Du tröttnar på samma recept på konserverade grönsaker, så du bör prova gurka med dragon. Låt oss försöka ta reda på vad det är, varför produkten är ovanlig och hur man förbereder den.
Möt Dragon
De kallar denna örtartade växt för en mängd olika namn: dragon, dragonmalört och dragongräs. Skottens hemland med en skarp smak och behaglig arom är asiatiska länder. Mongolerna använder aktivt kryddiga örter i sina rätter.
Dragon är en underbuske med raka och långa stjälkar på vilka det finns vassa blad utan bladskaft.Flera former av dragon har identifierats, inklusive ryska, vanliga och franska.
Fördelen med örten är dess rika sammansättning. Bland huvudämnena finns vitamin B, P, C, spårämnen, antioxidanter, kumarin. Hundra gram dragon innehåller bara 20-25 kilokalorier.
Användbara egenskaper hos dragon
De viktiga åtgärderna för de fördelaktiga komponenterna i växten inkluderar:
- kampen mot virus;
- ta bort överflödig vätska från kroppen;
- hämning av åldringsprocesser;
- förebygga utvecklingen av cancer;
- förebyggande av vitaminbrist;
- förbättra nervsystemets tillstånd, återställa det till det normala.
Har du tandvärk kan du tugga dragonblad så avtar det. Och dragonte driver ut helminter från tarmarna, tar bort avfall och gifter.
Vem är kontraindicerat för dragon?
En överdos av dragonbaserade produkter kommer att orsaka illamående, kräkningar och diarré. Hallucinationer och yrsel kan förekomma. Kryddiga dragonblad bör absolut inte konsumeras av barn, personer med gastrit eller magsår. För gravida kvinnor kan örten vara till nytta under förlossningen, stimulera livmodertonen eller skadlig i form av för tidig födsel.
Användning av örter i matlagning
Kockar har funnit användning för dragonens aromatiska blad. Den franska varianten används oftare för att ge kött- och grönsaksrätter en syrlig arom. Torkade örter läggs till beredda soppor och buljonger. Det ger en intressant smak till drycker, inklusive alkoholhaltiga och kolsyrade.
Du kan lägga till speciell dragonbaserad vinäger. Den är förberedd för marinad vid inläggning av gurka och andra grönsaker. Örten ger vattenlösningar en vacker smaragdfärg.
Recept för inläggning av gurkor
Betning av gurka sker vanligtvis när de krispiga gröna börjar plockas i massor från bäddarna. Du måste förbereda dem för vintern i tid, då blir de saltade krispiga och starka. Och smaken kommer att bero på vad som tillsätts för att bevara gurkorna, vilka örter och kryddor.
Här är ett enkelt recept för betning utan sterilisering.
- I vältvättade trelitersburkar, lägg tio ärtor kryddpeppar och en dragonkvist på botten.
- Efter detta placeras små gurkor tätt. För att få dem bättre saltade skärs ändarna av på båda sidor.
- Fyll burken med kokande vatten till brädden, täck den med ett metalllock.
- Efter femton minuter hälls vattnet i pannan. Om det är mindre än en och en halv liter, var noga med att tillsätta vätska.
- Häll två matskedar salt, fyra matskedar socker och tvåhundra gram nio procent vinäger i pannan.
- Fyll behållare med grönsaker med kokande marinad och rulla ihop dem.
Receptet för att göra inlagda gurkor med dragon är enkelt och tillgängligt även för en oerfaren hemmafru.
Läckra förberedelser erhålls om du lägger till kvistar av röda vinbär, fyra vitlöksklyftor, pepparrotsblad, vinbär, körsbär och ett dillparaply till gurkor med dragon. Saltning utförs med två matskedar salt och ett socker per liter vatten. Konservering av gurkor i detta recept eliminerar användningen av vinäger. Dragon och kvistar med röda vinbär läggs ovanpå greenerna. Fyll först burkarna med grönsaken med kokande vatten, töm den efter fem till tio minuter. Socker och salt, lagerblad och svartpepparkorn tillsätts i samma vätska. Häll i grönsakerna och rulla ihop.
Det är värt att tillsätta lite vinäger för att inläggningarna ska hålla längre.
För älskare av salta snacks är ett enkelt enkelt recept lämpligt.
I botten av burkarna lägg lite dill, pepparkorn, hackade vitlöksklyftor och svarta vinbärsblad. Efter att ha placerat gurkor med dragon inuti behållaren, häll kokande vatten två gånger. För sista gången, häll vattnet i pannan, tillsätt en tesked salt och hälften av socker i en liters burk. Efter detta kokas marinaden, hälls över gurkorna, tillsätter en matsked nio procent vinäger. Det återstår bara att rulla ihop gurkorna med dragon till vintern och slå in dem tills de svalnar helt.
Rödpepparskidan och kryddnejlika ger också krydda till beredningen. Vad man ska lägga till burkarna, vilka andra ingredienser än dragon för att sylta gurkor, bestämmer var och en själv, beroende på deras smak och kulinariska preferenser.
Recensioner av inlagda gurkor
Många hemmafruar saltade mjuka grönsaker tillsammans med dragonört. Alla gillade receptet för vintern. När allt kommer omkring visar sig beredningen vara aromatisk, och det är inte fy skam att skryta med en sådan gurka. Och dragon ger marinaden en grönaktig färg, för att inte tala om en behaglig arom. Men vid marinering är det viktigt att inte överdriva, lägg dragonen i rätt mängd. När allt kommer omkring kommer många örter i en burk att göra gurkor bittra; de kan inte konsumeras i sin rena form, bara hackade för att göra såser och soppor. Hur mycket dragon som behövs får var och en avgöra själva, för alla har olika smak.
