Krusbär används ofta i matlagning för att förbereda vinterförberedelser. För att skapa ett läckert mellanmål kombineras bär med andra produkter. Oftast är de förberedda för vintern tillsammans med citroner. Innan du börjar laga mat måste du bekanta dig med recepten på krusbär med citron för vintern utan matlagning.
Funktioner för att förbereda kall krusbärssylt med citron för vintern
Det rekommenderas att i förväg förstå funktionerna som hjälper dig att korrekt göra sylt från krusbär och färsk citron:
- För att skapa ett sött mellanmål väljs de saftigaste och största bären; användning av omogna frukter är kontraindicerat;
- citronen som kommer att läggas till maträtten bör inte vara särskilt sur för att inte förstöra smaken;
- Beredd sylt bör förvaras i hermetiskt tillslutna behållare.
Ingredienser som behövs för receptet
Innan du börjar laga mat måste du bekanta dig med listan över produkter som ingår i receptet. För att förbereda en söt maträtt behöver du:
- Krusbär. Detta är huvudingrediensen, utan vilken det är omöjligt att skapa en produkt. Det räcker att förbereda ett och ett halvt kilo färska bär.
- Citron. För att ge sylten en karakteristisk surhet tillsätts citroner till den. I genomsnitt används inte mer än tre citroner som väger 100-120 gram.
- Socker. Skålen ska bli söt, och därför tillsätts sockerpulver till den i mängden 400-600 gram.
Hur förbereder man ingredienserna?
Alla nödvändiga ingredienser måste förberedas i förväg. Till att börja med, undersök krusbärsfrukterna noggrant. Bär som har en grå beläggning eller mörka fläckar på ytan slängs omedelbart, eftersom sylt inte kan göras av dem. Alla andra frukter tvättas och deras svansar längs kanterna tas bort.
När du är klar med bären, börja förbereda citronen. Den tvättas noggrant med varmt vatten för att ta bort smuts. Vid behov skalas den så att den blir mindre sur.
Förbereda behållare
Små halvlitersburkar används som behållare där sylten ska förvaras.De ska inte vara smutsiga och därför tvättas de i förväg under trycket av kallt vatten. Vissa människor steriliserar behållare i kokande vatten, men det är inte nödvändigt.
Processen att göra råsylt
Efter att ha förberett ingredienserna och behållarna, börja förbereda sylt för vintern. Tillagad mat måste förvandlas till mos.
För att göra detta passeras de genom en köttkvarn eller krossas i en köksmixer.
Den resulterande massan hälls i en skål, täcks med socker och rörs om ordentligt med en sked. Efter detta hälls den beredda sylten i burkar och skruvas på med lock.
Hur lagrar man arbetsstycken korrekt?
Produkter hoprullade i burkar kan inte förvaras under lång tid i köket, där temperaturen överstiger 10-15 grader. Det rekommenderas att överföra dem till en sval källare, där sylten inte förstörs på 2-4 år. Det är dock inte alla som har en källare för långtidsförvaring av vinterpreparat. I det här fallet kan burkarna placeras i kylskåpet eller på balkongen.
Slutsats
Vinterpreparat tillagas ofta av odlade krusbär med tillsats av citron. För att på rätt sätt skapa läcker sylt från sådana produkter måste du bekanta dig med receptet för att förbereda ett sött mellanmål utan att laga mat.
