De bästa och intressanta recepten för att förbereda kaprifolförberedelser för vintern

Idag finns det ett stort antal intressanta recept för kaprifolpreparat. Juice, sylt och sylt framställs av detta bär. Den kan användas för att göra marmelad, marshmallows och kompotter. Frukten gör en läcker sås till kött. Bären kan även frysas eller torkas. Dessa metoder låter dig bevara den maximala mängden vitaminer. Tack vare detta kommer frukterna att ge hälsofördelar.

Finesser av att skörda kaprifol för vintern

För att förbereda högkvalitativa produkter måste du ta hänsyn till följande funktioner:

1. Kaprifol måste vara färsk. Frukterna bör samlas in i torrt och soligt väder.
2. Frukterna måste sorteras noggrant. Det är viktigt att bli av med bortskämda eller övermogna bär.
3. Det finns ingen anledning att rulla ihop sylten. En korrekt tillagad produkt är täckt med nylonlock.
4. Kaprifol måste tvättas och torkas.
5. För att förhindra att sylten blir sockrig, tillsätt 1 gram citronsyra per kilo under den sista kokningen.

Beredning av ingredienser och behållare

Alla sorter av kaprifol transporterar inte bra. Därför rekommenderas att sortera frukterna direkt efter skörd. De bör tvättas före tillagning. Tack vare detta blir de inte slappa.

Vid sortering av bär bör starka och täta frukter läggas åt sidan. Hel fruktsylt förbereds av dem. Till mosad sylt används mjuka och övermogna bär. Du bör bli av med löv, ruttna bär och annat skräp.

Valet av behållare för förvaring av sylt är av ingen liten betydelse. Bankerna ska vara små. De är försteriliserade. Detta hjälper till att bli av med bakterier som kan förstöra produkten. Sterilisering utförs i ugn, mikrovågsugn eller över ånga.

Locken som används för att försluta burkarna får inte ha några synliga skador. De måste också steriliseras. Du kan också använda nylonöverdrag. Det rekommenderas dock att förvara sådan sylt i kylskåpet eller källaren.

De bästa matlagningsrecepten för alla smaker

För att förbereda kaprifol kan du använda en mängd olika recept, beroende på dina preferenser.

Torkning av bär

Man kan torka kaprifol på olika sätt.Allt beror på personens förmågor och preferenser.

På luft

Kaprifol kan torkas på vinden eller under ett skjul. För att göra detta bör frukterna placeras på pergament och täckas med gasväv. I varmt och blåsigt väder tar processen 3-5 dagar. I andra fall ökar tiden till 7-10 dagar.

I ugnen

Du kan också torka kaprifol i ugnen. För att göra detta är det värt att värma det till 40-45 grader och torka frukterna tills de är klara.

I en elektrisk torktumlare

Denna enhet låter dig göra olika bestånd och bevara bärens fördelaktiga egenskaper. Torka kaprifol enligt instruktionerna för torktumlaren.

Frysning

För att bevara stora mängder vitaminer och mikroelement kan kaprifol frysas.

Sockerfri

För denna metod bör du välja sorter med tjock hud. Tack vare detta kommer bären att bli mindre deformerade. För att göra detta placeras rena frukter på en bricka täckt med film. Den måste läggas i frysen i 6 timmar. Kaprifolen kan sedan packas i påsar och packas väl.

Med socker

För denna metod kan du använda krossad frukt. Lägg dem helt enkelt i en behållare, strö varje lager med socker. Sedan stängs behållarna och skakas försiktigt.

Sylt

Du kan göra sylt av kaprifol. Det finns en hel del intressanta recept för denna maträtt.

Traditionell

För att göra detta, blanda kaprifol och strösocker i lika delar. Låt blandningen stå i flera timmar. Koka sedan i flera steg.

"Torr"

För att göra detta, ta 2 kg strösocker per 1 kg frukt. Bären ska tvättas och torkas. Mal sedan med socker och värm till 60-70 grader. Produkten ska förvaras svalt.

Med jordgubbe

För detta recept, ta 500 gram bär och 1,5 kilo socker.Frukterna ska krossas, strö med socker och lämnas i en dag. Koka sedan i 5 minuter och svalna.

Marmelad

För att förbereda denna produkt måste du ta 1,2 kilo frukt, 800 gram socker, 20 gram gelatin. Koka först bären med strösocker och tillsätt sedan gelatin till dem. Ställ den färdiga rätten i kylen.

Pastila och sylt

För att förbereda marshmallows kan du ta bären som är kvar efter att ha pressat saften. Blanda dem i lika delar med socker och låt stå i flera timmar. Rulla ihop till en platt kaka och torka i ugnen. Den kylda marshmallowen kan skäras.

För att göra sylt måste du ta 1 kilo frukt, 2 kilo socker och ett par glas vatten. Koka under konstant omrörning tills bären är mjuka. Häll den färdiga sylten i burkar och stäng.

Kompott

Ta i det här fallet hela bär, 400 gram strösocker och 1 liter vatten. Först fylls burkarna 2/3 med frukt, varefter de fylls med varm sirap.

Juice

För att förbereda juice kan du använda en vanlig juicepress. För att få mer hälsosam dryck kan frukterna blancheras i 3-5 minuter.

Sås

För en kryddig sås behöver du 2 koppar frukt, 2/3 kopp tomatpuré, några vitlöksklyftor. Det är också värt att lägga till koriander och persilja, salt, socker och svartpeppar.

Gelé

För gelé, ta 1 liter bärjuice och 800 gram socker. Blandningen bör kokas tills dess mängd är en tredjedel av den ursprungliga volymen.

Sirap

För 1 kilo frukt är det värt att ta 2 kilo socker. Bärjuice ska blandas med varm sockersirap och ställas i kylen i 6-8 timmar.

Kanderad frukt

För att göra detta, blanda 1 kilo bär med en tredjedel socker och låt stå i 2-3 dagar. På dag 2, tillsätt ytterligare en tredjedel av sockret. Utför liknande åtgärder på dag 3.Massan ska röras om med jämna mellanrum. Sila, separera de kanderade frukterna från sirapen.

Vin

Frukterna ska krossas, tillsätt 50 gram socker för varje kilo bär. Låt jäsa i 3 dagar. Krama ur fruktköttet och häll upp på en flaska. Sätt på en handske ovanpå.

När det avtar ska du lägga 200 gram socker per 1 liter juice. När handsken faller av för andra gången hälls vinet upp på flaskor och förseglas med korkar..

Ytterligare förvaring

Förvaring av preparat beror på tillagningsmetoden. Om sylten har genomgått en högkvalitativ värmebehandling kan den förvaras utan hermetiskt förseglad. Bär malda med socker kan förvaras svalt.

Kaprifol är en användbar produkt som kan användas för att förbereda olika preparat. Idag finns det många intressanta recept som låter dig bevara maximala vitaminer i frukt.