TOP 9 recept för att förbereda squashkaviar med tomater för vintern

Det är inte svårt att förbereda squashkaviar med tomater för vintern. Det kommer att ta väldigt lite tid att skapa det. Därför förbereder många denna maträtt. Speciellt de som odlar zucchini på sina tomter. När allt kommer omkring växer dessa grönsaker vanligtvis snabbt och i stora mängder. Mellanmålet kan lämnas för förvaring, eller ätas ett par dagar efter skapande. Dessutom gillar både vuxna och barn dess smak.

Funktioner för att förbereda squashkaviar med tomater för vintern

Om du skapar kaviar med olika recept måste du fortfarande följa de grundläggande principerna:

1. Produkter tas i följande proportioner: för 1 kilo zucchini - ett halvt kilo tomater eller 0,5 koppar tomatpuré, 200 gram morötter, 150 gram lök, ett halvt glas raffinerad solrosolja.
2. Tillsätt stensalt, 9 % bordsvinäger och strösocker efter smak till rätten.
3. Den färdiga produkten ska vara pastöriserad. Dessutom, om det inte finns någon vinäger i den, bör denna process pågå i minst 45 minuter (halvlitersbehållare). Om behållaren är större behövs mer tid.

Slutna burkar ska täckas med en filt och få svalna.

Hur lagar man mat ordentligt?

För skörd väljs endast färska grönsaker, utan skador eller röta. De tvättas, skalas och skärs.

Förbereda behållare

För den färdiga maträtten, ta små glasburkar. Produkten placeras i steriliserade behållare och täcks med tjocka plastlock eller rullas ihop.

De godaste recepten

Det finns flera recept för att skapa squashkaviar. Var och en av dem är bra på sitt sätt.

Standardmetod för matlagning "Finger lickin' good"

Det enklaste sättet att förbereda kaviar hemma är utan att steka grönsaker. Zucchini, tomater, morötter, lök genom en köttkvarn, lägg i en kastrull, tillsätt vitlök, olja, salt. Koka grönsaksmassan i 35-40 minuter och tillsätt vinäger i slutet.

Med tomatpuré

Fräs morötter, lök och zucchini separat och lägg i en kastrull. Tillsätt strösocker, tomatpuré, salt, låt allt sjuda på låg värme i 50 minuter. 5 minuter före slutet, häll i vinägern. Zucchinikaviar med tomatpuré blir lite surare än med tomater.

Utan vinäger

Stek zucchini, lök, tomater, morötter separat. Lägg alla ingredienser i en kastrull och puré med en mixer. Koka grönsaksmassan i 25 minuter. Tillsätt olja, salt, hackad dill, mald svartpeppar, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Med morötter och lök

Vinäger och vegetabilisk olja läggs inte till kaviar med morötter och lök. Fräs bitar av zucchini, lök, morötter, hacka med en mixer och lägg i en kastrull. Tillsätt tomater, salt, låt sjuda i en halvtimme.

Med aubergine

Koka auberginerna i saltat vatten i 20 minuter. Blanda zucchini, salt, lök, olja, tomater i en kastrull och koka i 15 minuter. Tillsätt auberginer, koka grönsaksblandningen i en halvtimme.

Kryddig kaviar

Passera zucchini, morötter och lök genom en köttkvarn. Sjud med salt, vitt socker, smör i 1,5 timme. Ta bort frön från chilipeppar, skölj noga, hacka och kombinera med vitlök. Det är bättre att utföra denna procedur med handskar för att inte bränna handflatorna. Tillsätt varm dressing och tomatpuré i grytan och låt puttra i 2 timmar.

I varmluftsugn

Fräs morötter och lök. Grädda zucchini och tomater på varmluftsgrill. Hacka alla grönsaker, tillsätt eventuella kryddor, strösocker, salt, blanda allt noggrant. Lägg grönsaksmassan i behållare, täck med lock och lägg i airfryern. Håll i 20-25 minuter vid en temperatur på 170 °C. Efter signalen, ta ut behållarna och häll en tesked vinäger i varje.

I ugnen

Lägg zucchini, paprika, lök, tomater, morötter på plåtar och baka i ugnen. Kyl grönsakerna där och hacka dem sedan i en mixer. Lägg blandningen i en kastrull, tillsätt salt och peppar, tillsätt färsk dill, tillsätt olja och låt koka upp.

I en långsam spis

Du kan laga kaviar i en långsam spis. Då behöver du inte oroa dig för att se till att grönsakerna inte bränns.Mal lök, morötter, tomater, zucchini i en matberedare och lägg i skålen på en elektrisk apparat. Krydda blandningen med salt och peppar, tillsätt olja och koka med "Stew" -läget.

Lagringsregler och perioder

Den steriliserade produkten förvaras i 10-11 månader vid en temperatur som inte överstiger +15 °C. Och osteriliserad - 5-6 månader vid en temperatur på 5-7 °C.

Behållare bör skyddas från direkt solljus och frysning.

Även en oerfaren hemmafru kan skapa squashkaviar hemma. Det viktigaste är att bibehålla proportionerna av vinäger, strösocker och salt så att produkten inte blir för sur, söt eller salt. Det är också bra att pastörisera behållarna och locken.

Även en oerfaren hemmafru behöver inte mycket tid för att förbereda detta välsmakande och hälsosamma preparat. Det finns många recept på rätten och varje kvinna kan välja det bästa för sig själv.