17 enkla recept för att göra rödvinbärssylt till vintern

Sommaren är tiden för förberedelser. Varje hemmafru försöker göra en välsmakande och hälsosam goding för sin familj. Ett av de populäraste bären är vinbär. Naturen gav den generöst vitaminer, syror och antioxidanter, som är mycket fördelaktiga för människokroppen. Du kan göra läcker sylt av detta bär. Vi erbjuder dig enkla recept på röda vinbärssylt för vintern.

Funktioner för att göra röda vinbärssylt

För att göra sylten välsmakande måste du veta hur du förbereder vinbär och vilken typ av behållare som är bäst att laga dem i.

Hur man väljer och förbereder råvaror

Goda, mogna vinbär ska ha en behaglig doft och syrlig smak. Välj hela och fasta bär, för bara av dem kan du göra läcker konfitur.

Efter att ha valt råvaran måste den vara ordentligt förberedd. Förfarandet innefattar:

1. Rengöring av bär från kvistar, insekter och löv.
2. Skölj av råvarorna i ett durkslag eller sil under lågt vattentryck.
3. Lägga rena vinbär på ett ark för snabb torkning.

Förbereda behållare

Det är bäst att laga varm konfitur i en bred metallbassäng. Välj en behållare med stor diameter - detta kommer att påskynda tillagningen och härdningen av sylten.

Om du har ett handfat med en diameter på upp till 26 cm är det bekvämare att tillaga max 2 kg vinbär åt gången.

Förvara den färdiga produkten i försteriliserade glasburkar. Nylon- eller metalllock är lämpliga för lock. De måste också steriliseras - för att göra detta, bara koka dem i några minuter.

Hur man gör rödvinbärssylt

Vi inbjuder dig att bekanta dig med de mest utsökta och originella recepten.

Klassiskt recept

För att förbereda delikatessen, häll 1 kg vinbär i ett durkslag och lägg i kokande vatten i ett par minuter. Häll de ångade bären i en behållare, krossa och tillsätt 1,5 kg socker, häll sedan i ett och ett halvt glas vatten. Rör om tills blandningen blir homogen. Sätt sedan sylten på låg värme och koka tills den tjocknat.

Den snabba femminutersmetoden

Redan från namnet är det tydligt att sylt enligt detta recept inte bör göras i mer än 5 minuter. Blanda 500 g vinbär och 200 g socker i en kastrull, låt sjuda i 5 minuter på svag värme. Rulla den färdiga sylten till burkar.

Det som är bra med 5-minutersreceptet är att du direkt kan lägga sylten på bordet och äta den med pannkakor eller glass.

Kärnfri

Häll 1 kg vinbär med vatten och koka lite på hög värme. Mal sedan bären och passera genom en sil. Tillsätt 800 g socker till den resulterande massan och koka i 10 minuter. Vänta tills det svalnat och koka upp igen. Upprepa proceduren tre gånger. Efter den sista kokningen, häll sylten i burkar som tidigare har förberetts och steriliserats för förvaring av produkten.

Från juice med pektin

Ännu ett recept för att snabbt göra läcker vinbärssylt utan kärnor. Pressa ett kilo bär. Blanda den resulterande juicen med 700 g socker, rör om och koka i fem minuter. Tillsätt en tesked pektin och låt sjuda ytterligare några minuter.

Ingen matlagning

Passera 1 kg röda vinbär och 1,2 kg socker genom en köttkvarn. Låt dra i tre timmar. Under denna tid, rör om det flera gånger. När sockret har smält helt, koka upp sylten. Häll direkt efter detta sylten i glasburkar och stäng locken.

Med körsbär

Vad kan vara bättre än att breda utsökt sylt på krispig rostat bröd? Detta recept låter dig göra en förberedelse med en unik sommarsmak. Krossa 1,5 kg vinbär lite med en mos och koka tills det tjocknat ordentligt. Häll i 1 kg socker, koka i ett par minuter. Tillsätt 0,5 kg skalade körsbär och koka tills de är mjuka.

Med körsbär

Körsbärs- och vinbärssylt tar lång tid att förbereda, men det blir så gott att du definitivt inte kommer att ångra tiden. Den färdiga kylda sylten liknar gelé i sin struktur. Den har en lite syrlig smak, vilket gör den till en perfekt pajfyllning.

Mal 0,5 kg vinbär i en köttkvarn, häll i en kastrull, tillsätt 150 ml vatten och koka tills det tjocknar. Gör likadant med 1 kg skalade körsbär. Häll sedan 0,75 kg socker i körsbärspurén och koka i 15 minuter. Kombinera två fruktpuréer i en kastrull och koka i 15 minuter.

Med citron

Lägg ett kilo vinbär i en kastrull, tillsätt ett kilo socker, tillsätt saften av 1 stor citron och låt stå i 3 timmar. Koka sedan upp på svag värme, låt puttra i 10-12 minuter och ställ åt sidan i 9 timmar. Låt det sedan koka upp igen och du kan hälla upp det i burkar.

Med krusbär

Denna sylt har en fantastisk bärsmak som alla definitivt kommer att älska.

Krossa 3 kg krusbär och 1,5 kg vinbär med en mos och mal genom en sil. Blanda vinbärsjuice med 2 kg socker och låt koka upp. Tillsätt krusbär och låt koka upp igen. Koka i 20 minuter på låg värme.

Med björnbär

Denna sylt har en originell smak. Blanda 1 kg vinbär och björnbär i en kastrull, tillsätt citronsaft, en nypa salt och 500 g socker. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.

Med vattenmelon

Denna konfitur har helt enkelt fantastisk smak och arom. Gör juice av 0,6 kg vinbär, blanda med 200 g socker. Mal 0,6 kg vattenmelonmassa i en mixer och koka i flera minuter. Lös 25 g stärkelse i vatten och häll gradvis i kokande konfituren. Häll upp i burkar som vanligt.

Med björnbär och chili

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en mycket god sås för kött.Blanda separat 20 g pektin och 200 g socker. Passera 2 kg vinbär och björnbär genom en press. Finhacka ett par chilipeppar. Tillsätt peppar, en blandning av pektin och socker till bärsaften och låt puttra ett par minuter. Tillsätt 1,4 kg socker i blandningen och koka tills den är helt upplöst.

Med fikon

Denna vinbärssylt är inte bara god, utan också mycket hälsosam. Gör söt sirap. Mal 1,5 kg vinbär med 7 enbär. Blanda sirapen med bärpuré och koka upp. Tillsätt 500 g hackade fikon och koka i 20 minuter.

Med agar-agar

Gillar du marmelad? Då föreslår vi att du förbereder det själv.

Beskrivning av beredningen:

1. Häll ett kilo vinbär i en djup behållare, tillsätt kokt vatten, täck över och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
2. Mal sedan bären. Blanda den resulterande juicen med 500 g socker och koka i en timme, kom ihåg att ta bort filmen i tid.
3. Tillsätt 2 tsk agar-agar i blandningen, rör om väl och koka i några minuter tills den blir tjock.
4. Klä en djup plåt med bakplåtspapper och häll sylten i den.
5. När den svalnat till rumstemperatur, ställ den i kylen.
6. Den frysta marmeladen är klar att användas.

Genom en juicepress

Detta läckra syltrecept är lätt att göra. Passera ett kilo vinbär genom en juicepress. Häll 1,2 kg socker i saften och rör tills det löser sig. Häll saften i burkar och ställ i kylen ett dygn. Efter 24 timmar förvandlas det till gelé. Produkten måste förvaras i kylskåp.

I brödmaskinen

Du kan göra läcker vinbärskonfitur i en vanlig bakmaskin. Häll 1 kg bär i en djup behållare, krossa med en mos och mal genom en sil. Som ett resultat kommer cirka 250 ml juice ut.Häll den i brödmaskinen och strö den jämnt med socker. Ställ in programmet på "Jam" och slå på enheten. Det kommer att klara resten av sig själv.

I en långsam spis

Lägg ett kilo tvättade vinbär i en multicookerform och fyll på med vatten. I "Cooking" -läget, låt sjuda i flera minuter så att bären mjuknar. Häll sedan av vattnet, krossa vinbären med en mos och gnid igenom en sil för att få bort skal och frön. Häll ren juice i multikokaren, tillsätt 400 g socker och slå på "Stew". Efter 10 minuter är sylten klar.

Ytterligare förvaring av sylt

Preparaten bör förvaras svalt där solen inte når. Det perfekta alternativet skulle vara en källare eller ett coolt skafferi.

Om du förbereder sylten rätt och följer förvaringsvillkoren håller den i 2-3 år.