Bovete är en smakrik och hälsosam produkt som är populär bland många. Oftast säljs denna spannmål i transparent förpackning. Därför är det möjligt att bedöma produktens renhet vid köptillfället. Men frågan uppstår ofta om det är nödvändigt att tvätta bovete före matlagning och hur man sköljer spannmålen ordentligt före matlagning. Många tror att en kvalitetsprodukt inte behöver tvättas. Nutritionister har dock en annan synvinkel.
Fördelar med att skölja
Bovete säljs ofta i genomskinliga plastpåsar.Sådan förpackning låter dig visuellt bestämma produktens kvalitet. Samtidigt rekommenderar experter inte att helt lita på tillverkaren, även om det verkar som att kornen är av hög kvalitet. Även dyra spannmål innehåller ofta sopor.
Sköljning påverkar inte bara hälsan, utan påverkar också smaken av bovete. Även spannmål avsedda för barnmat innehåller ofta olika typer av föroreningar. I bovete av högsta kvalitet är den tillåtna andelen föroreningar 0,3%, och i en produkt av tredje klass - dubbelt så mycket. För att eliminera dem krävs noggrann bearbetning.
Det rekommenderas också att tvätta bovete för att bli av med fytinsyra. Detta ämne hindrar kroppen från att absorbera värdefulla element - fosfor, zink, magnesium, kalium och andra mineraler.
Samtidigt säger experter att bovete ofta innehåller följande föroreningar:
- Brutna korn och små partiklar som inte passerar genom silen. De är inte skadliga för hälsan, men gröt tillagad med dem kommer att få en trögflytande konsistens.
- Kärnor i fruktskalet. Dåligt bearbetade spannmål kommer att leda till en försämring av maträttens smak.
- Stenar, sand, jordklumpar. Dessa föroreningar anses vara potentiellt hälsofarliga.
- Organiskt avfall. Det inkluderar skal, partiklar av stjälkar av bovete och andra växter.
- Svarta humlekorn. Detta ogräs växer ofta på fält med bovete.
Hur man sköljer bovete ordentligt
Innan du tvättar bovete är det nödvändigt att sortera det. Först och främst gäller detta lösa produkter. För att göra detta bör du göra följande:
- Häll upp kornen på bordet.
- Separera en liten näve från den totala massan med handen och bred ut den i ett tunt lager på bordet.
- Ta bort tomma och obearbetade spannmål, ta bort främmande föroreningar.
- Pudra de rengjorda spannmålen i behållaren där du planerar att laga gröten.
För att skölja spannmålen rekommenderas det att göra följande:
- Ställ under kranen och fyll på med kallt vatten. Det ska vara dubbelt så stort som spannmålslagret.
- Rör om kornen med mjuka cirkulära rörelser i olika riktningar.
- Små skräp kommer omedelbart att flyta upp till ytan. Samtidigt kommer korn av hög kvalitet att svälla, bli tyngre och lägga sig i botten.
- Häll försiktigt av det smutsiga vattnet och tillsätt rent vatten igen. Flingan måste tvättas flera gånger tills vattnet når en klar konsistens.
Nyanserna av att tvätta grönt bovete
Grönt bovete är populärt bland människor som följer en hälsosam livsstil. Liksom vanligt spannmål måste det tvättas i vatten tills det får en transparent konsistens.
Det är också tillåtet att blötlägga spannmålen i rent kokt vatten i ett par timmar. Detta kommer att göra produkten mer fördelaktig för kroppen. Efter den angivna tiden måste kornen tvättas. Långvarig vistelse i en fuktig miljö leder till uppkomsten av obehagligt slem på ytan av spannmålen. Det rekommenderas inte att använda det. Det rekommenderas att låta tvättat grönt bovete torka. Därefter kan den användas för att förbereda olika rätter.
Bovete är en mycket hälsosam produkt som aktivt används i matlagning. För att spannmål ska ge maximal nytta för kroppen måste de sorteras noggrant och tvättas före tillagning.
