukten och ta bort kärnorna, skär fruktköttet i skivor.
2. Tillsätt socker till allt och vänta i 3 timmar.
3. Sedan kokar vi godbiten och väntar ytterligare 3-4 timmar.
4. Vi upprepar proceduren: låt sylten koka upp, om den är för tjock, tillsätt sedan lite vatten.
5. Vi väntar på att delikatessen svalnar och lägger den i burkar.

Alternativ med orange

För att göra denna sylt måste du:

• skålla apelsinen utan att ta bort skalet, skär den i kuber, ta bort fröna, passera genom en köttkvarn;
• Skala frukterna, lägg dem i en kastrull, tillsammans med apelsinpuré och täck allt med socker;
• Efter 30 minuter, sätt pannan på spisen, låt allt koka upp, minska värmen, vänta 15-20 minuter.

Med pektin

Vi följer det klassiska receptet och följer följande proportioner:

1. 500 gram socker.
2. 1 kilo mogna plommon.
3. 2 påsar pektin.

Du måste koka frukterna separat och sedan passera dem genom ett durkslag för att ta bort frön och skal. Täck dem med socker och tillsätt pektin.

Med gelatin

Fungerar som ett förtjockningsmedel, det används för att skapa sylt:

• skala frukterna, hacka dem och tillsätt hälften av sockret (300 gram);
• vänta en timme tills juicen dyker upp;
• blötlägg gelatin i kallt vatten;
• lägg plommonen på elden, tillsätt citronsaft, koka i 10-12 minuter och minska sedan värmen;
• när en droppe sylt stelnar på ett kallt fat, sluta laga mat;
• lös upp gelatinet, tillsätt det i sylten och tillsätt smör.

Med choklad

Smält 100 gram mörk choklad i ett vattenbad, tillsätt 2 matskedar konjak till blandningen.

Sedan börjar vi förbereda delikatessen enligt det klassiska receptet, bara vi kokar den i 10-12 minuter, med ett intervall på 3-4 timmar, tre gånger. Tillsätt choklad och konjak, blanda med en träslev och lägg i burkar.

Med citron

Kan förberedas på 2 sätt:

Med valnötter

Ett intressant recept som tillagas med följande ingredienser:

1. Ingefära, valnötter - mal dem på ett rivjärn.
2. Plommon - tvätta och ta bort gropar.
3. Socker och kanel - strö frukterna med dem.

När frukterna ger juice läggs de på spisen, bringas till koktemperatur och kokas i ytterligare 30 minuter. Häll i resterande nötter, låt svalna och lägg i burkar.

Med päron

Du måste hacka frukten, skära päronen i tärningar, ta bort frön och kärna, och plommonen i skivor, ta bort gropen. Sedan ska du börja förbereda sockerlagen genom att blanda vatten och socker. När det är helt upplöst, häll sirapen över päronen och låt stå över natten.

På morgonen, sätt plommonen på elden, koka dem i minst 20 minuter, efter att ha täckt dem med socker, lägg till päronen täckta med sirap i behållaren. Koka i ytterligare 30 minuter på låg värme. Ta sedan bort från spisen, svalna och lägg i burkar.

Med äpplen

Det är värt att skära frukten i kuber, ta bort frön och kärna från äpplena. Strö sedan över dem med socker och tillsätt lite kanel.

Och fortsätt sedan enligt följande schema:

• placera behållaren på spisen, koka upp, koka i 5 minuter;
• ta bort i 6 timmar, efter den angivna tiden sätts tillbaka på spisen, koka i 5 minuter;
• Ta sedan bort från värmen igen, pausa i 6 timmar och sätt tillbaka på spisen, koka i 5 minuter.

Hur lagrar man arbetsstycken?

Det rekommenderas att förvara på en sval plats. Efter stängning, vänd på den, lägg den på locken, linda den inte, håll den i en dag och lägg den sedan i kylen eller källaren. Med jämna mellanrum måste du kontrollera ämnen och inspektera burkarna.

Du kan skapa en läcker godbit med hjälp av olika recept. Alla familjemedlemmar, särskilt barn, kommer att vara nöjda med sådan mångfald. Men för att inte förstöra sylten, följ receptet strikt utan att bryta mot proportionerna.