Squashkaviar med majonnäs för vintern är en ganska vanlig maträtt som hemmafruar ofta förbereder. Denna aptitretare skiljer sig från andra konserverade squash i sin subtila och unika smak. Trots det faktum att squashkaviar för vintern tillagas med tillsats av majonnäs, är denna maträtt fortfarande perfekt för personer som är på diet. Zucchini är trots allt en mycket hälsosam grönsak som kan behålla sina fördelaktiga egenskaper även efter värmebehandling.
För vissa kan det verka som för mycket arbete att förbereda squashkaviar med majonnäs.Därför rekommenderas det att i förväg ta reda på hur man förbereder det och vilka recept du kan använda så att kaviaren smakar som i butiken.
Sterilisering av behållare
Innan du lär dig recept för att göra kaviar måste du bearbeta behållarna. Det finns flera grundläggande sätt att sterilisera konservburkar.
Använda en mikrovågsugn
Det säkraste och enklaste sättet att bearbeta behållare för konservering är att använda en mikrovågsugn. För att bearbeta burkar med denna metod måste du lägga till lite vatten i botten av varje behållare. Sedan placeras flera burkar i ugnen och bearbetas i den i flera minuter med en effekt på 750 watt.
Burkar som har bearbetats med denna metod kan omedelbart användas för att konservera kaviar.
Ångbehandling
En av de mest beprövade metoderna för att förbereda behållare för vinterinpackning är ångbehandling. Den största fördelen med denna metod är att den kan användas för att bearbeta behållare av alla storlekar.
För att göra detta behöver du en liten kastrull, som ska vara halvfylld med vatten. Ovanpå pannan måste du placera en sikt som behållaren ska placeras på. Burkarna ställs upp och ner på en sil och steriliseras. Literbehållare ska behandlas i 15 minuter och tvålitersbehållare - 20 minuter.
Klassiskt recept
Det finns olika recept för att förbereda förberedelser för vintern. Det klassiska receptet på zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré är dock mest populärt bland hemmafruar. Zucchinikaviar med majonnäs för vintern enligt detta recept skapas av följande ingredienser:
- tre zucchini;
- 500 g morötter;
- 400 g lök;
- 400 g majonnäs;
- svartpeppar;
- 90 g salt;
- 150 ml vinäger;
- 100 g socker;
- tomatpuré.
Zucchinikaviar förbereds för vintern i flera steg. Först måste du börja förbereda grönsakerna från vilka förrätten kommer att tillagas. Zucchinin tvättas noggrant, skalas och skärs på mitten. Därefter tas kärnan, som innehåller fröna, bort. Som ett resultat bör all skivad zucchini vara fruktkött.
Efter detta skalas löken och passeras tillsammans med zucchinin genom en köttkvarn. Den resulterande blandningen blandas väl, strös med salt och socker. Sedan läggs vegetabilisk olja, majonnäs och tomatpasta till behållaren. För att skapa detta tomrum kan du använda både köpt och hemmagjord pasta.
Lägg blandningen i en liten kastrull och ställ den på låg värme. Längden på beredningen av mellanmålet beror på mängden zucchini som tillsätts. I genomsnitt bör squashkaviar med majonnäs kokas i cirka två timmar. Under tillagningen bör skålen röras om med jämna mellanrum för att förhindra att den bränns.
Innan du tar bort aptitretaren från spisen måste du lägga till lite vinäger till den och blanda den med kaviar. Efter detta, överför all vätska från behållaren till försteriliserade burkar och konservera. Sedan svalnar konserveringen och förs över till källaren för vidare förvaring.
Med vitlök
Kaviarrecept kan innehålla olika ingredienser. I det här fallet kommer maträtten att förberedas med majonnäs och vitlök. För att skapa det behöver du också följande produkter:
- två zucchini;
- 2 kg morötter;
- 300 g tomatsås;
- tre vitlökhuvuden;
- 200 g majonnäs;
- två lökar;
- 100 g salt;
- peppar.
Att förbereda kaviar för vintern med majonnäs börjar med att förbereda de använda produkterna.Först måste du börja förbereda zucchinin. De kan skäras i två delar eller omedelbart börja skära i ringar. Efter detta bör du ta bort fruktköttet där fröna finns.
När du är klar med zucchinin kan du gå vidare till resten av ingredienserna. Morötter, tillsammans med lök och vitlök tvättas noggrant i vatten och skalas. Sedan passerar alla tillagade produkter genom en köttkvarn. Vissa hemmafruar använder en mixer istället för en köttkvarn.
Den resulterande blandningen hälls i en kastrull och blandas noggrant. Sedan tillsätts lite salt och socker. Vätskan kokas upp, varefter sås, majonnäs och lite vitlök tillsätts. Allt detta ska stuvas i vitlökssås i minst en halvtimme.
Efter att ha förberett kaviaren ska den placeras i burkar och konserveras. Valsade behållare bör kylas i rum vid rumstemperatur. De bör dock förvaras i källare eller källare på vintern.
Recept "Du kommer att slicka dina fingrar"
Vissa hemmafruar förvarar kaviar för vintern. Det är fingerslickande gott. Om du använder detta enkla recept på squashkaviar behöver du följande ingredienser:
- tre skalade zucchini;
- 300 g tomatpuré eller tomater;
- en lök;
- 300 g majonnäs;
- lagerblad;
- 200 ml olja;
- peppar;
- 100 g salt.
Matlagning av zucchini med majonnäs och tomatpasta för vintern börjar med preliminär beredning av huvudingredienserna. För att skapa ett mellanmål måste du använda de bästa grönsakerna. Därför rekommenderas det att endast använda mogen zucchini och tomater.
Först ska du skala lök och zucchini och passera dem genom en köttkvarn. Sedan läggs pasta och majonnäs till blandningen. Allt detta läggs i en kastrull och placeras på spisen.Rätten ska stuvas i en timme, varefter några kryddor läggs till den.
Under tillagningen måste allt röras om med jämna mellanrum så att kaviaren inte fastnar på pannans väggar. Den totala tillagningstiden för detta recept bör inte överstiga två timmar. När kaviaren är helt klar ska den hällas i burkar och stängas med förseglingslock.
Den konserverade produkten bör förvaras i ett svalt rum. En källare, ett kylskåp och till och med en balkong är idealiska för detta.
Slutsats
Vem som helst kan göra kaviar av zucchini. För att göra detta måste du studera de vanligaste recepten och läsa recensioner från personer som tidigare har varit involverade i konservering. Du kan också titta på videon, som i detalj kommer att beskriva processen för att förbereda arbetsstycket.
