TOP 3 recept för att göra stekt squashkaviar för vintern

Squashkaviar anses vara en vanlig delikatess som tillagas av många hemmafruar. Det är inte lätt att förbereda en sådan aptitretare på egen hand, och därför rekommenderas att i förväg förstå nyanserna av att förbereda stekt squashkaviar för vintern.

Funktioner för att förbereda stekt squashkaviar vinter

Innan du förbereder kaviar måste du i förväg förstå huvuddragen för att skapa en sådan vinterförberedelse. Dessa inkluderar följande:

• Konserver ska göras av högkvalitativa och färska produkter. Du kan inte förbereda kaviar från övermogna grönsaker eller mat som har börjat förstöras.
• För konservering används högkvalitativa behållare. Oftast använder hemmafruar små halvlitersburkar.
• Konserverade snacks bör förvaras i svala källare, där temperaturen inte stiger över tio grader även under varma sommardagar.

Regler för att välja grönsaker

För att göra beredningen välsmakande måste du välja frukt av högsta kvalitet och lämpligaste. Experter rekommenderar att noggrant titta på ytan av zucchinin. De bör inte visa tecken på skada eller ruttnande. Du måste använda omogna squashfrukter med grönaktigt skal.

Storleken på de utvalda frukterna bör inte vara stor, eftersom små zucchini är bättre blötlagda i marinaden. En annan fördel med kompakta grönsaksfrukter är att de lagras under lång tid.

Hur förbereder man behållare ordentligt för starten av processen?

Behållaren där kaviaren kommer att bevaras måste förberedas i förväg. Om du inte förbereder burkarna kommer konserverna att förstöras mycket snabbare. Under förberedelseprocessen gör du följande:

• Rengöring. Först tvättas alla burkar noggrant med varmt vatten och rengörs från eventuella kvarvarande föroreningar.
• Sterilisering. Behållare steriliseras för att förstöra eventuella mikroorganismer på deras yta. För att göra detta, placera en behållare på botten av pannan, fyll den sedan med vatten och koka i tjugo minuter. För att bättre sterilisera burkarna måste du upprepa proceduren 2-3 gånger.

Bästa recepten

Det finns flera recept med vilka du kan förbereda ett utsökt zucchini-mellanmål.

Zucchinikaviar stekt enligt sovjetisk GOST

Vissa människor gör squashkaviar enligt den gamla sovjetiska GOST. För att göra detta behöver du följande komponenter:

• tre kilo squashfrukter;
• 350 milliliter raffinerad olja;
• fyra lökar;
• ett och ett halvt kilo morötter;
• svartpeppar;
• grönska;
• salt och vinäger efter smak.

Alla grönsaker hackas och blandas i en liten kastrull. Sedan kokas behållaren med ingredienserna på en gasspis i en och en halv timme. I slutet läggs gröna med salt och lök till blandningen. Den kokta blandningen rörs om och hälls i behållare.

Alternativ med majonnäs och kryddor "Du kommer att slicka fingrarna"

För att göra kaviar mer välsmakande läggs speciella kryddor och majonnäs till den. Andra ingredienser som också används:

• fyra stora zucchini;
• tomatpuré;
• socker med salt;
• 30 milliliter vinäger;
• mald peppar;
• vitlök.

Före stekning hackas alla ingredienser med en kniv eller passeras genom en köttkvarn. Sedan blandas de hackade grönsakerna med tomatpuré och majonnäs. Zucchiniblandningen kokas i ungefär en halvtimme, varefter lite vinäger och kryddor tillsätts.

Med paprika

Den unika aromen av zucchini kan förmedlas med paprika. Den, tillsammans med zucchinin, finhackas med en kniv, varefter grönsakerna hälls i en kastrull. Sedan läggs tre hackade vitlökshuvuden med örter och morötter till dem. Allt detta steks i en kastrull eller stekpanna. För att förhindra att kaviaren blir överkokt tas den ur spisen efter 40-60 minuter.

Hur förvarar man konserverad mat på rätt sätt?

Konserverad zucchinikaviar kan inte förvaras i rumstemperatur under lång tid, eftersom den kommer att förstöra under sådana förhållanden. Därför är det nödvändigt att flytta det till källaren eller lägga det i kylskåpet för vintern.Den genomsnittliga hållbarheten är 2-4 år.

Slutsats

Squashkaviar är en fantastisk aptitretare som borde finnas på varje bord. För att bevara det måste du bekanta dig med recept för att förbereda ett sådant mellanmål, samt förstå tips för ytterligare förvaring av behållare med konserverad mat.