7 enkla recept på hur man korrekt picklar tomater i en hink för vintern

Man kan göra olika snacks av mogna tomater, men konserverade saltade grönsaker är populära. Innan du förbereder en kryddig och ovanlig betning av tomater i en hink, måste du bekanta dig med rekommendationerna för att skapa ett sådant mellanmål.

Funktioner av att salta tomater i en hink

Det finns flera funktioner som hjälper dig att korrekt pickla grönsaker i en hink:

• små tomater som väger upp till hundra gram används för betning;
• Kryddiga örter läggs till behållaren med inlagda grönsaker för att förbättra aromen;
• för att påskynda jäsningsprocessen lägger många till socker till blandningen;
• Jäsningshinken ska vara ren och behandlad med kokande vatten.

Val och beredning av ingredienser

Människor som planerar att beta helfrukt bör välja kompakta gurkor. Körsbärsfrukter anses vara den mest lämpliga. Skalet på de utvalda tomaterna ska vara tunt så att grönsakerna absorberar marinadblandningen bättre.

När du väljer grönsaksfrukter, inspektera noggrant deras yta. Det ska inte finnas någon röta eller mörkning på den.

Hur förbereder man behållaren?

Innan de börjar sylta mogna tomatfrukter förbereder de en hink. Experter rekommenderar att du inspekterar det i förväg. Särskild uppmärksamhet ägnas åt de inre väggarna, på vars yta det kan finnas föroreningar. Först tvättas behållaren noggrant från smuts, varefter den blötläggs i kokt vatten i 30-35 minuter.

Hur saltar man tomater ordentligt i en hink för vintern?

Korrekt inläggning av tomater i en hink kan endast göras med speciella recept.

Kall metod utan vinäger

För att bevara smaken av röda tomater använder de kallsaltningsmetoden.

Alla tomatfrukter tvättas noggrant och placeras på botten av hinken. Persilja, dill och andra örter med kryddor läggs ovanpå. Skopan fylls på så sätt att 3-4 centimeter förblir ofylld ovanpå. Sedan fylls behållaren med kall saltlake gjord av vatten, vinäger och svartpeppar.Efter 2 veckor hälls saltade grönsaker i burkar.

Enkelt recept med gröna tomater

Hemmafruar som vill njuta av denna saltning måste förbereda följande ingredienser:

• 2-3 kg grönsaker;
• vitlökshuvud;
• två paprika;
• dill;
• salt;
• kryddor.

Först skärs tomaterna på längden, läggs i en hink och blandas med kryddor, örter och tärnad vitlök. Sedan bereds en saltlake av 200 gram salt och 7-8 liter vatten, som fylls med behållaren. Blandningen marineras i en vecka, varefter den överförs till källaren.

Med pepparrot

För att få ett smakrikt mellanmål måste du pickla tomater med pepparrot. Först läggs ett lager av örter och kryddor ut i botten av behållaren. De tvättade tomatfrukterna och pepparroten läggs tätt ovanpå. Sedan bereds en saltlake av tio liter vatten och 350 gram salt. Det kokas i en halvtimme och hälls i en behållare med grönsaker.

Med morötter

När man gör pickles i hink används ofta morötter. Det rivs först på ett fint rivjärn, blandas med dill och hälls i en behållare. Lägg sedan ut ett lager tomater, som blandas med rivna morötter. Alla ingredienser hälls med kall saltlake och får ligga i blöt i en vecka.

Med senap

För att skapa ett mellanmål behöver du:

• 3-4 kg tomater;
• senapspulver;
• 10 liter vatten;
• 200 gram socker;
• kryddor.

Örter med kryddor och tomater placeras i botten av behållaren. Efter detta förbereds en saltlake, som kokas upp och hälls i en hink. Blandningen rörs om, täcks med ett lock och lämnas att sylta i 3-4 dagar.

Med vindruvor

När man gör betning fylls behållaren med röda tomater blandade med hackad vitlök, vindruvor, lagerblad och örter. Alla hällda komponenter hälls med varmt och saltat vatten.

Fyllda tomater

Först, i en mixer måste du mala en paprika, 400 gram morötter med vitlök och örter. Sedan hälls de krossade ingredienserna i en skål och rörs om. Efter detta skärs snitt i varje tomat, i vilka hackade grönsaker fylls. Fyllda tomater hälls i en hink och fylls med kokt saltlake.

Hur och hur länge kan du förvara den?

Grönsaker i en hink i rumstemperatur kan inte förvaras längre än en och en halv vecka. Efter detta måste de bevaras eller flyttas till ett svalare rum.

Slutsats

Ibland sylts tomater inte i glasburkar utan i hinkar. Innan du skapar ett sådant mellanmål måste du bekanta dig med populära recept för pickling av tomater.