5 bästa recepten på squashkaviar med paprika för vintern

Vill du ha kryddiga grönsakssallader i det kalla vädret? Bevara squashkaviar med paprika för vintern. Det är gott, snabbt och bekvämt. Hemmafruar bestämmer om dekorationen av det festliga bordet, och matälskare får ett original mellanmål. Du kan förbereda en sådan maträtt på några timmar om du använder originalrecept som testats av många hemmafruar.

Funktioner för att förbereda kaviar från zucchini med paprika för vintern

Det finns flera funktioner för att förbereda mellanmål:

1. För matlagning är det bättre att välja stål- eller gjutjärnsbehållare.
2. Förbered rätten på låg värme.
3. Under värmebehandlingen ska kaviar röras om hela tiden.
4. För att förenkla matlagningen kan du använda en multikokare.
5. Istället för färska tomater kan du använda tomatpuré.

Med hänsyn till alla tips kan du undvika misstag.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

För kaviar är det bättre att välja ung zucchini, där fröna ännu inte har bildats och skalet är ganska tunt. Om det inte finns något val, så skalas och fröas gamla grönsaker först.

Paprika, såväl som morötter, ska vara täta. Det är bättre att ta gammal lök och vitlök, eftersom frukterna av den nya skörden inte är så kryddiga.

Regler för att förbereda containrar

För ämnen är det bättre att välja literburkar. De måste först tvättas noggrant med läsk eller senap och torkas. För bearbetning bör burkar steriliseras. Locken ska också ångas.

Hur man korrekt förbereder squashkaviar med sötpeppar

Paprika och morötter är grönsaker som tillför sötma till salladen. Därför, när du förbereder snacks, bör du ta hänsyn till detta faktum i något av recepten.

Enkelt recept med tomater

Det enklaste receptet anses vara med sterilisering. Den består av flera steg:

1. Zucchini skärs i bitar och läggs i en kastrull. Ett halvt glas vatten tillsätts och får sjuda i 15 minuter.
2. Löken och morötterna skalas och skärs i tärningar och steks sedan.
3. Den stekta blandningen kombineras med zucchini.
4. Paprika skärs i strimlor och tomater skärs i fyra delar.
5. Grönsaker läggs till zucchinin och låt puttra i 15 minuter.
6. Sedan tillsätts kryddor.

Den resulterande blandningen placeras i burkar och rullas ihop.

Alternativ med tomatpuré

För den som gillar sallader med tomater passar alternativet med tomatpuré. För att göra detta bör du köpa: zucchini, morötter, lök, tomatpuré, paprika, kryddor.

Grönsaker skärs i bitar, placeras i en behållare och stuvas på medelvärme. Efter kokning reduceras värmen och blandningen kokas i 1,5-2 timmar. Sedan tillsätts en nypa citronsyra och konserveras på vanligt sätt.

Med en morot i ärmen

Bakhylsan gör att du snabbt och enkelt kan förbereda ett mellanmål. För att göra detta skärs paprika, zucchini och tomater i cirklar. Morötter och lök kan också skäras i rundor. En sked olivolja hälls i hylsan och fördelas.

Därefter placeras alla grönsaker och kryddor i den och fördelas. Hylsan knyts och placeras i en djup behållare. Flera hål är genomborrade i den för fri cirkulation av ånga.

Hylsan placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Efter 60 minuter tas behållaren bort och hylsan skärs. De stuvade grönsakerna kyls och passeras genom en köttkvarn. Kaviaren puttrar på medelvärme i cirka 30 minuter. Sedan läggs vinäger till det och arbetsstycket rullas upp.

Ural stil i en långsam spis

För att förbereda kaviar för vintern kan du använda en långsam spis. Rätten heter på uraliska. Steg-för-steg-sekvensen är som följer:

1. Zucchini skärs i tärningar.
2. Tomater, lök och paprika skärs i cirklar.
3. Zucchini, tomater och kryddor placeras i multicooker-behållaren.
4. Tillagningsläget "Stew" startar och varar i 50 minuter.
5. Efter en halvtimme tillsätts varm peppar och svarta ärtor till blandningen.

I slutet av stuvningen läggs blandningen i burkar och täcks med ett lock. Det blir igensatt.

Med svamp

Kaviar kan förberedas med tillsats av svamp. För att förbereda hackas zucchinin och saltas för att frigöra saften. Sedan gör de armhävningar.

Grönsaker skalas. Löken hackas, morötter och paprika rivs och tomaterna krossas i en mixer. Svampar skärs i tunna remsor eller kuber och steks i vegetabilisk olja.

Stek även lök och morötter med kryddor. Låt sedan de hackade grönsakerna sjuda i en kastrull tills de är mjuka. Halvvägs genom processen, tillsätt tomatsås och salt. Tillsätt svamp, örter och pressad vitlök till den resulterande kaviaren. Dela den resulterande blandningen i burkar och skicka för sterilisering. Skruva sedan på den.

Ugnsrecept

För att påskynda processen kan du inte bara använda en långsam spis. En vanlig ugn är inte sämre.

1. För att förbereda skalas och rivs morötter och zucchini.
2. Bell och het paprika hackas. Tomater, lök och vitlök skärs i rutor.
3. Grönsaker läggs i en gjutjärnsbehållare. Sedan tillsätts salt och vegetabilisk olja. Allt innehåll blandas noggrant.

Behållaren täcks och placeras sedan i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 200 grader. Efter den angivna tiden reduceras elden och grönsakerna sjuda i ytterligare en halvtimme.

Regler och villkor för lagring

Burkar med squashkaviarpreparat placeras på en sval, torr plats och förvaras i 1-1,5 år. Huvudvillkoret är att undvika plötsliga temperaturförändringar och säkerställa tillräcklig ventilation.